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Follia del matcha travolge la Corea — dai caffè al tteokbokki, persino Seongsimdang si unisce
Creatrip Team
3 months ago
Matcha (polvere finemente macinata di tè verde) rimane una tendenza alimentare dominante in Corea del Sud fino a fine anno, espandendosi oltre le bevande verso pasticcerie, snack e persino piatti salati. Spinta dai giovani consumatori attenti alla salute che vedono il matcha ricco di antiossidanti e meno aggressivo rispetto al caffè, l’ingrediente è esploso sui social media e nei post delle celebrità. Catene e marchi hanno lanciato menu al matcha: il buffet Ashley Queens ha inaugurato una stagione di dessert al matcha che ha aumentato le vendite di dolci del 50%, la panetteria di Daejeon Seongsimdang ha aggiunto un soboro fritto ricoperto di matcha (un panino dolce pastellato) per il suo 45º anniversario, e importanti produttori alimentari hanno rilasciato varianti al matcha di snack popolari. Articoli inaspettati come highball al matcha nei convenience store e tteokbokki alla crema di matcha (torta di riso piccante) mostrano la portata della tendenza. Gli analisti prevedono che il mercato del matcha continuerà a crescere a livello globale mentre compaiono nuove combinazioni e prodotti.
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