Вы знакомы с корейской культурой сашими? В Корее люди не только наслаждаются свежей сырой рыбой,
но они также наслаждаются разнообразными гарнирами, такими как острое рыбное рагу и краб в соевом соусе с сашими, а культура употребления этих блюд с алкоголем также хорошо развита.
Сегодня я хотел бы представить «Suksung and Love» в Апгуджонге, где вы можете ощутить сущность выдержанного сашими.
Это место особенно знаменито своей уникальной комбинацией свежего выдержанного сашими, подаваемого вместе с крабом, маринованным в соевом соусе.
Если вы хотите окунуться в уникальную корейскую культуру сашими или попробовать свежее выдержанное сашими, обязательно ознакомьтесь с этим материалом!
👇 Смотрите детали ниже! 👇
[Spot] Ресторан Apgujeong | Suksunghoe Sarang
Почему мы это рекомендуем
- Suksung and Love — место в Apgujeong, где можно насладиться высококачественным выдержанным сашими по отличной цене; они специализируются на выдержанном сашими и предлагают разные нарезки рыбы в зависимости от сезона.
- Заведением управляют корейские мастера суши шеф-повара Jang Jong-hyun и Lee Seung-gi, что гарантирует свежесть и вкус, а уникальное сочетание выдержанного сашими и краба маринованного в соевом соусе предлагает особенный гастрономический опыт.
- Благодаря уютной атмосфере, дружелюбному обслуживанию и широкому выбору алкогольных напитков, это идеальный выбор для иностранных посетителей, желающих познакомиться с корейской культурой сашими.
- Расположено примерно в 7 минутах ходьбы от станции Apgujeong Rodeo, где находится множество кафе и торговых точек; до него легко добраться, и оно прекрасно подходит для спокойного времяпрепровождения и прогулок по окрестностям после еды.
Наш визит
Сегодня я посетил Suksung and Love, ресторан, специализирующийся на выдержанном сашими, расположенный в Apgujeong.
Это место было создано знаменитыми корейскими мастерами суши шефом Чанг Чжон-хёном и шефом Ли Сын-ги, чтобы люди могли наслаждаться выдержанным сашими без лишней нагрузки.
От станции Apgujeong Rodeo примерно 7 минут пешком, и мне очень понравилось, что в Apgujeong можно по разумной цене насладиться высококачественным выдержанным сашими.
Войдите в здание и поднимитесь на 2-й этаж.
Прямо перед входом есть туалет, что очень удобно.
[Слайдер изображений] 
Интерьер имеет большие окна, что придаёт ему ощущение простора и открытости, и он уютно оформлен в характерном для Кореи «по-джангмача» стиле.
Pojangmacha — это скромный стиль ресторана, который символизирует уличную культуру еды Кореи,
и это место создает теплую и дружелюбную атмосферу, переосмысливая традиционный антураж в современном ключе.
Освещение также добавляет атмосферы, одновременно сохраняя аккуратность, делая пространство комфортным для приёма пищи.
В магазине также есть резервуар с морепродуктами, поэтому я ожидал(а), что сашими будет очень свежим.
Для круглых табуретов можно открывать крышку и использовать внутреннее пространство для хранения, имейте это в виду :)
Когда вы садитесь за стол, вы можете ознакомиться с меню и сделать заказ через киоск (автомат для самостоятельного заказа).
Меню хорошо организовано с фотографиями, поэтому даже посетителям в первый раз не составит труда сделать заказ!
Мы заказали «Aged Sashimi Assortment (Medium)» и добавили один «Soy Sauce Marinated Crab».
Здесь подпись — уникальное сочетание обмакивания выдержанного сашими в соевом соусе, маринованном в приправе для краба,
Это сочетание, которого сложно найти в другом месте, поэтому когда еда пришла, моё ожидание удвоилось, и мне не терпелось попробовать её.
[Слайдер изображений]
Когда принесли ассорти выдержанного сашими, персонал любезно объяснял каждый вид сашими по очереди,
и даже рассказали нам, как лучше всего наслаждаться каждой частью для максимально вкусного впечатления.
Хотя мы мало знали о видах сашими, слушая объяснения это стало гораздо интереснее, и мы могли сосредоточиться на каждом блюде и наслаждаться им.
[Слайдер изображений]
А теперь позвольте представить каждый вид сашими в ассортименте выдержанного сашими!
Первой идет камбаловые, самая популярная рыба в Корее.
