Если вы хотите попробовать сытное и аутентичное корейское мясное блюдо в Корее, как насчёт jjokgalbi, приготовленного на открытом огне?
Главное блюдо в «Daepodong Jjokgalbi» — jjokgalbi, которое готовят прямо на углях. Мясо сначала частично обжаривают, а затем доводят до готовности на гриле у вашего стола, что придаёт ему насыщенный дымный вкус и сохраняет сочность!
От шипения мяса на гриле вы действительно можете почувствовать уникальную атмосферу корейского ресторана.
К жареным блюдам, таким как тток (рисовые пирожки), сладкий картофель и свиная кожа, естественным образом подаётся jjokgalbi, что делает приём пищи сытным и удовлетворяющим. Тёплые блюда, такие как sundubu-jjigae (острый суп с мягким тофу) или gyeran-jjim (паровой омлет), тоже подаются в течение трапезы, позволяя вам прочувствовать последовательность традиционного корейского обеда.
Вкусы не чрезмерно острые или насыщенные, но отчётливый дымный аромат и богатый вкус мяса хорошо ощущаются, что делает это отличным выбором даже для иностранцев, недавно познакомившихся с корейской кухней, чтобы насладиться без колебаний.
Если вы хотите на своей поездке ощутить аутентичную атмосферу местной BBQ-заведения, стол, заполненный таким jjokgalbi, станет незабываемым выбором!
Далее наш редактор поделится каждым из ключевых моментов «Daepodong jjokgalbi» на основе своего визита и опыта!
👇 Нажмите ниже, чтобы увидеть больше! 👇
[Место] Ресторан Мокдонг | Daepodong Jjokgalbi филиал Mokdong Omokgyo
Daepodong Jjokgalbi | Почему мы рекомендуем его
- «Daepodong Jjokgalbi» — это место, где можно насладиться культурой корейского барбекю с акцентом на jjokgalbi, приготовленное на древесном угле, в непринужденной обстановке. Мясо подается частично прожаренным, поэтому даже если вы впервые в ресторане корейского барбекю, вам будет легко наслаждаться блюдом.
- Можно выбрать один из двух вкусов: соевый или острый, поэтому даже те, кто не привык к острой пище, могут выбрать по вкусу. Jjokgalbi, нарезанное большими сочными кусками, готовят прямо на углях, что придает ему естественный дымный аромат и насыщенный вкус.
- Это популярный ресторан в районе Mok-dong, который на протяжении долгого времени неизменно привлекает множество посетителей. Местные жители часто упоминают его как излюбленное место для ужина. Поскольку его любят жители района, иностранные гости тоже могут с доверием и удовольствием поесть здесь!
- Расположен примерно в двух минутах пешком от выхода станции Omokgyo, до него удобно добираться на общественном транспорте, и это отличное место, чтобы зайти по пути в вашем расписании.
- Если вы напишете отзыв на Creatrip, вы можете получить бесплатно Janchi-guksu (праздничная лапша) стоимостью ₩6,000!
Daepodong Jjokgalbi | Преимущества
Преимущества Creatrip | Когда вы напишете отзыв на Creatrip, вы получите одну бесплатную порцию Janchi-guksu (банкетная лапша). (1 на стол) |
Daepodong Jjokgalbi | Наш визит
Сегодня мы посетили «Daepodong Jjokgalbi», знаменитый своим жареным на древесном угле jjokgalbi, недалеко от станции Omokgyo в Mok-dong.
Это было всего в двух минутах ходьбы от станции Omokgyo, поэтому добраться было легко, а в заведении ощущалась атмосфера местного ресторана с аутентичным шармом, что сделало его отличным местом, чтобы насладиться уникальной трапезой во время поездки.
Этот ресторан jjokgalbi уже известен в районе, по вечерам он всегда полон людей, поэтому я не мог не зайти с большими ожиданиями.
С того момента, как я увидел, как у входа разжигают угольный гриль, я с нетерпением ждал сегодняшнего обеда!
В наши дни многие рестораны барбекю используют газовые или электрические грили, но здесь уголь всё ещё готовят сами и готовят над настоящим огнём.
