La mania del Kimchi in Corea del Sud
I coreani mangiano davvero tutto con il kimchi? Spiegazione dei diversi tipi di kimchi e strani kimchi mai visti prima!
Il kimchi è un piatto ampiamente conosciuto della Corea del Sud. L'abbiamo visto nei drammi, l'abbiamo assaggiato nei ristoranti coreani e molti di noi ne hanno persino comprato un po' nei supermercati per assaggiarlo a casa!
Ma sapevi che ci sono molte diverse variazioni di kimchi? Copriremo altri tipi di kimchi in Corea fatti con diverse verdure e ingredienti.
Inoltre, ti mostreremo strane versioni di kimchi anche i locali qui le trovano inusuali. Di cosa potrebbero essere fatti? Presto lo scopriremo!
Infine, esploreremo anche combinazioni eccentriche di cibo e kimchi! Ti azzardi a provarne qualcuna?
Gli coreani mangiano davvero il kimchi ogni giorno?
Guardiamo il meme di una conversazione tra un coreano e un giapponese.
Generalmente parlando, la maggior parte dei coreani mangia kimchi ogni giorno, anche se la frequenza può variare da persona a persona.
Mangiare in un ristorante coreano locale, otterrai sicuramente un piatto di contorno di kimchi o due. Mangiando in una casa coreana, è probabile che ti venga servito il kimchi insieme al piatto principale, riso, zuppa e altri contorni.
Quindi sì, il kimchi è molto profondamente radicato nella vita quotidiana dei coreani. Ci si stancherebbe di mangiare così spesso il kimchi? Forse sì, ma raramente è il caso poiché ci sono così tanti tipi di kimchi tra cui scegliere!
Tipi di Kimchi
Ci sono centinaia di variazioni di kimchi, quindi anche i locali non riescono a provarle tutte durante la loro vita.
Stiamo per presentare i tipi ben noti che funzionano come ottimi starter per coloro che desiderano esplorare il vasto mondo del kimchi.
1. Baechu Kimchi (배추 김치)
Il kimchi di Baechu si riferisce al rinomato kimchi di cavolo.
Come la forma più basilare di kimchi, è davvero facile da notare in Corea.
È fatto di cavoli napa salati insieme a condimenti piccanti come gochujang (pasta di peperoncino rosso) e polvere di peperoncino.
2. Baek Kimchi (백김치)
Kimchi bianco, 'baek' che significa 'bianco' in coreano, viene preparato senza peperoncino. Questo kimchi non piccante ha un sapore fruttato e acido!
3. Dongchimi (동치미)
Dongchimi è un kimchi non piccante e brodoso.
È fatto immergendo il ravanello nell'acqua salata. 'Dong' significa inverno in coreano, quindi sappiamo che viene consumato principalmente nei giorni freddi d'inverno.
4. Chonggak Kimchi (총각 김치)
4. Chonggak Kimchi (총각 김치)
Il kimchi di Chonggak è un kimchi fatto con il ravanello a coda di cavallo.
È uno dei kimchi più popolari in Corea accanto al baechu kimchi.
5. Kkakdugi (깍두기)
5. Kkakdugi (깍두기)
Kkakdugi è fatto di ravanello tagliato a cubetti di dimensioni morsi.
È il kimchi più comune in Corea dopo il baechu kimchi. Di solito viene servito con zuppe come il seolleongtang. Delizioso!
6. Oi Sobagi (오이소박이)
Oi sobagi, o cetriolo kimchi, è fatto mescolando cetrioli tritati con frutti di mare e pasta di peperoncino.
Viene ampiamente consumato in primavera e estate.
7. Kimchi di Yeolmu (열무김치)
Il kimchi di yeolmu è fatto di ravanelli yeolmu, ed ha una piacevole croccantezza pur non essendo troppo piccante.
È perfetto se stai cercando di provare il kimchi che è leggermente saporito.
8. Kimchi di Buchu (부추김치)
Buchu Kimchi è realizzato con erba cipollina asiatica, che sono buchu in coreano. Hanno un gusto molto rinfrescante con un mix di cipolla verde e erba cipollina, che è vivace e piccante.
9. Gat Kimchi (갓김치)
Gat kimchi ha un sapore leggermente più intenso rispetto agli altri tipi di kimchi. Sono fatti con foglie e steli di senape.
Kimchi Strani Di Cui Non Si è Mai Sentito Parlare
L'amore della Corea per il kimchi arriva così lontano che hanno iniziato a fare il kimchi con tutto!
C'è persino un gioco di kimchi in Corea che si gioca quando si beve con gli amici.
Il gioco va così. Dici un frutto o una verdura che pensi non possa essere trasformato in kimchi. Cerca su Google per vedere se esiste un kimchi del genere, e se esiste, bevi.
Molti pensano ora che sia quasi impossibile trovare un ingrediente che non sia stato trasformato in kimchi. Cosa ne pensi? Scopriamolo insieme.
1. Mango Kimchi (망고 김치)
2. Kimchi alle fragole (딸기 김치)
3. Kimchi alla pesca (복숭아 김치)
4. Broccoli Kimchi
5. Anguria Kimchi
6. Cioccolato Kimchi
7. Kimchi all'uva (포도 김치)
8. Kimchi all'arancia (귤 김치)
9. Kimchi di melograno (석류 김치)
10. Aloe Kimchi (알로에 김치)
Se vuoi scoprirlo da solo, gioca al gioco e facci sapere come va!
Combinazioni Uniche di Kimchi
Ci sono molti ottimi abbinamenti che puoi fare con il kimchi tra cui; seolleongtang (zuppa di brodo) e kkakdugi (kimchi di ravanello a cubetti), bulgogi e baechu kimchi, samgyeopsal (pancia di maiale) e baechu kimchi grigliato, e molti altri.
Ma ci sono anche alcune combinazioni scioccanti che alcune persone trovano deliziose e molte sgradevoli.
1. Cheesecake & Kimchi
Questa combinazione è diventata popolare da quando lo chef celebrità Lee Yeon-bok (이연복) ha detto che è delizioso mangiare cheesecake e kimchi insieme in un programma TV.
Coloro che hanno provato questa combinazione hanno detto che il kimchi sorprendentemente annulla bene il sapore unto della cheesecake.
2. Ciambella e Kimchi
Questa non è una combinazione comune, ma le generazioni più anziane apprezzano molto mangiare i donuts con il kimchi perché pensano che i donuts siano troppo dolci.
3. Patate dolci & Kimchi
La combinazione di kimchi e patate dolci è piuttosto popolare in Corea.
Molti coreani amano mangiare la patata dolce con il kimchi perché se si mangia la patata dolce da sola, tende ad essere secca, ma la consistenza succosa del kimchi la completa.
4. Banana & Kimchi
Mangiare una banana con il kimchi è diventato di moda di recente in Corea.
Molti dicono che sia piccante al primo morso, ma la dolcezza della banana emerge lentamente, rendendo la combinazione deliziosa.
Ti è piaciuto esplorare diverse parti sul kimchi? Quale combinazione o kimchi ti piacerebbe provare prossimamente? Facci sapere nella sezione commenti qui sotto!