Если вы хотите попробовать сытное и аутентичное корейское meat-блюдо в Корее, как насчёт jjokgalbi, приготовленного на открытом огне?
Главное блюдо в 'Daepodong Jjokgalbi' — jjokgalbi, которое жарят прямо на charcoal. meat сначала частично отваривают, затем доводят до готовности на гриле прямо за вашим столом, что придаёт ему богатый дымный аромат и сохраняет его сочным!
По шипению meat на гриле вы действительно почувствуете уникальную атмосферу корейского ресторана.
К жареным блюдам, таким как tteok (рисовые клецки), сладкий картофель и свиная кожа, естественным образом подают jjokgalbi, что делает приём пищи сытным и удовлетворяющим. Тёплые блюда, такие как sundubu-jjigae (острый мягкий тофу в супе) или gyeran-jjim (паровые яйца), также подаются в течение всего приёма пищи, позволяя вам прочувствовать поток традиционного Korean dining experience.
Вкусы не чрезмерно острые или насыщенные, но отчётливый дымный аромат и насыщенный вкус meat ясно проявляются, что делает это отличным выбором даже для иностранцев, которые только знакомятся с корейской кухней, чтобы наслаждаться без сомнений.
Если вы хотите почувствовать аутентичную атмосферу местного шашлычного ресторана во время вашей поездки, стол, полный jjokgalbi, станет запоминающимся выбором!
А дальше наш редактор поделится каждым ярким моментом 'Daepodong jjokgalbi' на основе своего визита и опыта!
👇 Нажмите ниже, чтобы увидеть больше! 👇
[Место] Ресторан Мок-донг | Daepodong Jjokgalbi Mokdong Omokgyo филиал
Почему мы рекомендуем это
- 'Daepodong Jjokgalbi' — это место, где можно насладиться культурой Korean barbecue, сосредоточенной вокруг jjokgalbi, обжаренного на charcoal, в непринуждённой атмосфере. meat подают частично приготовленным, поэтому даже если вы впервые в ресторане Korean barbecue, вам будет легко им насладиться.
- Можно выбрать два варианта вкуса: соевый и острый, так что даже те, кто не привык к острой пище, могут выбрать по вкусу. jjokgalbi с крупными мясистыми кусками жарят прямо на charcoal, что придаёт ему естественный дымный аромат и насыщенный вкус.
- Это популярный ресторан в районе Mok-dong (목동), который на протяжении долгого времени неизменно привлекает множество посетителей. Местные жители часто называют его своим излюбленным местом для еды. Поскольку он любим местными жителями, иностранные гости тоже могут смело здесь поесть и насладиться!
- Расположен примерно в 2 минутах ходьбы от выхода Omokgyo Station (오목교역), до него легко добраться на общественном транспорте, и это отличное место, чтобы зайти по пути в вашем расписании.
- Если вы напишете отзыв на Creatrip, вы можете получить Janchi-guksu (잔치국수) стоимостью ₩6,000 бесплатно!
Преимущества
Creatrip Benefits | Когда вы пишете отзыв на Creatrip, вы получите одну порцию Janchi-guksu (잔치국수) бесплатно. (1 на стол) |
Наш визит
Сегодня мы посетили 'Daepodong Jjokgalbi', знаменитый своими jjokgalbi, приготовленными на charcoal, рядом с Omokgyo Station (오목교역) в Mok-dong (목동).
От Omokgyo Station (오목교역) это было всего в двух минутах ходьбы, так что добраться было легко, и там ощущалась атмосфера local restaurant с аутентичной обстановкой, что делало это отличным местом, чтобы насладиться уникальной трапезой во время вашей поездки.
Этот ресторан jjokgalbi уже известен в районе, вечерами он всегда заполнен людьми, поэтому я не мог не заходить туда с большими ожиданиями.
С того момента, как я увидел(а), как у входа разжигают charcoal grill, я с нетерпением ждал(а) сегодняшнего обеда!
В наши дни многие рестораны барбекю используют газовые или электрические грили, но здесь они по-прежнему сами управляют charcoal и готовят на настоящем огне.
Еще до входа в ресторан у меня сразу возникло ощущение: «Ага, у этого места должен быть тот самый аромат, приготовленный на настоящем огне».
[Image Slider]
Внутри стула было место для хранения, куда можно было положить одежду и вещи.
Запах жареного meat легко задерживается на одежде, но поскольку вы можете хранить пальто или сумку внутри, как здесь, вы можете сосредоточиться на еде без каких-либо забот.
[Слайдер изображений]
На стене также висела инструкция о лучшем способе наслаждаться jjokgalbi.
Даже без подробных объяснений со стороны персонала, инструкции ясно показывают с первого взгляда, как жарить предварительно приготовленное meat и с какой стороны начинать готовку.
В частности, это было ещё вкуснее благодаря подробным советам, которые действительно чувствуются при еде, таким как ставить сторону с костью вниз и недолго жарить, чтобы сохранить meat сочным, или жарить свиную кожу изнутри, чтобы предотвратить разбрызгивание.
Также предоставлялись одноразовые фартуки, которые можно было брать свободно.
Поскольку нужно отрывать meat от кости, можно легко испачкаться, но вам дадут одноразовые фартуки, чтобы вы могли наслаждаться блюдом, не беспокоясь о одежде.
Местом, которое сразу привлекло наше внимание при входе в ресторан, была «зона первичной обжарки на charcoal»!
Это специальная зона, где персонал предварительно обжаривает meat на charcoal.
Когда вы делаете заказ, еда здесь предварительно обжаривается на гриле, чтобы придать ей дымный аромат, прежде чем её принесут к вашему столу, так что вы можете наслаждаться ею идеально приготовленной с самого начала.
[Слайдер изображений]
Наблюдая, как они жарят свиные ребра на charcoal, я сразу понял(а), насколько тщательно они готовят meat.
Поскольку они медленно готовят это на charcoal, постоянно проверяя его состояние, даже время ожидания казалось захватывающим.
После первоначальной обжарки meat нарезают на кусочки размером в один укус, так что вы можете легко насладиться даже meat, прикреплённым к кости!
Тонкий аромат charcoal сохраняется, а чистый, незамысловатый вкус meat выделяется, делая это блюдо таким, которым можно наслаждаться спокойно от начала до конца.
Это типичный стол для Korean barbecue с грилем, установленным в центре стола.
Как только вы садитесь, charcoal grill готовят прямо перед вами, так что вы можете естественно познакомиться с культурой Korean barbecue~!
Каждый стол оснащён системой вытяжки дыма, поэтому вы можете наслаждаться уникальной атмосферой корейского барбекю, оставаясь при этом в комфорте.
Если вы откроете ящик под столом, вы найдете аккуратно организованные палочки для еды, ложки, небольшие тарелки и салфетки.
Это было удобно, потому что мы могли сразу достать необходимые приборы и использовать их по необходимости.
Полный набор корейских закусок к барбекю подается сразу, включая специальный соус, салат из лука, свежеприготовленные кимчи-огурцы и соевую муку.
Также подаются рисовые клецки, батат и свиная кожа, так что даже до того, как вы начнете жарить meat, стол уже кажется довольно обильным.
Это сервировка стола, где можно наслаждаться не только meat, но и радостью совместного приготовления на гриле различных других блюд.
Вы почувствуете их внимание к деталям по тому, что подаваемый в качестве комплимента чай — Yagwanmun-cha (чай из эпимедиума).
Это не чай, который обычно подают даже в корейских ресторанах барбекю, поэтому он естественно привлекает внимание.
Чай Yagwanmun известен тем, что согревает организм и успокаивает желудок после еды!
Отлично заходить выпить после того, как поешь жирного meat, так что видно, что они продумали весь прием пищи, вплоть до завершения.
Перчатки предоставляются в стандартном наборе, чтобы вы могли самостоятельно обращаться с meat и наслаждаться им в соответствии с количеством людей в вашей группе.
Поскольку jjokgalbi — это блюдо, которое едят, держа meat на кости, такой набор особенно полезен!
Поскольку вы надеваете дополнительный слой пластиковых перчаток поверх, вы можете наслаждаться едой, не беспокоясь о том, что на руки попадет масло или соус.