Ещё до входа в ресторан я сразу почувствовал: «А, здесь должна быть та самая подкопчённая вкусом от огня.»
[Слайдер изображений]
Внутри стула было место для хранения, куда можно положить одежду и вещи.
Запах жареного мяса может легко задерживаться на одежде, но поскольку вы можете положить пальто или сумку внутрь вот так, вы можете сосредоточиться на приёме пищи без всяких забот.
[Слайдер изображений]
На стене также была инструкция о лучшем способе наслаждаться jjokgalbi.
Даже без того, чтобы персонал объяснял всё по одному, инструкции ясно показывают с первого взгляда, как жарить предварительно приготовленное мясо и какую сторону следует готовить в первую очередь.
В частности, было ещё вкуснее благодаря подробным советам, которые действительно чувствуются при еде, таким как установка кости вниз и краткое обжаривание, чтобы сохранить мясо сочным, или прожаривание свиной шкурки изнутри, чтобы предотвратить разбрызгивание.
Одноразовые фартуки также предоставлялись, так что вы могли брать их свободно.
Поскольку мясо нужно отрывать от кости, можно легко испачкаться, но вам предоставляют одноразовые фартуки, чтобы вы могли наслаждаться едой, не беспокоясь о одежде.
Место, которое сразу привлекло наше внимание при входе в ресторан, — это «зона первой обжарки на древесном угле»!
Это специальная зона, где персонал предварительно обжаривает мясо на углях.
Когда вы делаете заказ, еда предварительно обжаривается здесь, чтобы придать ей дымный вкус, прежде чем ее принесут к вашему столу, так что вы можете наслаждаться ей идеально приготовленной с самого начала.
[Image Slider]
Наблюдая, как они жарят свиные ребра на древесном угле, я сразу понял(а), сколько заботы они вкладывают в мясо.
Поскольку его медленно готовят на древесном угле, постоянно проверяя состояние, даже время ожидания было захватывающим.
После первоначальной обжарки мясо разрезают на кусочки размером с укус, так что вы можете легко насладиться даже мясом, прикреплённым к кости!
Тонкий аромат древесного угля витает в воздухе, а чистый, настоящий вкус мяса выделяется, делая это блюдо таким, которым можно с комфортом наслаждаться от начала и до конца.
Это типичный стол для корейского барбекю с грилем, установленным в центре стола.
Как только вы садитесь, угольный гриль готовят прямо перед вами, так что вы можете естественно ощутить культуру корейского барбекю~!
Каждый стол оборудован вытяжной системой для дыма, поэтому вы можете наслаждаться уникальной атмосферой корейского барбекю, оставаясь при этом в комфорте.
Если вы откроете выдвижной ящик под столом, вы найдете аккуратно организованные палочки для еды, ложки, маленькие тарелки и салфетки.
Это было удобно, потому что мы могли сразу же взять необходимые приборы и использовать их по мере необходимости.
Полный набор корейских закусок к барбекю подается сразу, включая специальный соус, салат из лука, свежеприготовленные кимчи-огурцы и соевую муку.
Также подаются рисовые клецки, батат и свиная кожа, поэтому даже до начала жарки мяса стол уже кажется довольно обильным.
Это сервировка, где можно наслаждаться не только мясом, но и удовольствием жарить вместе различные другие блюда.
Вы почувствуете их внимание к деталям по тому, что подаваемый бесплатно чай — Yagwanmun-cha (Epimedium tea).
Это не чай, который обычно подают в ресторанах барбекю даже в Корее, поэтому он естественно привлекает внимание.
Чай Yagwanmun известен тем, что согревает тело и успокаивает желудок после еды!
Отлично подходит для выпивки после жирного мяса, так что видно — о всей трапезе подумали, вплоть до завершения.
Перчатки предоставляются по умолчанию, чтобы вы могли сами обращаться с мясом и наслаждаться им в соответствии с количеством человек в вашей группе.
Поскольку джоккальби — это блюдо, которое едят, держа мясо за кость, такой набор особенно удобен!
