Корейский кимчи-чигэ, называемый Кимчи Чжигэ (김치찌개), является известной и любимой частью корейской кухни.
Если вы не пробовали, я уверен, что слышали об этом.
Сегодня давайте узнаем несколько советов по приготовлению аутентичного и вкусного кимчи чжигэ!
Как приготовить кимчи чжигэ
Ингредиенты
Кимчи (количество зависит от предпочтения)
1/2 чашки рассола кимчи (если у вас есть)
100-150 г свиное брюшко
Тофу
1-3 ч. л. гочугару (корейские чили-хлопья) или гочуджан (корейская чили-паста)
1 ч. л. измельченного чеснока
Зеленый лук
Растительное масло, соль/ соевый соус, зеленые перчики
Советы
Более старый кимчи делает лучший чжигэ. Кимчи составляет 80% вкуса, поэтому используемое кимчи очень важно.
Традиционно используется свиное брюхо, но вы можете заменить его другими мясами или исключить в зависимости от ваших предпочтений и диетических ограничений.
Вы можете использовать воду из промывки риса, чтобы усилить вкус супа и сделать его более вкусным.
Вы также можете использовать свиной или рыбный бульон вместо воды.
Направления
Начните с нарезки кимчи и тофу на кусочки, нарежьте лук и нарежьте зеленый перец по диагонали.
Добавьте масло, кимчи, мясо, перец чили и чеснок в кастрюлю и размешайте.
Когда кимчи мягкое, а мясо приготовлено, добавьте бульон или воду (примерно 2 чашки) и, если у вас есть, рассол кимчи.
Принесите к кипению, затем уменьшите огонь до среднего на 5 минут.
Снизьте огонь и тушите на медленном огне в течение 15 минут.
После того, как это покипит, добавьте зеленый лук, тофу и перцы.
Пусть тофу приготовится и впитает в себя вкус немного, и тогда оно готово к подаче!
Пройдите всего несколько шагов и у вас будет вкусное и насыщенное кимчи чжигэ!
Это супер просто и идеально, если вы хотите домашний вкус, но у вас нет много времени на готовку.
Моментальное Кимчи Чжигэ
1. Туна Кимчи Чжигэ
Name: Донгвон Янгбан Весь тунец Кимчи Чжигэ (동원 양반 통참치 김치찌게)
Price: 3,980 вон
Servings: 1-2
Тунец Кимчи Чиге от Dongwon существует с 1992 года и можно найти в большинстве супермаркетов в Корее.
Просто разогрейте, либо в микроволновой печи, либо на плите, и ешьте!
2. Свинина Кимчи Чжигэ
Имя: Bibigo Pork Kimchi Jjigae (비비고 돼지고기 김치찌개)
Цена: 5,980 вон
Порции: 1-2
Свинина Kimchi Jjigae, также готова к употреблению всего за несколько минут. Разогрейте в микроволновой печи или на плите и наслаждайтесь.
Это очень удобно, и эта марка часто проводит акции 'купи 2 получи 1 бесплатно'!
3. Тофу Кимчи Чжигэ
Имя: Yorihada Kimchi Jjigae (요리하다 김치찌개)
Цена: 2,980 вон
Порции: 1-2
Йорихада Кимчи Чжигэ немного дешевле других вариантов, потому что она не содержит мяса или рыбы.
Этот тоже очень легкий, просто разогрейте его и он готов.
4. Jongajib Говяжий Костный Кимчи Чжигэ
Имя: Домашняя готовка костного супа с говядиной и кимчи от Jongajib (종가집 домашняя готовка костного супа с говядиной и кимчи)
Цена: 4,580 вон
Порции: 1-2
Моментальное кимчи джидже от Джонга готовится на бульоне из говяжьих костей, поэтому у него другой вкус, чем у обычного кимчи джидже.
Этот сытный мгновенный завтрак - отличное соотношение цены и качества!
Если вы попробуете приготовить кимчи чжигэ, не забудьте сообщить нам! Оставьте комментарий ниже или отметьте нас в социальных сетях, чтобы мы могли увидеть!
И если вы хотите попробовать мгновенные продукты и не находитесь в Корее, вы можете посетить магазин Creatrip посредника!
