Recentemente, oltre 200 casi di intossicazione alimentare sono originati da un ramo di Cheongdam-dong Witch Gimbap (청담동 마녀 김밥) e hanno messo in evidenza le condizioni igieniche presso i negozi di gimbap.
L'11 agosto, i reporter di Money Today hanno visitato casualmente 10 negozi di gimbap in giro per Seoul per vedere queste condizioni di persona. In 6 dei 10 negozi visitati, hanno scoperto che il lavoratore che preparava il cibo avrebbe anche aiutato i clienti a pagare.
Non c'è da stupirsi che i casi di intossicazione alimentare si siano diffusi con protocolli igienici così scadenti.
Negozio di Witch Gimbap a Cheongdam-dong (Fonte: Kukmin Ilbo)
Una scena vista in un negozio di snack a Jongno sarebbe sufficiente per far dubitare della sicurezza del cibo.
Un cliente ha ordinato il gimbap e il proprietario del negozio, un uomo di 60 anni, lo ha preparato con le sue mani e poi ha preso anche la carta del cliente. Quando gli ingredienti sono caduti a terra, li ha raccolti di nuovo con le sue mani e li ha rimessi nei contenitori.
Solo 4 dei 10 negozi visitati avevano sezioni di pagamento e di cottura separate. 9 dei 10 negozi usavano guanti di plastica durante la preparazione del cibo, ma solo 1 di loro cambiava i guanti per ogni nuovo ordine, mentre gli altri 8 li riutilizzavano.
Di 6 negozi in cui hanno acquistato il gimbap, 1 era in cattive condizioni. Solo 30 minuti dopo l'acquisto, è stato gettato via perché aveva un odore cattivo. Un consumatore ha segnalato di aver visto i dipendenti tenere i guanti igienici mentre gestivano carte di credito e contanti.
Dopo l'incidente di intossicazione alimentare al Cheongdam-dong Witch Gimbap, altri proprietari di gimbap dicono che il numero di clienti è diminuito considerevolmente, anche fino al 40%. Purtroppo, anche i negozi che hanno una corretta igiene sono stati colpiti duramente dalla recente pubblicità negativa.
Secondo un'ispezione condotta dal Ministero della Sicurezza Alimentare e Farmaceutica, i casi di intossicazione alimentare dalle due filiali di Cheongdam-dong Witch Gimbap a Bundang il mese scorso sono ritenuti essere causati da salmonella.
Salmonella è un batterio diffuso che provoca intossicazioni alimentari ed è presente nell'intestino di animali come polli, anatre e maiali, ed è comunemente trovato nelle uova. Quando consumato, può causare mal di stomaco, diarrea, vomito e febbre.
Nel corso di 4 giorni, 276 persone che hanno acquistato gimbap presso i punti vendita 'Cheongdam-dong Witch Gimbap' a Bundang-gu hanno mostrato sintomi di intossicazione alimentare e più di 40 persone sono state ricoverate.
Salmonella è stata rilevata in 18 dei pazienti. Batteri di Salmonella sono stati trovati in 4 campioni prelevati dalle stoviglie presso le 2 sedi. Tuttavia, non è apparsa in nessun campione di cibo.
Poiché la possibilità di avvelenamento alimentare aumenta a causa delle ondate di calore estivo, il Ministero della Sicurezza Alimentare e Farmaceutica, insieme a 17 governi locali, ha deciso di ispezionare intensivamente la gestione dell'igiene di più di 3.000 negozi di snack che vendono gimbap dal 9 al 20 di questo mese.
Questo articolo è stato parafrasato da: Busan Daily & Money Today