Поскольку вы надеваете дополнительный слой пластиковых перчаток внутри, вы можете наслаждаться едой, не беспокоясь о попадании масла или соуса на руки.
[Слайдер изображений]
Сначала наденьте хлопковые перчатки, затем наденьте поверх них пластиковые перчатки.
Хлопковые перчатки защищают ваши руки от тепла и жира, а внешние пластиковые перчатки предотвращают попадание приправы или мясного сока на руки.
Если подготовиться таким образом, вы сможете легко взять и наслаждаться мясом, которое обычно пришлось бы держать за кость, например jjokgalbi!
Вскоре после того, как мы сели, принесли угли и установили для нас угольную решетку.
Поскольку мясо готовят прямо на углях, а не на газу, вы действительно можете рассчитывать на аромат дыма, пропитывающий мясо.
Более того, поскольку мясо сначала обжаривают на углях, а затем доводят до готовности на угольной решетке прямо за вашим столом, вы действительно чувствуете многослойность дымного вкуса!
После первоначального обжаривания для запечатывания вкуса все доводится до готовности над углями!
Это было «Daepodong Jjokgalbi», где шарм мяса, приготовленного на углях, особенно очевиден.
Когда вы заказываете мясо, мягкое тофу-рагу и запеченные яйца подают в рамках базовой сервировки стола.
Если заказывать каждое блюдо отдельно, это может быть немного дорого, но поскольку вы получаете два вида качественного рагу и запеченные яйца в комплекте, общая стоимость кажется гораздо более разумной!
[Image Slider]
Геран-чжим (запеченное яйцо) пышное и мягкое, тает во рту с первого укуса.
Приправы не слишком сильные, поэтому оно хорошо сочетается с мясом, не заглушая его, и помогает освежить вкус между кусками.
Сундубу-чхигэ (рагу из мягкого тофу) щедро наполнено морепродуктами, придавая бульону пряный оттенок, при этом он остается легким и не тяжелым.
Мягкий тофу также легко рассыпался, что позволяло есть его ложкой, и оно хорошо дополняло мясо во время гриля!
Джанчи-гуксу (банкетная лапша) честно говоря оказался гораздо вкуснее, чем я ожидал.
Бульон был чистым, но богатым по вкусу, а лапша не становилась размокшей, так что я подумал, что это даже вкуснее, чем в большинстве специализированных заведений Джанчи-гуксу.
Пока ели мясо, это блюдо было настолько хорошим, что почти ощущалось как основное — оно действительно подняло атмосферу за столом!
Если вы напишете обзор на Creatrip, вы получите один бесплатный предмет на стол!
Это доступно только в составе сета, так что вы действительно не должны это пропустить!
Маепссак Рисовый Шар с Свининой Булгоги — это блюдо, щедро украшенное остро обжаренной свининой. Благодаря большому количеству мяса вы действительно чувствуете сытный вкус в каждой ложке.
Рис смешан с хлопьями нори и посыпан икрой летучей рыбы, поэтому при каждом укусе острая свинина дополняется хрустящей текстурой икры, делая блюдо по-настоящему увлекательным.
Острота примерно уровня Buldak Bokkeum Myeon (корейские острые лапши), но приправы не подавляющие и хорошо сочетаются со вкусом мяса, поэтому его легко доесть до конца, не утомляясь.
Наш редактор любит острое, поэтому особенно насладился им в середине трапезы!
Предоставляют одноразовую виниловую перчатку, поэтому легко надеть её на руку и сразу приступить к приготовлению еды.
Тщательно и равномерно перемешайте рис, острое жареное мясо, хлопья нори и икру летучей рыбы.
После тщательного перемешивания сформируйте смесь в одноразовые круглые порции размером с кусочек перед едой. Делая и съедая их таким образом, вы можете одновременно наслаждаться острым вкусом свинины и пикантностью мяса, что делает блюдо еще вкуснее!
Наш редактор также заказал в качестве дополнения хрустящую свиную кожу (dwaeji-kkeopdegi)!
Маринованная в фирменном соусе Daepodong Jjokgalbi, она источает аппетитный аромат при жарке, а её жевательная текстура делает процесс нарезки и поедания приятным.