Это вкусно, если макать в соевый соус с васаби, а если завернуть в подаваемый с ним ферментированный кимчи, получится ещё одно идеальное сочетание!
Подаваемое с ассорти сашими выдержанное кимчи приготовлено здесь дома, с пикантным и глубоким вкусом, который прекрасно сочетается с любым сашими!
Маринованная редька рядом с выдержанным кимчи также специально ферментирована по их собственному рецепту,
в отличие от обычной маринованной редьки, вы можете наслаждаться освежающим и чистым вкусом.
Благодаря этим гарнирам, а также сашими, мы могли наслаждаться всем вкусно до конца без ощущения жирности.
[Слайдер изображений]
На этот раз — плавник камбаловых.
Плавник камбаловых имеет мягкую, но жевательную текстуру, которая очень привлекательна, и по мере того как он тает во рту, при жевании ощущается пикантный умами-вкус.
Редактор попробовал плавник камбаловых с ssamjang,
и поскольку ssamjang здесь тоже домашнего приготовления, вкус был ещё глубже и действительно покорил мои вкусовые рецепторы!
[Слайдер изображений]
На этот раз это спинка красного морского карася.
Это приготовлено с использованием специальной техники, называемой «Masukawa», которая подрезается наподобие коры сосны, усиливая как текстуру, так и вкус.
Фактически, чем больше вы жуёте, тем более насыщенным становится пикантный вкус и более мягкой — текстура!
[Слайдер изображений]
На этот раз это брюшная часть морского леща (red sea bream).
Живот у красного морского леща содержит больше жира, чем спинка, и отличается нежностью, которая тает во рту.
Когда вы жуёте его, масло распространяется по всей ротовой полости, придавая лёгкий, но насыщенный умами-вкус.
Редактор захотел насладиться оригинальным вкусом, поэтому обмакнул его в соль.
[Слайдер изображений]
На этот раз — это брюхо тунца.
Это отруб с красивым слоем жира, который выглядит как мраморность в мясе, что довольно впечатляет.
В тот момент, как я положил это в рот, жир плавно растаял, распространяя глубокий умами-вкус, который был по-настоящему роскошным.
Он имел ореховый, но при этом чистый послевкусие, оставляя стойкое послесвкусие во рту!
На этот раз — тунец, маринованный в соевом соусе.
Текстура была превосходной, такая мягкая, что казалось, она тает во рту, как только я её положил(а) туда.
Солёный вкус соевого соуса смешался с умами тунца, оставив глубокий и тонкий аромат.
Если положить его тонко поверх риса, можно наслаждаться им как суши.
[Слайдер изображений]
Ассортимент сашими немного меняется в зависимости от сезона, и в этот раз были поданы сельдь, которая, как говорят, самая вкусная летом!
Селедка первоначально — рыба с множеством мелких костей, что делает её трудной для поедания,
Но они сказали, что каждую кость бережно удаляли, проявляя заботу о клиентах, чтобы я мог наслаждаться им без беспокойства о костях, что делало это ещё более приятным.
[Ползунок изображений]
На этот раз — лосось.
Лосось действительно «победная комбинация», поэтому я попробовал его с небольшим количеством васаби и соевого соуса.
Жирная, нежная текстура и тонкая сладость в сочетании с остротой васаби,
Создан для классического вкуса, который никогда не стареет, независимо от того, как часто вы его едите.
[Слайдер изображений]
Это скумбрия-испанец, копчёная рисовой соломой!
Когда я действительно попробовал это, дымный аромат мягко распространился, сливаясь с характерной ореховой ноткой скумбрии для по-настоящему интригующего и глубокого вкуса.
Я пробовал заворачивать это в нори, которые шли с базовой комплектацией, и сочетание пикантных водорослей и копченой скумбрии было действительно отличным.
Наконец, я попробовал комбинацию сырой креветки, покрытой uni (икрой морского ежа).
Сладкие, упругие сырые креветки и мягкий, пикантный морской вкус уни гармонировали во рту, даря насыщенный умами!
[Слайдер изображений]
Теперь настало время для фирменного блюда: мацать выдержанное сашими в маринованном крабе!
Я никогда раньше не пробовал это таким образом нигде, поэтому это казалось по-настоящему особенным, и я с нетерпением этого ждал.
Вы можете щедро обмакнуть предпочитаемый сашими в соус из соевого соуса с приправой из краба или добавить проростки редиса и завернуть в нори для невероятно вкусного кусочка.
Нежность сашими и пикантный, солоноватый вкус маринованного краба слились воедино, делая это по-настоящему неотразимым.
