Южнокорейское увлечение кимчи

Кимчи - широко известное блюдо Южной Кореи. Мы видели его в дорамах, пробовали его в корейских ресторанах, и многие из нас даже покупали его в супермаркетах, чтобы попробовать дома!

Но вы знали, что существует множество различных вариантов кимчи? Мы рассмотрим другие типы кимчи в Корее, сделанные с различными овощами и ингредиентами.

Плюс, мы покажем вам странные версии кимчи, даже местные жители здесь находят необычными. Из чего они могут быть сделаны? Мы вскоре узнаем!

Наконец, мы также исследуем эксцентричные сочетания еды и кимчи! Решитесь ли вы попробовать что-то из них?

Корейцы действительно едят кимчи каждый день?

Давайте посмотрим на мем о разговоре между корейцем и японцем.

В общем, большинство корейцев едят кимчи каждый день, хотя частота может различаться у каждого человека.

Поедая в местном корейском ресторане, вы определенно получите боковое блюдо кимчи или два. Поедая в корейском доме, вам скорее всего подадут кимчи вместе с основным блюдом, рисом, супом и другими гарнирами.

Итак, да, кимчи очень глубоко вживлено в повседневную жизнь корейцев. Насколько быстро человек может устать от еды кимчи? Возможно, но это редко случается, поскольку есть так много различных видов кимчи на выбор!

Типы кимчи

Существует сотни вариаций кимчи, поэтому даже местные жители не успевают попробовать все в течение своей жизни.

Мы собираемся представить вам известные типы, которые отлично подойдут для тех, кто хочет исследовать огромный мир кимчи. 

1. Бэчу Кимчи (배추 김치)

Бэчу кимчи относится к всемирно известному кимчи из капусты.

Как самая базовая форма кимчи, его легко увидеть в Корее. 

Это сделано из соленой пекинской капусты вместе с острыми приправами, такими как гочуджанг (паста из красного перца) и чили-перец в порошке.

2. Бек Кимчи (백김치)

Бек кимчи, 'бек' означает 'белый' на корейском, делается без перца чили. Этот неострый кимчи имеет фруктовый и кислый вкус!

3. Дончими (동치미)

Дончими - неострая, суповая кимчи.

Он сделан путем замачивания редьки в соленой воде. «Дон» означает зиму на корейском языке, поэтому мы знаем, что его в основном употребляют в холодные зимние дни.

4. Чонггак Кимчи (총각 김치)

Чонггак кимчи - это кимчи из хвостового редьки.

Это один из самых популярных кимчи в Корее, рядом с бэчу кимчи. 

5. Ккакдуго (깍두기)

Ккакдуги состоит из редиса, нарезанного кубиками размером для одного укуса.

Это самый распространенный кимчи в корейской кухне после бэчу кимчи. Обычно подается с супами, такими как сеоллонгтан. Вкусно!

6. Ой Собаги (오이소박이)

Ой собаги, или огуречный кимчи, готовится путем смешивания нарезанных огурцов с морепродуктами и чили-пастой.

Это широко потребляется весной и летом.

7. Еолму Кимчи (열무김치)

Кимчи из ёльму делается из редьки ёльму, и оно хорошо хрустит, не будучи слишком острым.

Это идеально, если вы хотите попробовать кимчи с умеренным вкусом.

8. Бучу Кимчи (부추김치)

Кимчи с бучу делается с азиатскими зелеными луками, которые на корейском называются бучу. У них очень освежающий вкус смеси зеленого лука и лука, который живой и острый. 

9. Гат Кимчи (갓김치)

Гат кимчи имеет немного более интенсивный вкус по сравнению с другими видами кимчи. Они делаются с использованием листьев и стеблей горчичной грядки. 

Странные кимчи, о которых не слышали

Любовь Кореи к кимчи настолько велика, что они начали делать кимчи со всем!

В Корее даже есть игра в кимчи, которую вы играете, когда пьете с друзьями.

Игра идет так. Ты называешь фрукт или овощ, который, по твоему мнению, нельзя сделать в кимчи. Гугл, чтобы узнать, существует ли такое кимчи, и если это так, ты пьешь.

Многие сейчас думают, что почти невозможно найти ингредиент, который не был превращен в кимчи. Что вы думаете? Давайте вместе это выясним.

1. Манго Кимчи (망고 김치)

2. Клубничное кимчи (딸기 김치)

3. Персиковый кимчи (복숭아 김치)

4. Брокколи Кимчи

5. Арбузный кимчи

6. Шоколадный кимчи

7. Виноградное кимчи (포도 김치)

8. Оранжевый кимчи (귤 김치)

9. Гранатовое кимчи (석류 김치)

10. Алоэ Кимчи (알로에 김치)

Если вы хотите выяснить сами, сыграйте в игру и дайте нам знать, как она идет!

Уникальные комбинации кимчи

С кимчи можно сделать много отличных сочетаний, включая; сеоллонгтанг (бульонный суп) и ккакдуги (кубиковый редис кимчи), бульгоги и бэчу кимчи, самгёпсал (свиное брюхо) и жареное бэчу кимчи, и многое другое.

Но есть также некоторые шокирующие комбинации, которые некоторые люди находят восхитительными, а многие неприятными.

1. Чизкейк и Кимчи

Эта комбинация стала популярной после того, как знаменитый шеф-повар Ли Ён-бок (И Ён-бок) сказал, что вкусно есть чизкейк и кимчи вместе в телешоу.

Те, кто пробовал эту комбинацию, говорят, что кимчи удивительно устраняет жирный вкус чизкейка хорошо.

2. Пончики и кимчи

Это необычное сочетание, но старшие поколения довольно любят есть пончики с кимчи, потому что они считают, что пончики слишком сладкие.

3. Сладкий картофель и кимчи

Сочетание кимчи и сладкого картофеля довольно популярно в Корее.

Многие корейцы любят есть сладкий картофель с кимчи, потому что если вы едите сладкий картофель один, он склонен быть сухим, но сочная текстура кимчи его дополняет.

4. Банан и Кимчи

Съедание банана с кимчи в последнее время стало модным явлением в Корее.

Многие говорят, что это острое при первом укусе, но сладость банана медленно проявляется, делая комбинацию восхитительной.

Вы наслаждались исследованием различных аспектов кимчи? Какую комбинацию или вид кимчи вы бы хотели попробовать дальше? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже!