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Scelte di gennaio di frutti di mare: alga Maesaengi e anguilla d'acqua dolce
Creatrip Team
2 months ago
Il Ministero degli Oceani e della Pesca della Corea del Sud ha nominato maesaengi e anguilla d'acqua dolce come i prodotti ittici consigliati di gennaio. Il maesaengi (un'alga marina coreana sottile e tenera) è povero di calorie, ricco di fibre alimentari e di calcio e magnesio—utile per la digestione, il controllo del peso, la salute delle ossa e il sollievo dallo stress. Un piatto invernale popolare, maesaengi-gulguk (zuppa con maesaengi e ostriche), mette in evidenza il suo profumo profondo di mare e il sapore saporito. L'anguilla d'acqua dolce, chiamata baemjangeo (letteralmente “anguilla serpente” per la sua forma lunga e sottile), è apprezzata come alimento tonico ricco di vitamine A ed E per la salute degli occhi, l'elasticità della pelle e l'anti-invecchiamento, e di potassio per il supporto della pressione sanguigna. Alla griglia con una salsa agrodolce piccante e servita con zenzero e cipollotti, l'anguilla offre una ricca esperienza umami. Ulteriori dettagli sono disponibili sul sito nazionale di informazione sui prodotti ittici O-sik-baekse (어식백세).
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