[Ползунок изображений]
Сначала наденьте хлопковые перчатки, затем наденьте поверх них пластиковые перчатки.
Хлопковые перчатки защищают ваши руки от тепла и масла, а внешние пластиковые перчатки предотвращают попадание приправы или мясного сока на руки.
Если подготовиться таким образом, вы сможете легко поднимать и наслаждаться meat, который обычно приходится держать за кость, например jjokgalbi!
Вскоре после того как мы сели, нам принесли charcoal и установили charcoal grill для нас.
Поскольку meat готовится прямо на charcoal, а не на газе, вы действительно можете ожидать дымный аромат, пропитывающий мясо.
Более того, поскольку meat сначала обжаривается на charcoal, а затем доводится на charcoal grill прямо за вашим столом, вы действительно почувствуете слои дымного вкуса!
После первоначального обжаривания, чтобы запечатать аромат, все завершается на charcoal!
Это было 'Daepodong Jjokgalbi', что делает очарование мяса, приготовленного на charcoal, еще более заметным.
Когда вы заказываете meat, sundubu-jjigae и gyeran-jjim подаются в рамках базовой сервировки стола.
Если заказывать каждое блюдо отдельно, это может быть немного дорого, но поскольку вы получаете два вида высококачественного супа и gyeran-jjim включенными, общая стоимость кажется гораздо более разумной!
[Image Slider]
gyeran-jjim (steamed egg) воздушный и мягкий, тает во рту, как только вы откусите.
Приправа не слишком сильная, поэтому она хорошо сочетается с meat, не перекрывая вкус, и помогает освежить небо рта между кусками.
sundubu-jjigae (soft tofu stew) щедро наполнен морепродуктами, придавая бульону пряную нотку, оставаясь при этом чистым и лёгким.
Мягкий тофу также легко рассыпался, что делало его удобным для еды ложкой, и он хорошо сочетался как гарнир во время жарки meat!
Janchi-guksu (Janchi-guksu (잔치국수)) был, честно говоря, гораздо вкуснее, чем я ожидал.
Бульон был чистым, но насыщенным по вкусу, а лапша не расползалась, поэтому я подумал, что это даже вкуснее, чем в большинстве специализированных ресторанов Janchi-guksu (Janchi-guksu (잔치국수)).
Пока я ел meat, это блюдо было настолько хорошим, что почти ощущалось как основное — оно действительно подняло атмосферу за столом!
Если вы напишете отзыв на Creatrip, вы получите один бесплатный пункт на стол!
Это доступно только в виде сета, так что вы действительно не должны это пропустить!
Ma epssak Pork Bulgogi Rice Ball — блюдо, щедро покрытое остро обжаренной свининой. Благодаря большому количеству meat, с каждой ложки вы действительно чувствуете сытные вкусы.
Рис смешан с хлопьями нори и сверху посыпан икрой летучей рыбы, поэтому при каждом укусе острая пряность мяса усиливается за счет лопающейся текстуры, делая это блюдо действительно увлекательным для еды.
Острота примерно на уровне Buldak Bokkeum Myeon, но приправа не подавляет и хорошо сочетается со вкусом meat, так что его легко есть до конца, не чувствуя перенасыщения.
Наш редактор любит острое, поэтому особенно наслаждался им в середине трапезы!
Предоставляется одноразовая виниловая перчатка, что упрощает надевание на руку и немедленную подготовку еды.
Тщательно и равномерно перемешайте рис, острое обжаренное мясо, хлопья нори и икру летучей рыбы.
После тщательного перемешивания сформируйте смесь в порции размером с укус в виде круглых шариков перед тем, как есть. Делая и съедая так, вы можете одновременно насладиться острой приправой свинины и пикантным вкусом meat, что делает это ещё более вкусным!
Наш редактор также заказал в качестве добавки пикантную свиную шкурку (dwaeji-kkeopdegi)!
Маринованная в фирменном соусе Daepodong Jjokgalbi, она выделяет сытный аромат при жарке, а её жевательная текстура делает процесс нарезки и еды интересным.
