Now In Korea
Жимс нь боловсорох улирал: Амталж үзэх гурван Солонгос алимны архи
Creatrip Team
4 months ago
Өгүүлэх бичвэр: Өвлийн алим шиг намрын белүүг онцолсон Солонгосын гурван ундаа. PEARE:PLAY (Naju) компани Корейн анхны перри (алимны сайдер) болох 'Ije' (Ije: жимсний болон хийх гэсэн тэмдэгтүүдийг хослуулсан нэр, ‘алимнаас хийсэн’ ба ‘одоо эдэлцгээе’ гэсэн утгатай) хийнэ; орон нутгийн сортууд—Singgo, Hwanggeum, Chuhwang—холбон цэнгэг, хөнгөн ягаан өнгөтэй, газартай ундааг жижиг дарс эсвэл шампан дарсных шиг аяганд хүйтэн өргөхөд хамгийн сайн. Cheonan дахь LabToBottle нь 'Peerfect Renaissance' (Peerfect) нэртэй алмазы (pear brandy) үйлдвэрлэдэг; Seonghwan алимнаас хоёр удаа дистилляцид оруулж, 'идэвхтэй насжилт' арга ашиглан зөөлөн, бараг модны амттай (40%) спиртийг бий болгож, олон улсын тэмцээнүүдэд магтаал хүлээсэн; цэвэр ууж эсвэл коктейльд ашиглахад тохиромжтой. Hongcheon дахь Bamba Chi Dolbae Farm нь нутгийн зэрлэг алим (dolbae) ашиглан 'Kkachi Dolbaejoo' нэртэй дистилляцтай архи гаргадаг; хамгийн тохиромжтой омгуудыг сонгон, урт хугацааны улирлын насжилтаар хүчиллэгийн тэнцвэр болон анхилуун жимсний аялгыг бий болгодог; хүйтнээр (5–10°C) эсвэл жижиг тюлип эсвэл сав суулга зэрэг вааран аяганд өргөхийг зөвлөдөг. Бүтээгдэхүүн бүр орон нутгийн алимны сорт, гар хийцийн үйлдвэрлэл, холих зөвлөмжүүдийг онцолдог—перрид хөнгөн хоолнууд, брэнди/вискигийн аяга брэндид, долбэгийн спиртэд хүйтэн жижиг аяга.
Энэхүү мэдээлэл танд таалагдав уу?