Недавно более 200 случаев пищевого отравления произошли в филиале Cheongdam-dong Witch Gimbap (청담동 마녀 김밥) и привлекли внимание к вопросу гигиенических условий в магазинах гимбап.
11 августа журналисты Money Today случайно посетили 10 магазинов гимбап в Сеуле, чтобы увидеть условия самостоятельно. В 6 из 10 посещенных магазинов они обнаружили, что работник, готовящий пищу, также помогал клиентам расплатиться.
Неудивительно, что случаи пищевого отравления распространялись из-за такого плохого протокола гигиены.
Фасад магазина Cheongdam-dong Witch Gimbap (Источник: Kukmin Ilbo)
Один случай, который был замечен в закусочном магазине в Чонно, был бы достаточен, чтобы заставить кого-либо задать вопрос о безопасности пищи.
Клиент заказал гимбап, а владелец магазина в возрасте 60 лет приготовил его голыми руками, а затем взял карточку клиента. Когда ингредиенты упали на пол, он снова поднял их голыми руками и положил обратно в контейнеры.
Только 4 из 10 посещенных магазинов имели отдельные кассовые и кулинарные секции. 9 из 10 магазинов использовали пластиковые перчатки при приготовлении пищи, но только 1 из них меняли перчатки для каждого нового заказа, в то время как остальные 8 их повторно использовали.
Из 6 магазинов, в которых они покупали гимбап, 1 был в плохом состоянии. Через всего 30 минут после покупки его пришлось выбросить, потому что он пах как испорченный. Один потребитель сообщил, что видел, как работники носят санитарные перчатки при обращении с кредитными картами и наличными.
После случая отравления пищей в Cheongdam-dong Witch Gimbap, другие владельцы гимбапа говорят, что количество клиентов значительно уменьшилось, даже до 40%. К сожалению, даже магазины с правильной гигиеной пострадали от недавней негативной публичности.
Согласно проверке, проведенной Министерством пищевой и медицинской безопасности, случаи пищевого отравления из двух филиалов Cheongdam-dong Witch Gimbap в Бундане в прошлом месяце, предположительно, были вызваны сальмонеллой.
Сальмонелла - широко распространенная бактерия, вызывающая пищевое отравление, которая находится в кишечнике животных, таких как куры, утки и свиньи, и обычно находится в яйцах. При употреблении она может вызвать боль в животе, понос, рвоту и лихорадку.
За 4 дня 276 человек, купивших гимбап в филиалах 'Cheongdam-dong Witch Gimbap' в Бундан-гу, проявили симптомы пищевого отравления, и более 40 человек были госпитализированы.
Сальмонелла была обнаружена у 18 пациентов. Бактерии сальмонеллы были найдены в 4 образцах, взятых из кухонной утвари в 2 филиалах. Однако они не появились в образцах еды.
Поскольку вероятность отравления пищей возрастает из-за летних жарких волн, Министерство продовольствия и медикаментов, вместе с 17 местными правительствами, решили провести интенсивную проверку гигиены управления более чем 3 000 закусочных, продающих гимбап с 9 по 20 число этого месяца.
Этот статья был перефразирован из: Busan Daily & Money Today
