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Festival del Kimchi delle Highlands di Pyeongchang Segna la Nuova Ordinanza sul Kimchi e il Giorno del Kimjang
Creatrip Team
a month ago
Il Pyeongchang Highland Kimjang Festival 2025 si è aperto il 5 novembre al Jinbu Community Sports Park e proseguirà fino al 17 novembre. Il festival annuale—giunto ora all'8° edizione—celebra la cultura locale del kimchi usando il cavolo di alta quota di Pyeongchang, il sale del Mare della Costa Occidentale (sale Seohae) e le ricette tradizionali di condimenti del Gangwon. Gli organizzatori dicono che quest'anno è speciale perché la contea ha approvato un 'Pyeongchang Kimchi Industry Promotion Ordinance' e ha designato l'11 novembre come 'Kimjang Day', segnalando un sostegno formale all'industria del kimchi e alla conservazione culturale. I visitatori possono partecipare a esperienze pratiche di kimjang (preparazione comunitaria del kimchi)—le opzioni includono pacchetti standard e premium che utilizzano cavolo marinato con sale proveniente da acque profonde—e assaggiare piatti locali come il maiale bollito 100% Pyeongchang e la zuppa tradizionale di mandu preparata con brodo di manzo Daegwallyeong. Il festival mira a stimolare il turismo e le vendite agricole locali; lo scorso anno ha registrato ricavi per 2,1 miliardi di KRW.
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