Gongneung Dakhanmari | Il cibo dell'anima coreano

Ewha Womans Street, situata vicino a Ewha Womans University, è una famosa zona commerciale. Molte persone vengono qui per fare shopping o per ammirare i bellissimi edifici del campus di Ewha.

Oggi vi presenterò il piatto più famoso nei dintorni di Ewha, Ewha Gongneung Dakhanmari, celebre sia tra i locali che tra i turisti.

Gongneung Dakhanmari

• Indirizzo：77, Yeonsei-ro 2-gil, Seodaemun-gu, Seoul
• Orari：11:00-23:00

MENU

Gongneung Dakhanmari a Ewha è un ristorante specializzato in piatti a base di Dakhanmari (pollo intero in brodo).

Il significato di Dakhanmari (pollo intero in brodo) è cucinare un pollo intero e verdure in una zuppa densa, e poi mangiarlo con una salsa. Non solo lo stomaco si riscalda dopo aver mangiato questo tipo di pollo, ma è anche delizioso.

Situato nel mezzo di Ewha e Sinchón, questo posto è anche un noto ristorante gourmet frequentato da turisti stranieri.

Gongneung Dakhanmari si trova anche in varie altre zone di Seoul. Questo locale a Ewha ha in totale due piani. Lo spazio è molto ampio, quindi è anche altamente consigliato per gruppi di viaggiatori che vogliono pranzare qui.

Usano solo pollo non congelato, probabilmente per questo, quindi il pollo qui è così elastico quando lo si mangia.

Il menu offre solo pollo! È possibile ordinare un pollo, un pollo e mezzo o due polli in base al numero di persone.

Di solito due o tre persone mangiano un pollo e aggiungono qualche altro ingrediente. Se siete più di quattro, potete considerare uno e mezzo o due.

Oltre agli ingredienti originali nella pentola, puoi aggiungere funghi, noodles e tteok (torte di riso). Aggiungere i tuoi ingredienti preferiti ti aiuterà a gustare un pollo ancora più saporito.

I contorni qui includono kimchi, peperoncino, cavolo e salsa. Prima di assaggiare, versa la salsa a sufficienza e aspetta che il pollo sia cotto. Poiché il pollo stesso è piuttosto grande, non devi preoccuparti di non rimanere sazio dopo il pasto.

Anche se un pollo è un po' come il ginseng chicken soup, in realtà i due sono diversi. Se il ginseng chicken soup viene stufato, il riso diventa appiccicoso e l'intera pentola diventa densa. La caratteristica principale di Dakhanmari (pollo intero in brodo) è che il brodo è molto leggero, e si sente lo stomaco scaldarsi con un sorso di zuppa. Dopo aver mangiato il pollo, puoi aggiungere noodles o riso per preparare un porridge, e il sapore diventa ancora più indimenticabile, quindi consiglio a tutti di mangiarlo anche in questo modo.

Il pollo qui è estremamente delizioso, non troppo salato né troppo leggero. Si sente il ricco aroma della carne, e il personale taglierà anche gli altri ingredienti in pezzi adeguati. Le porzioni sono inoltre molto comode da mangiare. Molti coreani versano kimchi e salsa nella pentola e cuociono insieme. Pensano che sia un modo migliore di mangiare.

Si consiglia, quando sei qui, di aggiungere alcuni dei tuoi ingredienti preferiti. Si amalgama davvero bene con ogni tipo di ingrediente, quindi dovresti davvero provare a integrare ciò che ti piace.

La salsa agrodolce stimola l'appetito, e il pollo leggero con cavolo esalterà il sapore del pollo.

Quando il pollo è quasi finito, puoi aggiungere noodles, o riso per preparare un porridge, e otterrai un piatto nuovo. Metti il riso nel resto del brodo, poi aggiungi le uova e mescola con l'alga, diventa una pentola di porridge profumato, che assorbe l'essenza del pollo e l'amido delle patate. L'aroma fa tornare appetito anche a chi è quasi sazio.

Puoi gustarlo con kimchi se vuoi. Sta davvero bene insieme.

Con pollo, ingredienti e porridge, è possibile fare un pasto completo da Gongneung Dakhanmari a Ewha. Qualunque sia la stagione, questa zuppa calda di pollo è perfetta per scaldare lo stomaco.

Se vuoi provare i piatti di pollo in stile Korea, vieni qui per un pasto sostanzioso! Credo che dopo averlo assaggiato non vedrai l'ora di fare un altro boccone!