Фактически, даже если вы не заказываете дополнительно, свиная шкурка включена как пробник в базовом сете!
Пробная порция, которая идет по умолчанию, недостаточна, поэтому мы рекомендуем заказать добавку сразу.
Если вы закажете дополнительно, вы получите две щедрые порции свиной шкурки.
Наш редактор всегда любил свиную шкурку и пробовал её во многих местах, но свиная шкурка здесь была особенно вкусной.
Текстура была исключительно жевательная, но не жесткая, и очень нежная, поэтому я спросил владельца об этом. Он объяснил, что шкурку сначала один раз отваривают, что удаляет неприятный запах и делает текстуру гораздо более утончённой!
Кроме того, в то время как большинство мест обычно используют смесь спинной и брюшной шкурки, в 'Daepodong Jjokgalbi' используют только брюшную часть, поэтому она была ещё вкуснее.
Благодаря такому вниманию к деталям, уникальная жевательная и в то же время нежная текстура свиной шкурки действительно выделялась, и я был рад, что решил её добавить.
Наш редактор узнал непосредственно от владельца — вот как ещё вкуснее наслаждаться свиной шкуркой ✨
Сначала возьмите кусочек идеально поджаренной свиной шкурки, слегка окуните его в сладко-острый фирменный соус 'Daepodong Jjokgalbi' и наслаждайтесь — сочетание жевательной текстуры и приправы делает даже это базовое сочетание насыщенным.
Далее мы рекомендуем попробовать её, завернув в союную муку.
Пикантный вкус действительно раскрывается, и уникальная жевательная текстура шкурки становится ещё более выраженной!
Вкусы уравновешивают жирность, поэтому вы можете съесть несколько кусочков подряд, не чувствуя перенасыщения.
Наконец, мы рекомендуем положить Ma epssak Spicy Pork Rice Ball на кусочек нори и съесть одним укусом.
Острые рисовые шарики и пикантная свиная шкурка идеально сочетаются, создавая сбалансированный вкус!
Совет нашего редактора✨ : Если посыпать сверху немного больше соевой муки, это добавляет ещё один нюанс ореховости и делает сочетание вкусов ещё более завершённым~!
meat подали после того, как первый раунд жарки был завершен~!
Маринованный jjokgalbi использует приправу на соевой основе, поэтому цвет не слишком насыщенный, и у него есть тонкий блеск, что придает аккуратный и аппетитный вид с первого взгляда.
На каждой кости щедро прикреплено meat, что делает каждый кусок существенным и удовлетворяющим. Подаваемое в горке на тарелке, порция выглядит обильной, что усиливает общее чувство удовлетворения.
Поскольку оно уже почти полностью приготовлено при подаче, вам нужно лишь положить его на гриль и готовить сторону с костью еще примерно одну минуту, прежде чем можно будет наслаждаться немедленно!
Также было довольно удобно, что не нужно постоянно переворачивать или пристально следить при жарке — просто расслабьтесь и наслаждайтесь, позволяя charcoal придать аромат.
Кроме того, каждый кусок meat надрезан, что позволяет приправе тщательно проникать, и meat естественно разделяется, делая его гораздо легче есть.
Когда положили на гриль, каждый jjokgalbi имел толстый слой meat, прилепший к кости, что с самого начала выглядело сытно и щедро.
Наш редактор сразу надел перчатки и начал отделять meat от костей, и поскольку meat отставала чисто, её было гораздо легче есть.
Снаружи ощущался легкий аромат charcoal, в то время как внутри мясо оставалось сочным и влажным, поэтому чем больше жуешь, тем богаче становится вкус meat.
Нежная сладость соевого маринада в сочетании с насыщенным ароматом charcoal делали каждый кусочек приятным с самого первого вкуса!
Совет нашего редактора✨: Окунать приправленный jjokgalbi в соус из салата из лука, который подается по умолчанию, было действительно вкусно!
Рекомендуем попробовать это сочетание!
Затем сразу подали острый jjokgalbi.
Блестящий красный маринад был равномерно нанесен по всему куску meat, так что, глядя на него на тарелке, было видно, что приправа глубоко пропиталась. Каждый кусок был толстым и выглядел очень аппетитно.
