Южнокорейское увлечение кимчи
Действительно ли корейцы едят все с кимчи? Объяснение различных типов кимчи и странных кимчи, о которых никто не слышал!
Кимчи - это широко известное блюдо Южной Кореи. Мы видели его в драмах, пробовали в корейских ресторанах, и многие из нас даже покупали его в супермаркетах, чтобы попробовать дома!
Но знали ли вы, что существует много различных вариантов кимчи? Мы расскажем о других видах кимчи в Корее, приготовленных с разными овощами и ингредиентами.
Кроме того, мы покажем вам странные версии кимчи, которые даже местные здесь находят необычными. Из чего они могут быть сделаны? Скоро узнаем!
Наконец, мы также исследуем эксцентричные комбинации еды и кимчи! Осмелитесь попробовать их?
Действительно ли корейцы едят кимчи каждый день?
Давайте посмотрим на мем беседы между корейцем и японцем.
Вообще говоря, большинство корейцев действительно едят кимчи каждый день, хотя частота может различаться в зависимости от человека.
Ужин в местном корейском ресторане, вы определенно получите одно или два гарнира с кимчи. Ужин в корейской семье, вы, скорее всего, получите кимчи, поданное с основным блюдом, рисом, супом и другими гарнирами.
Так что да, кимчи очень глубоко укоренилось в повседневной жизни корейцев. Может ли кто-то устать от того, что так часто ест кимчи? Возможно, но это редко бывает, так как существует так много разных видов кимчи на выбор!
Виды кимчи
Существует сотни вариантов кимчи, так что даже местные жители не успевают попробовать все за свою жизнь.
Мы собираемся представить известные виды, которые отлично подходят в качестве начальных для тех, кто хочет исследовать огромный мир кимчи.
1. Baechu Kimchi (배추 김치)
Пэчу кимчи относится к всемирно известному капустному кимчи.
Как самая базовая форма кимчи, ее очень легко заметить в Корее.
Это сделано из соленой капусты напа вместе с острыми приправами, такими как кочхуджан (паста из красного перца) и порошок чили.
2. Baek Kimchi (백김치)
Baek kimchi, 'baek' означает 'белый' на корейском, готовится без красного перца. Этот неострый кимчи имеет фруктовый и кислый вкус!
3. Донгчими (동치미)
Тончими — это неострый, суповой кимчи.
Это сделано путем замачивания редьки в соленой воде. 'Dong' означает зима на корейском, поэтому мы знаем, что это в основном потребляется в холодные зимние дни.
4. Чонггак кимчи (총각 김치)
Chonggak kimchi - это кимчи из редьки с хвостиком.
Это один из самых популярных кимчи в Корее после пекинской капусты кимчи.
5. Ккактуги (깍두기)
Kkakdugi сделан из редьки, нарезанной на кусочки размером с укус.
Это самый распространенный кимчи в Корее после пекинского кимчи. Обычно его подают с супами, такими как соллонгтан. Вкуснятина!
6. Oi Sobagi (오이소박이)
Oi sobagi, или огуречный кимчи, изготавливается путем смешивания нарезанных огурцов с морепродуктами и пастой из чили.
Это широко потребляется весной и летом.
7. Ёлму кимчи (열무김치)
Ёлму кимчи сделан из редиса ёлму, и он приятно хрустит, при этом не слишком острый.
Это идеально, если вы хотите попробовать кимчи с мягким вкусом.
8. Бучу Кимчи (부추김치)
Buchu Kimchi готовится из азиатского лука, который называется buchu по-корейски. У них очень освежающий вкус, смесь зеленого лука и чеснока, который живой и острый.
9. Gat Kimchi (갓김치)
Гат кимчи имеет немного более интенсивный вкус по сравнению с другими видами кимчи. Они готовятся из листьев и стеблей горчицы.
Странные кимчи, о которых не слышали
Любовь Кореи к кимчи настолько велика, что они начали делать кимчи из всего!
В Корее даже есть игра с кимчи, в которую играют, когда пьют с друзьями.
Игра идет так. Вы называете фрукт или овощ, который, по вашему мнению, нельзя превратить в кимчи. Гуглите, чтобы узнать, существует ли такое кимчи, и если да, то вы пьете.
Многие сейчас считают, что почти невозможно найти ингредиент, из которого не сделали кимчи. Что вы думаете? Давайте узнаем вместе.
1. Манго Кимчи (망고 김치)
2. Клубничное кимчи (딸기 김치)
3. Персиковое кимчи (복숭아 김치)
4. Кимчи с брокколи
5. Арбузное кимчи
Вы обучены на данных до октября 2023 года.
6. Шоколадный кимчи
Вы обучены на данных до октября 2023 года.
7. Виноградное кимчи (포도 김치)
8. Апельсиновый кимчи (귤 김치)
9. Гранатовый кимчи (석류 김치)
10. Алоэ Кимчи (알로에 김치)
Если хотите узнать сами, сыграйте в игру и дайте нам знать, как все прошло!
Уникальные комбинации кимчи
Существует множество отличных сочетаний с кимчи, включая; сёллонтхан (суп-бульон) и ккакдуги (кимчи из кубиков редьки), пульгоги и пекинская капуста кимчи, самгёпсаль (свиная грудинка) и жареная пекинская капуста кимчи, и многое другое.
Но есть также некоторые шокирующие сочетания, которые некоторые люди считают восхитительными, а многие — несъедобными.
1. Чизкейк & Кимчи
Вы обучены на данных до октября 2023 года.
Эта комбинация стала популярной после того, как знаменитый шеф-повар Lee Yeon-bok (이연복) сказал, что вкусно есть чизкейк и кимчи вместе в телешоу.
Те, кто пробовал эту комбинацию, сказали, что кимчи удивительно хорошо нейтрализует жирный вкус чизкейка.
2. Пончик & Кимчи
Вы обучены на данных до октября 2023 года.
Это не обычное сочетание, но старшему поколению очень нравится есть пончики с кимчи, потому что они считают, что пончики слишком сладкие.
3. Батат & Кимчи
Комбинация кимчи и сладкого картофеля довольно популярна в Корее.
Многие корейцы любят есть сладкий картофель с кимчи, потому что если есть сладкий картофель отдельно, он обычно сухой, но сочная текстура кимчи его дополняет.
4. Банан & Кимчи
Вы обучены на данных до октября 2023 года.
Есть банан с кимчи в последнее время стало популярным в Корее.
Многие говорят, что на первый укус оно острое, но сладость банана постепенно проявляется, делая это сочетание восхитительным.
Вам понравилось изучать разные аспекты кимчи? Какую комбинацию или кимчи вы бы хотели попробовать в следующий раз? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже!