logo
logo
DEPRECATED_CloseIcon

韓國泡菜文化

韓國 = 泡菜!韓國愛泡菜成癡,所有食物都可做成泡菜?甜甜圈泡菜、草莓泡菜敢吃嗎?

Hanna Park
5 years ago
韓國泡菜文化-thumbnail
韓國泡菜文化-thumbnail

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#韓國文化#韓國泡菜
#特別泡菜#神奇口味

每個人一定都知道,最能代表韓國的食物就是「泡菜」,它是流傳已久的傳統韓食,並從蔬菜醃製而來。


韓國每個地方能看到最基本的泡菜,就是用大白菜製成的泡菜,也因此,許多人都認為泡菜就等於白菜泡菜?其實不然,依據不同材料製成,而有非常多種類的泡菜。


因此小編今天要介紹,除了一般白菜醃製成的辣泡菜之外,那些特別的泡菜口味,不知道大家吃過幾種呢?


🤞🏻 Creatrip Youtube上線囉

點我追蹤我們的instagram
instagram.com/creatrip

?首爾清潭洞藝人專業美髮沙龍A[on]A



韓國泡菜文化


今天,我們要跟大家介紹韓國人到底有多愛泡菜,以及你沒想到過的韓國泡菜口味。




韓國泡菜文化:種類

1. 白菜泡菜(배추 김치)


白菜泡菜就是最常見的泡菜種類,在韓國每個餐廳、每個家庭,都一定會看到這個種類的泡菜。


白菜用辣椒、辣椒醬,讓它更加入味,同時也使用醃製的方式,讓它脫水,品嘗起來更為甜脆。小編可以跟大家保證,絕對沒有韓國人一生沒吃過泡菜。

?明洞泡菜DIY體驗館



2. 白泡菜(백 김치)


白泡菜顧名思義,就是白色的泡菜,和一般的紅色泡菜不同,它在醃製的過程中沒有加入辣椒,算是一種不辣的泡菜。嘗起來偏酸是它的特色。




3. 水蘿蔔泡菜(동 치미)


水蘿蔔泡菜大家可能會有點陌生,它也是一款不會辣,泡製在鹽巴水裏頭的、富含水分的泡菜。而「동(Dong)」代表冬天的意思,通常韓國人是在冬天的時候吃這款泡菜唷。




4. 蘿蔔泡菜(총각 김치)


蘿蔔泡菜也是非常有名的泡菜之一,不過跟一般切段的醃蘿蔔不同,它是一整根下去醃製的,有些人也會稱它為「單身漢泡菜」。

?金北順大鍋家食記



5. 醃蘿蔔(깍두기)


這款也是在餐廳、韓國人家裡很常看到的泡菜種類,也是第二常見的。通常在喝有湯的料理時,會配這款切段的蘿蔔一起吃。




6. 黃瓜泡菜(오이소박이


顧名思義,這也是非常常見的醃製泡菜,主要是用黃瓜做成,比較特別的是醃製過程中除了辣椒醬,也會加入海鮮醬,通常會在春天或夏天的時候吃這款泡菜。




7. 蘿蔔葉泡菜(열무김치


這款泡菜也有人會稱它蘿蔔泡菜,不過特別的部分,是它有比較多的葉子成分。




韓國泡菜文化:奇怪的泡菜

除了上述的常見泡菜之外,其實還有好幾百種奇怪的泡菜,為什麼呢?因為韓國人熱愛這種醃製品,熱愛的程度到他們也都會用奇怪的東西,用醃製的方式作成獨一無二的泡菜。


如果你覺得有種水果或蔬菜,沒辦法製成泡菜,那你去網路上搜尋,大概就會找到它變成泡菜的樣子……


不相信嗎?小編來帶你看看韓國人的泡菜熱忱。


奇怪的泡菜:1. 芒果泡菜


奇怪的泡菜:2. 草莓泡菜


奇怪的泡菜:3. 桃子泡菜


奇怪的泡菜:4. 花椰菜泡菜


奇怪的泡菜:5. 西瓜泡菜


奇怪的泡菜:6. 巧克力泡菜


奇怪的泡菜:7. 葡萄泡菜


奇怪的泡菜:8. 橘子泡菜


奇怪的泡菜:9. 石榴泡菜


奇怪的泡菜:10. 蘆薈泡菜


大家看看以上這些,你原本想像中,完全不可能可以做成泡菜的東西,雖然感覺很怪,但對韓國人來說似乎成為一種驕傲呢……


不過,小編真的也沒有吃過這種泡菜,大家有興趣可以在家裡試試看唷。




韓國泡菜文化:特別泡菜組合

當然,韓國人不只是利用食物做泡菜,還更會在品嘗各種食物時,也加入泡菜呢!給大家看看那些令人驚訝的泡菜搭配料理吧。


1. 吃起司蛋糕配泡菜


自從韓國名廚이연복(李連福)在節目上告訴大家,吃起司蛋糕的時候配上泡菜,會有多好吃的時候,這個組合就莫名其妙變得有點熱門。


試過這種組合的人都說,泡菜能消除起司蛋糕的甜膩感,但小編是覺得啦,既然都吃甜食了,再吃泡菜是不是有點奇怪呢?




2. 吃甜甜圈配泡菜


這也不是個非常正確(?)的組合,通常只有老人在吃甜食時,才會這樣搭配,因為他們認為甜甜圈太甜了。




特別的泡菜組合:3. 吃地瓜配泡菜


這種組合就稍微正常,而且其實也有不少人會這樣吃。許多人喜歡吃地瓜配上泡菜,因為他們覺得單吃地瓜太乾,吃點泡菜能夠中和口感。




特別的泡菜組合:4. 吃香蕉配泡菜


原本大家以為吃香蕉配泡菜,只是玩笑話,但自從有幾個Youtuber試過之後,好像就漸漸成為一回事。一開始的口感非常強烈,辣味入口後,再來是甜味。


據吃過的人都說,吃多了兩個味道結合起來,還真的不錯?




以上是小編介紹的韓國泡菜文化,包括各種泡菜種類,以及韓國人熱愛泡菜的奇異程度,大家有興趣可以試試看唷!我們下次見。


🤞🏻 Creatrip Youtube上線囉

點我追蹤我們的instagram
instagram.com/creatrip

?南大門市場草莓乾一律九折優惠

其他延伸閱讀
首爾泡菜體驗金北順大鍋家
廣藏市場探訪記A肝確診破萬
近期熱門點擊

LoadingIcon