На самом деле, даже если вы не заказываете дополнительно, свиная кожа включена в базовый сет в виде образца!
Дегустационная порция, которая подается по умолчанию, не совсем достаточна, поэтому мы рекомендуем сразу заказать добавку.
Если вы закажете дополнительно, вы получите два щедрых куска свиной кожи.
Наш редактор всегда любил свиную кожу и пробовал её во многих местах, но здесь она была особенно вкусной.
Текстура была исключительно жевательной, но не жесткой, очень нежной, поэтому я спросил у владельца об этом. Они объяснили, что кожу один раз отваривают, что устраняет неприятный запах и делает текстуру гораздо более утонченной!
Кроме того, в то время как большинство мест обычно используют смесь кожи со спины и с живота, в «Daepodong Jjokgalbi» используют только часть с живота, поэтому она была ещё вкуснее.
Благодаря такому вниманию к деталям уникальная сочетание жевательной и нежной текстуры свиной кожи действительно выделялось, и я был рад, что решил добавить её.
Наш редактор узнал напрямую от владельца — вот как ещё вкуснее наслаждаться свиной кожей ✨
Сначала возьмите кусочек идеально поджаренной свиной кожи, слегка окуните его в сладко-пряный фирменный соус «Daepodong Jjokgalbi» и наслаждайтесь — сочетание жевательной текстуры и приправы делает даже это базовое сочетание удовлетворяющим.
Далее мы рекомендуем попробовать завернуть её в соевую муку.
Аромат действительно раскрывается, и уникальная жевательная текстура кожи становится ещё более выраженной!
Вкусы уравновешивают жирность, так что вы можете съесть несколько кусочков подряд, не чувствуя насыщения.
Наконец, мы рекомендуем положить Маепссак Острый Рисовый Шар на кусочек нори и съесть его одним укусом.
Острые рисовые шарики и пикантная свиная кожа идеально сочетаются, создавая сбалансированный вкус!
Совет нашего редактора✨ : Если сверху присыпать чуть больше соевой муки, это добавит ещё один слой орехового вкуса и сделает сочетание ещё полнее~!
Мясо подали после того, как первый этап обжарки был завершен~!
Маринованное jjokgalbi использует приправу на основе соевого соуса, поэтому цвет не слишком насыщенный, и у него есть лёгкий блеск, что придаёт ему чистый и аппетитный вид с первого взгляда.
На каждом куске щедро прикреплено мясо к кости, поэтому каждый ломтик плотный и сытный. Подаваясь на тарелке в виде насыпи, порция кажется многочисленной, что добавляет ощущение удовлетворения.
Поскольку оно уже почти полностью приготовлено при подаче, вам нужно лишь положить его на гриль и готовить сторону с костью ещё примерно минуту, после чего можно наслаждаться сразу!
Было также очень удобно, что не нужно постоянно переворачивать или внимательно следить при жарке — просто расслабьтесь и наслаждайтесь, позволяя углям добавить аромат.
Кроме того, каждый кусок мяса нарезан решёткой, что позволяет приправе хорошо проникать, и мясо естественно разделяется, что делает его гораздо удобнее в еде.
При выкладке на гриль каждое jjokgalbi имело толстый кусок мяса, прилипший к кости, что с самого начала выглядело сытно и щедро.
Наш редактор сразу надел перчатки и начал срывать мясо с костей, и поскольку мясо отставало чисто, его было гораздо легче есть.
Снаружи ощущался легкий аромат угля, а внутри оно оставалось сочным и влажным, поэтому чем больше жевал, тем богаче становился вкус мяса.
Легкая сладость соевой маринады в сочетании с богатым ароматом угля делали каждый кусок удовлетворяющим с самого первого укуса!
Совет нашего редактора✨: Обмакивание приправленного jjokgalbi в соус из лукового салата, который подается по умолчанию, было действительно вкусным!
Рекомендуем попробовать это сочетание!
Далее сразу подали острое jjokgalbi.
Глянцевая красная маринада была равномерно покрыта по всему куску мяса, поэтому уже по виду на тарелке было понятно, что приправы глубоко впитались. Каждый кусок был толстым и выглядел очень аппетитно.
