Il kimchi è diventato un noto condimento coreano in tutto il mondo. Puoi trovare il tradizionale contorno coreano nei supermercati e nei ristoranti coreani di tutto il mondo. Alla Kimchi Academy puoi imparare a preparare il tuo kimchi, nel modo tradizionale! Puoi imparare a preparare diversi tipi di kimchi come il kimchi di ravanello e il kimchi fresco! Mentre impari i passaggi per preparare il tuo kimchi, acquisirai una comprensione più profonda della cucina coreana in generale. Diamo un'occhiata a cosa puoi aspettarti alla Kimchi Academy!
Accademia del Kimchi
Informazioni
Indirizzo: 서울시 종로구 경희궁 3나길 24
24, Gyeonghuigung 3na-gil, Jongno-gu, Seoul, South Korea
Giorni di apertura: Tutti i giorni (Chiuso il martedì)
Perché lo consigliamo
I coreani mangiano letteralmente kimchi ogni giorno! Se sei curioso di sapere come viene preparato, vieni alla Kimchi Academy e impara a farlo da te! Userai gli ingredienti più freschi e riceverai tutte le conoscenze da un professionista che prepara il proprio kimchi da più di 10 anni!
Ottieni una comprensione più profonda della cucina coreana mentre prepari il tuo kimchi! È un'opportunità per connetterti con la Corea a un livello più profondo.
Puoi anche sgranocchiare delle frittelle di kimchi durante il tuo tempo alla Kimchi Academy! È davvero divertente e gratificante preparare le tue frittelle di kimchi e gustarle sul posto!
Cose da tenere a mente
Il Corso Generale dura circa 1-1,5 ore, e il Corso Speciale dura circa 2 ore.
Il prezzo della prenotazione non include altre spese derivanti dall'effettuare acquisti personali in loco.
È necessario prenotare in anticipo per partecipare all'attività.
I rimborsi o le cancellazioni possono essere effettuati fino a 3 giorni prima della data di prenotazione prevista.
Anteprima
Il kimchi è il piatto tradizionale coreano più comune e non può mancare in un pasto coreano. Alla Kimchi Academy puoi imparare a preparare il tuo kimchi!
Quando arriverai alla Kimchi Academy, ci sarà un lungo tavolo con ingredienti e utensili da cucina preparati per tutte le persone che hanno fatto una prenotazione.
L'istruttore indosserà un Hanbok tradizionale e userà un microfono per insegnarti come fare il kimchi. Il corso è principalmente in coreano ma l'istruttore è anche in grado di dare istruzioni di base in inglese e giapponese! Ci sono anche altri istruttori di supporto che parlano inglese e giapponese, quindi non dovrai preoccuparti della barriera linguistica.
Credito: Kimchi Academy Homepage
Per preparare il kimchi di cavolo, il ravanello viene tagliato a julienne e mescolato con il condimento, quindi inserito tra le foglie di cavolo. Una volta che il cavolo è tutto farcito e condito, viene avvolto a forma rotonda per completarlo!
Se prenoti il Corso Speciale, che è un corso usato anche per formare professionisti, potrai preparare una grande varietà di kimchi, inclusi kimchi di cavolo, kimchi fresco, bossam kimchi, kimchi di cetriolo e kimchi di ravanello.
Credito: Kimchi Academy Homepage
Il prodotto finito può essere portato a casa in una confezione sigillata sottovuoto, così non dovrai preoccuparti che perda e potrai gustare il kimchi che hai preparato personalmente a casa!
Dopo aver preparato il kimchi, ci sarà tempo per fare e mangiare i pancake di kimchi! Questi pancake coreani sono fatti con kimchi, pastella e altre verdure e sono croccanti fuori e morbidi dentro. Sono deliziosi!
Essere in grado di preparare il piatto tradizionale coreano più famoso, il kimchi, in Corea sarà un'esperienza davvero significativa e memorabile. Non perdere l'opportunità di preparare il tuo kimchi qui, in Corea, e vivere la cultura in modo unico e significativo!
