Una delle cose da vedere durante i viaggi a Seoul è sicuramente il Mercato di Gwangjang, con la sua capacità di stupire immediatamente i visitatori con le sue folle di persone e le pile di cibi ordinatamente esposti nei banchi e nei negozi che vendono articoli che variano da cerotti muscolari a caramelle alla menta.
Alcuni dei piatti più popolari che troverai al mercato sono bindaetteok (pancake di fagioli mung), mandu (ravioli), mayak kimbap (riso e ingredienti arrotolati nell'alga, così avvincenti come le 'droghe'), ganjang gejang (granchio marinato nella salsa di soia), e infine, ma non meno importante, yukhoe-tangtangee (manzo crudo con polpo vivo).
La maggior parte dei posti di yukhoe ha mantenuto il proprio aspetto antico per anni e mentre è fantastico poter sbirciare all'interno delle classiche apparenze del mercato, alcuni viaggiatori potrebbero preoccuparsi per l'igiene generale e la qualità del cibo di tali posti.
Sungwoo Yukhoe è l'unico posto di yukhoe che si trova dentro quel mercato e non è affatto malvagio. Esprime piuttosto un'atmosfera molto igienica con i suoi tavoli e sedie ordinatamente allineati e i menu moderni e colorati con foto appesi su un lato del muro, accogliendo facilmente i nuovi avventurieri di yukhoe tangtangee.
[스팟] Sungwoo Yukhoe | Gwangjang Market
Informazioni
Indirizzo: 서울 종로구 종로 200-12
200-12, Jongno, Jongno-gu, Seoul
Orari: 09:00-21:30, ultimo ordine alle 21:00; Chiuso il mercoledì
Perché lo raccomandiamo
Yukhoe (tartare di manzo) è un must quando si visita il Mercato Gwangjang.
Un posto fidato se non sei sicuro di dove andare.
Interni puliti e moderni e personale cordiale.
Offrono menu in più lingue e foto per un ordine facile.
Prova il loro piatto signature, Yukhoe Tangtangi, con yukhoe e polpo vivo insieme.
Le gambe mobili dell'otturatore potrebbero sorprenderti all'inizio, ma il sapore fresco e unico ne vale la pena.
La Nostra Visita
La mia prima impressione del ristorante era impeccabile e moderna. Anche quando eravamo appena arrivati, i proprietari, una madre e i suoi due figli, stavano pulendo la porta di vetro e sistemando il locale. Il grande menu all'esterno del ristorante non ha traduzioni in inglese scritte sotto ogni nome, ma non farti prendere dal panico, prendi la versione stampata del menu a destra e troverai lì i nomi e le descrizioni in inglese. Il sajangnim (un modo cortese per chiamare un proprietario di un negozio) ci ha accolto con un grande sorriso e ci ha mostrato all'interno.
All'interno del ristorante accogliente erano appese foto dei piatti di Sungwoo Yukhoe, compreso il nostro amatissimo yukhoe-tangtangee. Dopo aver studiato il menu, abbiamo ordinato un yukhoe-tangtangee e un yukhoe-bibimbap da condividere tra noi due. Dopo che l'ordine è stato effettuato, abbiamo avuto l'opportunità di dare un'occhiata ai polpi freschi nel serbatoio d'acqua, così come al frigorifero espositivo con le carni sistemate elegantemente in contenitori. Quando il sajangnim ha preso il nostro polpo, ha cominciato a contorcersi aggressivamente nella sua mano. Poi lo ha messo dentro a un piccolo secchio con un manico e lo ha portato direttamente nella cucina a vista.
Ha rimosso gli organi in appena due colpi del suo coltello, poi ha iniziato a tagliarlo in piccoli pezzi a scelte. I pezzi di polpo si muovevano ancora e si contorcevano, ora separatamente. La composizione di questa leccornia prevede yukhoe (manzo crudo), polpo, guarnizione vegetale e si conclude con un tuorlo d'uovo.
Yukhoe-Tangtangee (30.000KRW)
Uno dei due figli del ristorante ci ha spiegato i passaggi per mangiare questa specialità. Prima, rompi il tuorlo d'uovo e mescolalo con il resto degli ingredienti. Poi, prendi un pezzo di alga, metti un paio di fette di pera, carne di manzo cruda e polpo e avvolgilo bene. Infine, immergilo nella salsa di sesamo.
È stata una festa di sapori incredibile - succo dolce e rinfrescante di pera abbinato alla carne di manzo fresca e all'aragosta, completato con la salsa di olio di sesamo salata e saporita. Non era nulla di ciò che avevo mai assaggiato prima e potevo vedere perché le persone, locali e viaggiatori, amano fermarsi al Mercato di Gwangjang per questa delicatezza.
Yukhoe-Bibimbap (8,000KRW)
Se sei un appassionato di bibimbap come me, ti consiglio vivamente questo bibimbap perché è diverso dal bibimbap generico che troviamo nei ristoranti dove il manzo cotto è sostituito dal manzo crudo. È una grande opportunità per provare yukhoe con riso e verdure fresche, oltre alla salsa gochujang fatta in casa con sapori leggermente piccanti e dolci.
Dopo il nostro pasto estremamente soddisfacente, siamo stati in grado di ascoltare un po' della storia del sajangnim che gestisce un negozio di biancheria di qualità al mercato prima di aprire Sungwoo Yukhoe nel 2019 con i suoi due figli. Potevo sentire la sua passione e il suo amore per il Mercato di Gwangjang come qualcuno che conosce ogni angolo, come qualcuno che ha gestito diligentemente attività al mercato per anni. Ha accennato che offre il coupon sconto del 10% ai membri di Creatrip perché desidera accogliere tutti i visitatori al Mercato di Gwangjang e nel suo ristorante, e vorrebbe presentare le sue specialità a più visitatori stranieri interessati a vivere il vasto mondo culinario della Corea.
Come Arrivare
Entrare nel Mercato Gwangjang attraverso il Primo Cancello Nord direttamente dall'uscita 11 della Stazione Jongno 5-ga.
Vedrai il North 1st Gate proprio fuori dell'uscita 11 della Jongno 5-ga Station. Entra nel mercato attraverso questo cancello.
Cammina dritto fino a raggiungere il primo incrocio con il grande cartello che indica il mercato degli hanbok, gira a sinistra.
Cammina per circa 30 secondi e vedrai il cartello illuminato alla tua sinistra.
[스팟] Sungwoo Yukhoe | Gwangjang Market
Speriamo che tu possa gustare un delizioso piatto di Yukhoe Tangtangi da Sungwoo Yukhoe. Se hai domande o preoccupazioni, ti preghiamo di lasciare un commento qui sotto o di inviarci un'email a help@creatrip.com! Puoi seguirci su Instagram, TikTok e Threads per rimanere aggiornato su tutto ciò che riguarda la Corea!