Если вы посетите «Suksung and Love», я настоятельно рекомендую вам хотя бы раз попробовать это сочетание!
[Ползунок изображений] 
Чтобы полностью насладиться оригинальным вкусом маринованного краба, я наполнил панцирь краба белым рисом и всё тщательно перемешал.
Хотя это и не ресторан, специализирующийся на крабах в соевом соусе, вкус был так же превосходен, как в любом известном месте с маринованными крабами.
Было ещё лучше, потому что я мог одновременно наслаждаться выдержанным сашими и крабом, маринованным в соевом соусе :)
На этот раз я заказал жареное филе морского черта.
Под хрустящей панировкой было много жевательного мяса морского черта.
[Слайдер изображений] 
Соль, которая шла к нему, была не просто обычной солью — это была трюфельная соль!
Сочетание жареного морского черта и трюфельной соли может показаться немного необычным, но в момент, когда я его попробовал, я был действительно поражён глубоким и насыщенным ароматом.
Когда я разрезал(а) его, он был наполнен мясистым, сочным мясом.
И вот совет: он еще вкуснее, если есть его сразу, пока он горячий!
Хрустящая корочка и сочная начинка внутри идеально сочетаются во рту.
[Слайдер изображений] 
В Корее, когда вы едите сашими, заказ острого рыбного рагу — почти обязательный.
Мы также заказали «Seodeori Maeuntang» для идеального завершения.
Острый рыбный суп, приготовленный долгой варкой свежих рыбьих костей и голов, разбавляет тяжесть после поедания сашими и успокаивает желудок своим горячим бульоном.
[Слайдер изображений] 
Как только острое рагу с большим количеством редьки и петрушки водяной начнёт медленно кипеть, вы можете черпать его в свою миску и наслаждаться.
Острый и насыщенный бульон был идеальным завершением трапезы, хорошо сочетаясь с рисом и служа отличной закуской к напиткам.
[Слайдер изображений] 
Наслаждаясь острым тушёным блюдом, я захотел попробовать немного вручную рваными лепёшками (sujebi), поэтому я добавил порцию sujebi.
Суджеби подаётся отдельно с острым бульоном для рагу; просто налейте подходящее количество бульона в кастрюлю, затем добавьте суджеби и варите его.
Когда оно приготовлено как надо, его можно есть сразу — жевательная и эластичная текстура вместе с прекрасным вкусом делают его отличным выбором.
Также в Корее многие люди наслаждаются сашими с алкоголем,
У них также был выбор алкогольных напитков.
[Полоска изображений] 
Сегодня я покажу вам, как приготовить сомек (soju + beer), одну из корейских традиций употребления алкоголя :)
Сначала налейте примерно полстаканчика соцу в бокал для пива,
Затем налейте в бокал для пива более половины бокала пива для идеального сочетания.
После добавления всего пива аккуратно размешайте ложкой или палочками, чтобы закончить ваш somaek!
Сомаэк имеет более высокое содержание алкоголя, чем вы можете подумать, поэтому вы можете быстро опьянеть. Обязательно наслаждайтесь им медленно, в темпе и в количестве, которые соответствуют вашему вкусу и переносимости!
Вы можете не только насладиться высококачественным выдержанным сашими по разумной цене, но я был особенно доволен, потому что смог попробовать особое сочетание выдержанного сашими и маринованного краба :)
Если вы хотите попробовать свежие сашими и маринованного краба вместе в Корее, я настоятельно рекомендую посетить Suksung и Love!
Как добраться
Выход через выход 5 станции Apgujeong Rodeo.
Идите прямо в том направлении, в котором вы вышли.
Идите прямо.
Продолжайте идти прямо.
Поверните направо перед зданием аптеки.
Идите прямо.
Когда вы достигнете перекрёстка, поверните налево в переулок.
Идите прямо.
Когда вы выйдете на улицу, поверните направо.
Идите прямо.
Продолжайте двигаться прямо.
Когда вы увидите знак «Suksung and Love», войдите через вход на фото и поднимитесь на 2-й этаж.
[스팟] Suksung and Love | Seafood Restaurant
Забронируйте все популярное в Корее на Creatrip! Если у вас есть вопросы или замечания, оставьте комментарий ниже или отправьте нам письмо по электронной почте help@creatrip.com! Вы можете подписаться на нас в Instagram, TikTok, Threads и Youtube , чтобы быть в курсе всего, что связано с Кореей!
