Now In Korea
Le salse K fanno il colpo grosso alla Food Week Korea 2025
Creatrip Team
a month ago
La 20ª Food Week Korea al COEX di Seoul (fino al 1° giugno) ha messo in evidenza il crescente richiamo globale delle salse coreane, o 'K-sauces'. Marchi nazionali come Nongshim, Samyang e Paldo hanno presentato versioni modernizzate di condimenti tradizionali, inclusa una nuova linea di K-sauce ‘Ketchup’ (K-첩) che adatta i sapori del gochujang (pasta di peperoncino rosso coreana) per un uso internazionale più semplice. L'evento ha proposto una popolare area di degustazione “House of Sauce” con stand di assaggio, ricette, suggerimenti di abbinamento e promozioni sui social media. Paldo ha introdotto tre salse ‘Holik’ (ssamjang, Korean BBQ, gochujang) con abbinamenti consigliati, mentre startup come Ketchup hanno sottolineato l'obiettivo di rendere i sapori coreani accessibili agli stranieri. L'esposizione ha inoltre promosso prodotti legati al ramen e ha offerto consulenze per l'export a piccoli esportatori alimentari; le esportazioni di salse della Corea hanno raggiunto livelli record lo scorso anno e continuano a crescere. Food Week Korea si svolge con 950 aziende provenienti da 42 paesi, mostrando il futuro del settore, dai cibi premium alla distribuzione intelligente e al farmtech.
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