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Caffè come arte: dentro il caffè latte art di Busan 'Kervy Coffee'
Creatrip Team
2 months ago
Kervy Coffee, situato nel vivace mercato Bujeon (부전시장) di Busan, è diventato famoso per l'eccellente latte art che trasforma ogni tazza in una piccola tela. Il proprietario e barista Jo Dong-woon (조동운), veterano del caffè con 14 anni di esperienza, ha ristrutturato un negozio rimasto a lungo vuoto per creare uno spazio accogliente in stile europeo vintage pieno di decorazioni affascinanti. Jo si allena costantemente e ha ottenuto ottimi piazzamenti in competizioni nazionali e regionali di latte art, portando tecniche che producono disegni dettagliati come unicorni, cani e figure stagionali. Kervy tosta il proprio 'signature blend' (miscela rappresentativa) di chicchi brasiliani e guatemaltechi per una dolcezza bilanciata e lattiginosa, oltre a offrire 'miscela stagionali' a rotazione con un'acidità più vivace. Il caffè propone anche caffè filtro monorigine preparati a mano, bevande creative senza caffè (ad es. cocco caffè, coffee tonic) e dolci fatti in casa come un French toast ammollato e stagionato guarnito con frutta fresca di mercato. La combinazione di impatto visivo, chicchi tostati con cura e atmosfera calda spiega l'elevato tasso di clienti abituali del locale.
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