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Le aziende di catering della Corea si stanno orientando oltre il B2B mentre il mercato da 6 trilioni di won ristagna
Creatrip Team
4 months ago
Le principali società coreane di catering contrattuale—Samsung Welstory, CJ Freshway, Hyundai Green Food e altre—si stanno espandendo oltre i tradizionali servizi di pasti B2B mentre il mercato domestico dei pasti di gruppo ristagna intorno al livello di 6 trilioni di won. Sebbene i risultati del 3° trimestre siano migliorati per i principali operatori, limiti strutturali (declino della popolazione, lavoro da remoto/ibrido, poche nuove grandi sedi di lavoro) frenano la crescita a lungo termine del catering aziendale, scolastico e ospedaliero in loco. Le aziende si stanno diversificando in prodotti a marchio privato (PB), piatti pronti, servizi in abbonamento, alimenti per la cura di anziani/pazienti, vendita al dettaglio online e catering aereo all’estero. Esempi: CJ ha riposizionato il suo PB “Itswell” e ha aumentato le vendite online—i succhi del marchio per bambini “Ainuri” sono cresciuti del 223% su base annua—mentre i ricavi del mall online di Ourhome sono aumentati del 66% grazie a opzioni di consegna più rapide. Ourhome fornisce anche fino a 15.000 pasti aerei al giorno dalla sua unità negli USA, e il brand di care‑food di Hyundai Green Food “Greeting” vende centinaia di pasti pronti orientati alla salute tramite abbonamento. Gli analisti affermano che questo cambiamento risponde a tendenze di lungo periodo—società che invecchia, domanda di cibo più sano e acquisti online—spingendo le aziende di catering a diventare attori più ampi nel food‑tech e nello stile di vita.
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