Острота немного выше, чем у Shin Ramyun, так что если вы любите острое, вам это понравится.
Красная приправа хорошо впиталась между кусками meat, и когда они были положены на гриль, поднялся естественный пряный аромат, что действительно заставило нас ждать с нетерпением!
Каждый кусок jjokgalbi имел много meat на кости, поэтому каждый укус заполнял рот, что мне очень нравилось. Чем больше я жевал, тем сильнее проявлялся вкус meat!
Уровень остроты в самый раз — не слишком подавляющий, но приятно острый — так что если вы любите острое так же, как наш редактор, вам особенно понравится это блюдо!
Тток (rice cakes) и лапша из сладкого картофеля также предоставляются как стандартные гарниры, поэтому мы обжарили их вместе.
Как только они слегка подрумяниваются на гриле, тток становится приятно жевательным, а сладкий картофель приобретает тонкую сладость, что делает их идеальными для перекусов между кусками meat.
Мы особенно рекомендуем окунать тток в союную муку — это действительно подчеркивает ореховый вкус, делая простое, но очень удовлетворяющее сочетание.
Владелец также порекомендовал слегка обжарить Ma epssak Jeyuk Jumeokbap (spicy pork rice balls) на гриле перед едой.
Когда снаружи появляется легкий обуглившийся слой и появляется дымный аромат, острая приправа становится ещё более выраженной, и вкус значительно богаче, чем при обычном употреблении, что делает это отличным способом попробовать его по-новому.
С таким заполненным грилем стол сам по себе казался довольно обильным.
Вы можете наслаждаться jjokgalbi в двух вкусах — на соевой основе и остром — и обжаривать тток, лапшу из сладкого картофеля и даже рисовые шарики вместе, так что кажется, что можно попробовать разнообразные блюда на одном гриле!
Пока мы наслаждались различными блюдами между основными, ход трапезы продолжался естественно без перерывов, так что скучных моментов не было на протяжении всего dining experience.
Без напитков вкусного мяса не получишь, верно?
Сладкий хайбол хорошо сочетался с jjokgalbi, и это было хорошее сочетание, чтобы попивать между кусками meat.
Газированность не слишком сильная и имеет чистое послевкусие, поэтому она освежает нёбо рта, не заглушая meat, хорошо дополняя вкусы.
С широким выбором ароматов, таких как Earl Grey, yuzu и maesil (plum), было приятно выбирать в соответствии с нашими предпочтениями, и хайболы тоже были вкусными!
Они предлагают не только разнообразие хайболов, но и широкий выбор пива, soju и безалкогольных напитков, поэтому это отличное место как для тех, кто любит алкоголь, так и для тех, кто предпочитает что-то полегче — каждый найдёт что-то по вкусу!
У jjokgalbi много meat, поэтому во время еды легко застревает в зубах, но рядом с кассой предоставлены зубочистки и зубная нить, так что вы можете почистить прямо после трапезы.
Можно было заметить, что они уделяют внимание даже таким деталям, что сделало experience приятным до самого конца.
После того как наш редактор сегодня посетил ‘Daepodong Jjokgalbi’, мы поняли, почему так много людей его ищут.
С jjokgalbi как на соевой основе, так и в острой версии в качестве основных блюд, было весело обжаривать различные предметы на горячей плите, так что во время трапезы не было скучных моментов. Гарниры, рисовые шарики и хайболы гармонично сочетались, что делает это отличным местом и для посиделок с напитками.
Вы действительно видите, что с большим вниманием относились ко всему — от первоначальной жарки до способов подачи, поэтому если вы любите jjokgalbi, это место обязательно к посещению.
Если вы ищете ресторан jjokgalbi, где можно наесться и комфортно провести время, Daepodong Jjokgalbi вас очень удовлетворит!
How to Get There
Выход через Omokgyo Station (오목교역) выход 2.
Выйдите и идите прямо.
Продолжайте идти прямо.
Идите прямо по этому переулку.
Поверните направо.
Прибыли в 'Daepodong Jjokgalbi'!
