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Esperti avvertono: non lavare il riso nella pentola interna della rice cooker elettrica — rischio di esposizione a metalli e danni ai reni e alla funzione cognitiva
Creatrip Team
2 months ago
Un professore di chimica avverte che lavare il riso direttamente nella pentola interna dei cuociriso elettrici può danneggiare il rivestimento della pentola e rilasciare metalli (alluminio, nichel, cromo) nel cibo. Molte pentole interne sono in alluminio con un rivestimento chimico; strofinare o sfregare energicamente il riso può consumare il rivestimento e permettere il rilascio di alluminio. Nelle persone con funzione renale ridotta, l’alluminio può accumularsi e potrebbe essere collegato al declino cognitivo (demenza). Anche le pentole in acciaio inossidabile possono corrodersi e rilasciare metalli se il rivestimento è danneggiato — cercare scolorimenti rossastri come segno di corrosione. Raccomandazioni: lavare il riso in una ciotola separata (ciotola = piatto separato), evitare spatole metalliche o pagliette d’acciaio, usare utensili di plastica o legno, asciugare completamente la pentola interna dopo il lavaggio e sostituire la pentola interna ogni 3–4 anni. Un ricercatore francese ha osservato che un’assunzione giornaliera di alluminio superiore a 0,1 mg potrebbe compromettere la funzione cognitiva.
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