Now In Korea
Il sistema di cottura unico della zuppa per i postumi di Gangnam
Creatrip Team
a year ago
Il tradizionale piatto coreano, la zuppa per il dopo sbornia (Haejang-guk), sta guadagnando popolarità a livello internazionale. Il ristorante 'JeongHaJang Bone House' a Gangnam, gestito da Yun Yeong-min, è noto per il suo metodo di preparazione unico, diverso da quello di altri locali. Invece di far bollire le ossa in grandi quantità ogni pochi giorni, JeongHaJang utilizza apparecchiature semi-automatiche per bollire le ossa due volte al giorno, migliorando la profondità e la ricchezza del suo brodo. Propone anche un piatto particolare chiamato 'Bone Grill', che presenta ossa grigliate e condite che si abbinano bene con la pasta alla crema. Il ristorante di Yun attira professionisti tra i 20 e i 30 anni ed è diventato uno dei locali preferiti per la zuppa per il dopo sbornia a Gangnam.
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