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Kalguksu supera l'aumento dei prezzi dei ristoranti a Seoul; Samgyetang segue
Creatrip Team
4 months ago
I prezzi della ristorazione a Seoul sono aumentati complessivamente del 3,44% rispetto a dicembre scorso, secondo il portale dell’Agenzia per i Consumatori della Corea del Sud. Il kalguksu (zuppa di noodle di grano tagliati a mano) ha registrato il maggior aumento, salendo del 4,91 fino a una media di 9.846 won, e è aumentato di circa il 50% dal 2015. Il samgyetang (zuppa di pollo al ginseng) è aumentato del 4,23 attestandosi intorno ai 18.000 won. Anche altri piatti popolari sono cresciuti: gimbap 4,17 (3.500→3.646 won), kimchi-jjigae in porzione 3,72 (8.269→8.577 won), naengmyeon 3,53, bibimbap 3,44 e jajangmyeon 3,11. Il pork belly (200 g) è salito dell’1,93 fino a poco più di 20.000 won. Gli analisti attribuiscono gli aumenti ai maggiori prezzi della farina e degli ingredienti, ai costi energetici e degli affitti, ai tassi di cambio e, in modo significativo, ai maggiori costi del lavoro per piatti intensivi di manodopera come kalguksu e samgyetang. Anche le tariffe per i servizi personali a Seoul (lavasecco, tagli di capelli, alloggi, bagni) sono aumentate.
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