Now In Korea
Анхилам кофеаар өөхгүй гэж тэмдэглэсэн Корей кофе сүлжээний уурагт кофеинд 5 дахин хүртэл ялгаа гарчээ; шошго хэлбэрийн журам илүү чанга болох ба үнэ өсөх магадлалтай байна
Creatrip Team
3 months ago
БНСУ ирэх оны гуравдугаар сараас декофейндсэн кофеийн шошгололтыг чангатгана: үлдэгдэл кофеин 0.1% ба түүнээс бага байх л тохиолдолд “decaf” гэж шошлогдож болно. Дотоодын томоохон кофе франчайзуудаар саяхан явуулсан харьцуулалтаар нэг ууж амсах порцонд үлдэгдэл кофеин 3 мг-аас 15 мг хүртэл байсныг илрүүлсэн (ихдээ таван дахин ялгаа). Одоогийн дүрмээр бүтээгдэхүүн нь кофеиний 90%-ийг зайлуулсан бол өөрсдийгөө декоф гэж нэрлэх боломжтой байсан ч, түүхий буурцгийн кофеин төрөл болон гарал үүслээс хамааран эцсийн үлдэгдэл хэмжээ нь ихээр ялгардаг байв. Усалгаа хийх аргууд (колд брю ба эспрессо), шотын хэмжээ болон брэндүүдийн үйл явц мөн ялгааг улам өргөтгөдөг. Эрүүл мэндэд мэдрэг хэрэглэгчид—жирэмсэн хүмүүс эсвэл кофеинд мэдрэг хэрэглэгчид—зарим декоф ундаанаас зүрх дэлсэх, унтахгүйдэх эсвэл түгшүүр мэдэрсэн байж болох юм. Шинэ стандарт нь олон улсын дүрмүүдтэй нийцэж байна (АНУ 0.1%, ЕХ 0.3%) ба хэрэглэгчийн итгэлийг нэмэгдүүлэх хүлээлттэй ч брэндүүдэд буурцагийн эх үүсвэрийг өөрчлөх, үйлдвэрлэлээ нарийн болгох (арагшлуулалт, цэвэрлэгээ, халаалт) шаардлагатай болно. Илүү гүнзгий декофейнаж хийх нь буурцгийн өртгийг өсгөдөг (одоогоор 20–30%-иар өндөр) ба олон кофе шопууд аль хэдийн декоф ундааг ойролцоогоор 500 вон нэмж зардаг тул үнэ цаашдаа өсөх боломжтой. Декафф эрэлт хурдтай өсч байна—Starbucks Korea энэ жилийн 1–10 дугаар сард 36.5 сая декоф ундаа зарсан нь жилийн өмнөхөөс 35%-иар өссөн—түүний тул брэндүүд богино хугацаанд үүсэх саад бэрхшээлийг удирдан үйл ажиллагаагаа зохицуулах шаардлагатай болно.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?