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Sundubu Jjigae è uno speziato stufato coreano di tofu fatto con tofu morbido appena cagliato che non è stato filtrato e pressato.
Un uovo crudo verrà messo nella jjigae prima di servire. Anche se la zuppa è di un rosso acceso, non è abbastanza piccante da farti sudare o dover ingoiare una bottiglia d'acqua.