Haeseong Makchangjip | Haeundae - Pusan/Corea (Creatrip)

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Quando si pensa a Haeundae, si immaginano spiagge e frutti di mare. Ma c'è un'altra opzione oltre ai frutti di mare che è amata dalla gente del posto a Haeundae. C'è un delizioso Makchang (retto di manzo), e Daechang (intestino di manzo) ristorante chiamato Haeseong Makchangjip (해성막창집). Hanno molte filiali a Busan, e quella che ho provato è il loro luogo di nascita.

Informazioni su Haeseong Makchangjip I

Indirizzo: 부산 해운대구 중동1로19번길 29
Orari: 17:00-03:00, Chiuso la domenica

Recensione di Haeseong Makchangjip I

Esterno del ristorante Haeseong Makchangjip di sera, con insegna luminosa e clienti in attesa.

Dettaglio dell'insegna luminosa di Haeseong Makchangjip, che indica la posizione della sede principale.

La prima cosa che attira l'attenzione è l'insegna super-luminosa, e ad ogni pasto c'è una lunga fila. Sono aperti fino alle 3 di mattina.

Menu del ristorante Haeseong Makchangjip, con nomi e prezzi dei piatti principali.

Il modo di ordinare cibo qui è piuttosto specifico. I menù principali sono Makchang (rettocolon di manzo) e Daechang (intestino di manzo) e Gob-chang Jeongol (Zuppa piccante di trippa di manzo), e sono tutti di alta qualità Hanwoo (manzo coreano).

Come ordinare da Haeseong Makchangjip

Devi ordinare almeno 3 porzioni per il Makchang (retto di manzo) o Daechang (intestino crasso di manzo). Quando ordini extra, devi ordinare almeno 2 porzioni.
Dopo aver ordinato il Makchang e il Daechang, se vuoi mangiare il Gob-chang Jeongol, devi ordinare almeno 2 porzioni.
Se ordini solo il Gob-chang Jeongol, devi ordinarne uno per persona.

Pensi che questo modo di ordinare sia fuori luogo? Ma questo posto è ancora pieno di gente. Quindi ho dovuto provarlo io stesso e vedere di cosa si trattava.

Interno del ristorante Haeseong Makchangjip, affollato di clienti intenti a cenare.

Piastra con trippa di manzo coreano in cottura, circondata da contorni coreani.

Ero piuttosto scioccato quando è arrivato il cibo. I principianti pensano che Makchang e Daechang sembrino poco invitanti. Anche se sembra disgustoso, il gusto è tutt'altra cosa. Dopo essere stati grigliati e masticati, sono succosi e dolci. Il grasso che trasuda dalla carne è semplicemente sensazionale.

Una volta assaggiato, capirai perché ci sono lunghe code e nessuna lamentela sul sistema di ordinazione. La qualità è perfetta.

Primi piani di trippa di manzo naturale e cruda, pronta per essere grigliata.

Trippa di manzo coreano grigliata, leggermente colorata, sulla piastra calda.

Processo di cottura della trippa alla griglia con aglio su Haeseong Makchangjip.

Trippa di manzo grigliata fino alla perfezione, con pezzi di carne ben dorati.

Consiglio di grigliarlo fino a quando non è leggermente bruciato, così quando lo mastichi l'esterno è croccante e il grasso dolce all'interno è come una gelatina. Il sapore non stanca mai.

Zuppa piccante di trippa di manzo, chiamata Gob-chang Jeongol, in una pentola bollente.

Dopo aver mangiato Makchang e Daechang, devi passare a Gob-chang Jeongol. Pensa a Makchang e Daechang come un antipasto e il piatto principale è Gob-chang Jeongol.

Gob-chang Jeongol, una zuppa coreana di trippa di manzo, servita fumante al tavolo.

Bokk-eumbab, riso fritto mescolato con ingredienti avanzati nella padella, ultimo piatto del pasto.

Alla fine del pasto, assicurati di aggiungere Bokk-eumbab (riso fritto) e mescolalo con tutto il cibo rimanente nella padella. È il modo perfetto per terminare un pasto qui.

Questo posto è stato uno dei migliori ristoranti in cui sono stato e non dimenticherò il suo sapore e i ricordi. Consiglio vivamente di visitare questo posto e provare il suo cibo gustoso.

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