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Il caffè nero riduce il rischio di morte, ma zucchero e panna annullano i benefici
Creatrip Team
10 months ago
Uno studio condotto dai ricercatori della Tufts University, pubblicato su The Journal of Nutrition, mostra che bere 1-2 tazze di caffè nero con caffeina al giorno può ridurre il rischio di morte per tutte le cause del 16-17%. Tuttavia, aggiungere troppo zucchero e grassi saturi (come la panna) al caffè annulla i suoi benefici per la salute. Lo studio ha analizzato i dati del National Health and Nutrition Examination Survey dal 1999 al 2018, considerando fattori come caffeina o decaffeinato e contenuto di zucchero/grassi saturi. I benefici per la salute del caffè sono attribuiti a composti bioattivi come caffeina, acido clorogenico e polifenoli, noti per le proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e anticancro. Una significativa riduzione del rischio di morte è stata osservata solo con il caffè nero o con caffè con quantità minime di zucchero e grassi. Lo studio è in linea con le linee guida alimentari che raccomandano un consumo limitato di zuccheri e grassi saturi.
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