Deungchon Shabu Kalguksu è uno dei ristoranti di zuppa di noodles più apprezzati in Corea con oltre 250 filiali. Hanno persino una sede in Vietnam!
Lasciatemi analizzare il significato del suo nome. Deungchon è l'area in cui questo cibo è nato, shabu (di solito chiamato Shabu-Shabu) è carne e verdure tagliate sottili bollite in un pentolino, kalguksu sono noodles tagliati a mano. In questo ristorante, puoi gustare tutto questo e concludere con il riso fritto. Ora, questo potrebbe far scoppiare il tuo ventre!
Informazioni
Indirizzo: 서울 동대문구 회기동 29-2
Orari: 10:00 - 22:00
Recensione
Ho visitato Deungchon Shabu Kalguksu vicino alla stazione di Hoegi. Avevano solo 3 elementi nel menu. Naengmyeon (noodles freddi), kongguksu (zuppa di noodle al latte di soia) e un menu fisso che include shabu, piccante fungo kalguksu, verdure e bokkeumbap (riso fritto). Ma per il menu fisso, devi ordinare almeno 2 porzioni, e costa ₩10.000 a persona.
È abbastanza facile ordinare qui. Se ci sono 4 persone, basta dire 'per favore 4 porzioni' al cameriere, e loro prepareranno il cibo subito. Quando la zuppa inizia a bollire, aggiungi la carne.
La base della zuppa era appena piccante, ma penso che tutti possano gestire questo livello di piccantezza. Ti danno un piatto con salsa di soia e wasabi. Intingi la tua carne e verdure nella salsa, e dà quel tocco in più al sapore. Adoro intingerlo in questa salsa e chiedo sempre di più perché si diluisce. La carne, i funghi, le verdure e la zuppa sono mescolati veramente bene e danno un'ottima consistenza e sapore.
Ora per la pasta da aggiungere! Quando hai quasi finito la carne e le verdure, aggiungi la pasta per circa 4 o 5 minuti nel brodo bollente.
Una cosa in più. Potresti essere sazio ora, ma per completare questo pasto, devi finirlo con bokkeumbap. La maggior parte dei ristoranti farà questa parte per te, quindi quando finisci di mangiare, chiama il cameriere e digli che vorresti avere il bokkeumbap.
Se non lo fanno per te, allora è molto semplice. Basta versare la zuppa rimanente nella pentola, lasciare circa 10 cucchiai di zuppa, aggiungere gli ingredienti del bokkeumbap e mescolare. Poi distribuire il riso nella pentola (come nella foto sopra) e lasciarlo per 3 minuti. Buon appetito!
Poiché Deungchon Shabu Kalguksu si trova ovunque in Corea, basta digitare il loro nome (등촌샤브칼국수) su Naver o Google e sarai in grado di trovare quello vicino a te.
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