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Gli ex presidenti sudcoreani Kim Young-sam (YS) e Kim Dae-jung (DJ), un tempo rivali politici, mostravano anche gusti alimentari contrastanti che riflettevano le loro personalità. YS era noto come il “presidente del kalguksu (noodle tagliati a mano)”, spesso consumava zuppa di noodles calda per pranzo, evitando snack e abbuffate; la sua preferenza per un pasto semplice e bilanciato simboleggiava parsimonia e stabilità. DJ preferiva il robusto kimchi jjigae (stufato di kimchi), specialmente con maiale o acciughe, ed era famoso per essere un grande mangiatore che apprezzava i sapori ricchi e a cottura lenta, in linea con la sua immagine calorosa e accogliente. Il pezzo evidenzia aspetti salutistici: il brodo e i noodles forniscono energia confortante e facile digestione, mentre la fermentazione del kimchi apporta probiotici e i benefici della capsaicina, e il maiale aggiunge proteine e vitamine del gruppo B.