Китайская кухня в корейском стиле

Южная Корея, страна, находящаяся в Восточной Азии, фактически была повлияна Китаем во многих отношениях. Самым представительным способом является китайская кухня, которая существует в Корее. Китайская кухня, которую вы можете увидеть повсюду, находясь в Корее, на самом деле не та китайская кухня, о которой вы думаете, а скорее корейско-стильная китайская кухня.

Поэтому сегодня я хотел бы представить вам блюда китайской кухни в корейском стиле. В следующий раз, когда вы попробуете эти блюда, вы сможете оценить их, зная их историю!

Джаджанмян (짜장면)

Когда речь идет о китайской кухне в корейском стиле, первое блюдо, которое приходит на ум, должно быть Джаджанмеон (лапша с соусом из черной фасоли). Это блюдо с лапшей и черным соусом смешивается и дает слегка соленый, но сладкий вкус, что делает его очень вкусным.

Черный соус смешивается с различно нарезанными овощами и свининой при приготовлении. Количество соуса, подаваемого сверху лапши, велико, поэтому вероятно, что после окончания еды останется соус. В этом случае многие корейцы любят добавить рис и приготовить своеобразный жареный рис для еды.

Джампонг (짬뽕)

Вместе с Джаджанмеон, Джампонг (Острое морепродуктовое рамен) - другое блюдо, которое является двумя самыми известными блюдами в китайской кухне в корейском стиле. Есть две разные истории о том, откуда было вдохновлено это блюдо, одна из Китая, а другая из Нагасаки, Япония.

После того, как морепродукты смешиваются с мясом и различными овощами, к бульону на основе курицы или свинины добавляется много красного перца чили, чтобы сделать суп. Джамппонг - это острый морской лапша, в основном с красным бульоном. Иногда в некоторых китайских ресторанах в Корее может быть опция белого бульона, который является модифицированной версией оригинального красного Джамппонга.

Сам суп очень острый и освежающий. Многие корейцы наслаждаются этим блюдом, чтобы снять стресс после целого дня или снять похмелье с предыдущего дня.

Жареный рис (볶음밥)

Следующее блюдо, которое будет представлено, - это Боккеумбап, что означает жареный рис на корейском языке. Обычно жареный рис смешивается с черным соусом из Джаджанмеона, чтобы улучшить вкус.

Иногда, когда я хочу порадовать себя, я добавлю креветки, кальмары или другие морепродукты, чтобы еще больше насладиться жареным рисом. Часто, когда заказываешь жареный рис, они также присылают суп Джамппонг.

Тансуюк (탕수육)

Когда люди собираются вместе, чтобы поесть корейскую китайскую кухню, большинство времени они заказывают Тансююк, который является сладким и кислым мясом. Есть два способа его есть: один называется Бумук (поливка соуса на мясо), а другой - Чжикмук (погружение мяса в соус), каждая сторона которого ярко обсуждается среди корейцев.

Очень важно наслаждаться Тангсуюком с соусом, потому что именно это делает это блюдо особенным. Если вы когда-либо заказываете китайскую кухню с корейцами, вы обнаружите, что они наслаждаются заказом этого блюда.

Наен Чжамппонг (냉짬뽕)

Корейцы, которые любят наслаждаться корейскими холодными лапшой, также любят Нэнг Чампон (Наэнг означает холод в корейском), который в основном является холодным Чампонгом, созданным добавлением льда к оригинальному Чампонгу.

У него более освежающий вкус, и острота ниже, что делает его более понравившимся некоторым людям, чем оригинальный Джамппонг. Однако это меню появляется только летом из-за своей холодной природы. Попробуйте это блюдо, путешествуя в Корею летом.

Jaengban Jajang

Это можно считать премиальной версией оригинального Чжанмён и обычно предназначено для двух человек, чтобы разделить, поскольку это более крупная порция (Jaengban означает лоток на корейском), которая подается иногда с добавлением морепродуктов. Это более выгодно заказать это, чем для двух человек заказывать два отдельных блюда Чжанмён.

Гунманду (군만두)

Гунманду или жареные пельмени - одно из самых популярных блюд, подаваемых в корейских ресторанах китайской кухни. Они жарятся до золотистой корочки и имеют насыщенный вкусный запах. Иногда их дают клиентам в качестве дополнительного сервиса бесплатно. Попробуйте жареные пельмени в следующий раз, когда заказываете корейскую китайскую еду!

Другие блюда

Половина Джамппонга + Половина Джаджанмеона

Half Jajanmyeon + Half Tangsuyuk

Половина Джампонга + Половина Тансуюка

Цена тансуюка не такая дешевая в китайской кухне корейского стиля, она составляет около 12 000 ₩ за маленький размер, поэтому если вы хотите насладиться им в одиночестве, вы можете заказать блюда, показанные выше, которые дают вам половину и половину или различные блюда. 

Половина Боккымбапа + Половина Тангсююк

Половина Боккеумбап + Половина Джаджанмеон

Даже Боккеумбап, который исходит от соуса Джаджанмеон, можно есть через меню половины жареного риса и половины Джаджанмеона, что делает его действительно удобным для еды.

Сегодня я представил вам различные блюда китайской кухни в корейском стиле. Они очень отличаются от среднего китайского блюда, доступного в Китае, поэтому можно сказать, что эти блюда на 100% корейские. Попробуйте их, когда следующий раз посетите Корею!