Острота чуть выше, чем у Shin Ramyun, поэтому если вы любите острое, то будете довольны.
Красная приправа хорошо впиталась между кусками мяса, и когда положили на гриль, поднялся естественный пряный аромат, который очень намекал на предстоящее удовольствие!
На каждом кусочке jjokgalbi было много мяса на кости, поэтому каждый укус наполнял рот, что мне очень понравилось. Чем больше жевал, тем сильнее проявлялся вкус мяса!
Уровень остроты в самый раз — не слишком подавляющий, но приятно острый — так что если вы любите острое, как наш редактор, это блюдо вам особенно понравится!
Также в стандартный набор гарниров входят рисовые клецки и фунчоза из сладкого картофеля, поэтому мы поджарили их вместе с мясом.
Как только они слегка подрумяниваются на гриле, рисовые клецки становятся приятно жевательными, а сладкий картофель приобретает тонкую сладость, что делает их идеальными между кусками мяса.
Мы особенно рекомендуем обмакивать рисовый клецок в соевую муку — это действительно раскрывает ореховый вкус и делает простое, но очень удовлетворяющее сочетание.
Владелец также порекомендовал слегка обжарить Маепссак Джейюк Джумокбап (острые рисовые шарики со свининой) на гриле перед употреблением.
Когда внешняя часть слегка подгорает и наполняется дымным ароматом, острая приправа становится ещё более выраженной, и вкус становится намного насыщеннее, чем при употреблении как есть, что делает это отличный способ попробовать их по-новому.
Когда гриль был заполнен таким образом, сам стол казался довольно обильным.
Вы можете наслаждаться jjokgalbi в двух вариантах — соевом и остром, и одновременно жарить тток (рисовые клецки), фунчозу и даже рисовые шарики, так что создаётся ощущение, что на одном гриле можно попробовать множество блюд!
Пока мы пробовали разные блюда между кусками мяса, ход трапезы продолжался естественно без перерывов, так что за всё время не было скучных моментов.
Без напитков вкусного мяса не бывает, правда?
Сладкий хайбол хорошо сочетался с jjokgalbi, и это было отличное сочетание, чтобы сделать глоток между кусками мяса.
Газированность не слишком сильная и имеет чистое послевкусие, поэтому он освежает нёбо, не заглушая мясо, и хорошо дополняет вкусы.
С широким выбором таких вкусов, как Earl Grey, юдзу и maesil (слива), было здорово выбирать в соответствии с нашими предпочтениями, и хайболы тоже были вкусными!
Здесь не только разнообразие хайболов, но и широкий выбор пива, соджу и безалкогольных напитков, поэтому это отличное место как для любителей алкоголя, так и для тех, кто предпочитает что-то полегче!
Jjokgalbi содержит много мяса, поэтому во время еды оно легко застревает между зубами, но рядом с прилавком предоставлены зубочистки и зубная нить, так что вы можете привести в порядок рот сразу после трапезы.
Можно было заметить, что они уделяют внимание даже таким деталям, что сделало опыт приятным до самого конца.
После того как наш редактор посетил ‘Daepodong Jjokgalbi’ сегодня, мы поняли, почему так много людей его ищут.
С соевым и острым jjokgalbi в качестве основных блюд было весело жарить разные предметы на горячей плите, так что за трапезой не было скучных моментов. Гарниры, рисовые шарики и хайболы естественно сочетались, что делало это место отличным выбором и для посиделок с напитками.
Можно действительно почувствовать, что с самого начала обжаривания до способа подачи проявлено большое внимание, поэтому если вы любите jjokgalbi, это обязательное место для посещения.
Если вы ищете ресторан jjokgalbi, где можно наесться и удобно провести время, Daepodong Jjokgalbi будет очень удовлетворителен!
Выйдите через выход 2 станции Omokgyo.
Выйдите и идите прямо.
Продолжайте идти прямо.
Идите прямо по этому переулку.
Поверните направо.
Прибыли в «Daepodong Jjokgalbi»!