La nostra visita
Quando arrivi alla Kimchi Academy e entri nei cancelli, potrai vedere com'è l'interno di un hanok tradizionale coreano. Gli stranieri spesso vedono l'esterno di un hanok ma raramente ne vedono l'interno. Gli stranieri che vengono alla Kimchi Academy restano stupiti dalla struttura unica dell'abitazione tradizionale coreana.
Quando siamo entrati nell'hanok, c'era una stanza spaziosa dove si svolgevano le lezioni di preparazione del kimchi. L'aula può ospitare fino a 20 persone.
L'aspetto più importante della cucina è l'igiene. Kimchi Academy presta grande attenzione al suo ambiente così non dovrai preoccuparti dell'igiene. Prima che la lezione inizi, l'istruttore ti dirà di lavarti le mani.
Un'introduzione da parte dell'istruttrice principale viene fatta per circa 5 minuti. Ella spiega brevemente cosa comporta il processo di preparazione del kimchi e quali ingredienti vengono utilizzati. Istruisce la classe in inglese o giapponese, quindi non preoccuparti se non riesci a comprendere la lezione! Kimchi Academy utilizza i prodotti più freschi per il loro kimchi, il che influisce davvero sul gusto!
Dopo l'introduzione, è il momento di rimboccarsi le maniche! Al tuo posto ci saranno ravanelli, carote e erba cipollina preparati per te da tagliare.
Taglia le verdure a julienne in modo che siano di dimensioni uguali. Il ravanello e la carota devono essere lunghi e sottili, e l'erba cipollina dovrebbe essere lunga circa 3-5 cm. Se hai difficoltà a usare un coltello, non preoccuparti! L'istruttore ti assisterà.
Dopo aver tagliato tutte le verdure, è il momento di preparare la pasta per il kimchi. Le foto del condimento sopra determineranno il sapore del kimchi. Pasta di gamberi, salsa di acciughe, zucchero, sesamo, polvere di peperoncino e pastella di riso sono gli ingredienti principali.
Metti un cucchiaio di ciascuno degli ingredienti sopra le verdure preparate. Puoi controllare la quantità di spezie mettendo poco o più peperoncino in polvere a seconda dei tuoi gusti.
Indossate i guanti e mescolate! Quando le verdure e la pasta sono ben amalgamate, spalmatele tra ogni foglia di cavolo.
Assicurati che le parti bianche del cavolo siano completamente coperte dalla pasta. Il cavolo è già stato marinato in salamoia, quindi sarà appassito e malleabile. Il sale usato per la salamoia è sale marino, che esalta così bene il sapore del kimchi.
Se la pasta di kimchi è all'interno e tutt'intorno al cavolo, il tuo kimchi è pronto! Dovrai arrotolare il cavolo così sarà più facile conservarlo. Fare il kimchi è più semplice di quanto pensi!
Il tuo kimchi sarà confezionato in un sacchetto sigillato sottovuoto con il tuo nome per portarlo a casa! Puoi mangiare il kimchi subito e può rimanere nel tuo frigorifero fino a 3 mesi! Dopo 2-3 settimane inizierà a sovrafementare, il che può lasciare un sapore acidulo, ma la maggior parte dei kimchi coreani viene fermentata in questo modo, quindi puoi lasciarlo se è quello che preferisci!
La lezione può essere finita, ma non è ancora ora di tornare a casa! L'istruttore ti mostrerà come preparare le frittelle di kimchi, che consistono in farina, kimchi e acqua mescolati in una pastella e fritti nell'olio! L'odore delle frittelle di kimchi ti porterà temporaneamente in paradiso. I 10 minuti necessari per cuocere le frittelle sembreranno 30.
Potrai assaggiare i pancake di kimchi appena tolti dalla padella! Non sono affatto piccanti e hanno un sapore totalmente diverso dal kimchi stesso. Quando avrai finito con i pancake di kimchi, il corso di un'ora sarà terminato. Tornerai a casa con una comprensione più profonda della cucina coreana!
Kimchi Academy
Speriamo che vi divertiate a preparare il kimchi! Se avete domande o dubbi, lasciate un commento qui sotto o inviateci un'email a help@creatrip.com! Potete seguirci su Instagram, TikTok, Twitter e Facebook per rimanere aggiornati su tutto ciò che riguarda la Corea!
