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La guerra del pollo si riaccende in Corea: BBQ, bhc e Kyochon si sfidano per il primo posto
Creatrip Team
8 months ago
Le tre principali catene di pollo della Corea—BBQ, bhc e Kyochon—hanno intensificato la concorrenza nel 2025 con nuovi lanci di menu e mosse di marketing mirate a conquistare i consumatori. Dining Brands (operatore di bhc) è rimasta la venditrice di punta lo scorso anno con ricavi di 512,7 miliardi di KRW, sebbene le vendite siano diminuite del 4,3%. Genesis BBQ ha ridotto il divario crescendo del 6,2% fino a 506,1 miliardi di KRW, mentre Kyochon ha registrato un aumento dell’8% a 480,6 miliardi di KRW. BBQ ha puntato su sapori audaci e pollo condito con il suo nuovo “BbumChicken” (pollo condito) con quattro formaggi, registrando forti ordini giornalieri e alte percentuali di acquisti ripetuti. bhc ha difeso la sua leadership con uscite focalizzate sulla texture: “KwasakKing” (fritto extra-croccante) e il “Sweet Chilli King” ricco di salsa, entrambi arrivati rapidamente a importanti traguardi di vendita. Kyochon ha ampliato la sua offerta—aggiungendo sapori honey garlic e mala red ed estendendo la sua iconica versione aglio-soia (ganjang) verso proposte fritte e in salsa più tradizionali—per attrarre una clientela più ampia. Gli addetti del settore prevedono che la rivalità e l’innovazione di prodotto continueranno anche il prossimo anno mentre i marchi si contendono i gusti dei consumatori in evoluzione.
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