Cucina cinese in stile coreano
Divertito dalla tua immaginazione della cucina cinese! Scopri i piatti della cucina cinese in stile coreano!
Corea del Sud, un paese che si trova in Asia orientale, è stata influenzata dalla Cina in molti modi. Il modo più rappresentativo è nella cucina cinese che esiste in Corea. La Cucina Cinese che potresti vedere ovunque quando ti trovi in Corea non è in realtà la Cucina Cinese che immagini ma piuttosto la Cucina Cinese in stile coreano.
Ecco perché oggi vorrei presentarti i piatti di cucina cinese in stile coreano. La prossima volta che assaggerai questi piatti, sarai in grado di gustarli conoscendone le informazioni di base!
Jajangmyeon (짜장면)
Quando si tratta di cucina cinese in stile coreano, il primo piatto che viene in mente deve essere Jajangmyeon (noodles alla salsa di fagioli neri). Questo piatto di noodles con salsa nera è mescolato e produce un sapore leggermente salato ma dolce che lo rende molto buono.
La salsa nera viene mescolata con varie verdure tritate e maiale quando viene fatta. La quantità di salsa servita sopra gli spaghetti è abbondante, quindi è probabile che rimanga della salsa dopo che gli spaghetti sono stati mangiati. In questo caso, molti coreani amano mettere il riso e creare una specie di riso fritto da mangiare.
Jjamppong (짬뽕)
Insieme a Jajangmyeon, Jjamppong (Spaghetti di Frutti di Mare Piccanti) è l'altro piatto che sono i due piatti più famosi della cucina cinese in stile coreano. Ci sono due storie diverse da dove è stata ispirata questa pietanza, una dalla Cina e l'altra da Nagasaki, Giappone.
Dopo aver mescolato i frutti di mare con carne e varie verdure, viene aggiunto un brodo a base di pollo o maiale con molta polvere di peperoncino per fare la zuppa. Il Jjamppong è un noodle di frutti di mare piccante che è per lo più brodo rosso. A volte in alcuni ristoranti cinesi in Corea, potrebbero avere l'opzione di brodo bianco che è una versione modificata del Jjamppong rosso originale.
La zuppa stessa è molto piccante e rinfrescante. Molti coreani apprezzano mangiare questo piatto per alleviare lo stress della giornata o per lenire la sbornia del giorno prima.
Riso fritto (볶음밥)
Il prossimo piatto da presentare è il Bokkeumbap che significa riso fritto in coreano. Di solito, il riso fritto verrà mescolato con la salsa nera del Jajangmyeon per migliorare il sapore.
A volte quando mi sento di premiarmi aggiungerò gamberi, calamari o qualsiasi altro frutti di mare per gustare ancora di più il riso fritto. Molte volte, quando ordino il riso fritto, mi mandano anche la zuppa Jjamppong.
Tangsuyuk (탕수육)
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Quando le persone si riuniscono per mangiare la cucina cinese in stile coreano, la maggior parte delle volte ordineranno il Tangsuyuk che è carne agrodolce. Ci sono due modi per mangiarlo, uno chiamato Bumuk (versare la salsa sulla carne) e l'altro Jjikmuk (intingere la carne nella salsa) con ognuno dei due che viene fortemente discusso tra i coreani.
È molto importante gustare il Tangsuyuk con la salsa perché è quello che rende questo piatto speciale. Se ordini mai cucina cinese con coreani, scoprirai che amano ordinare questo piatto.
Naeng Jjamppong (냉짬뽕)
Coreani che amano gustare i noodles freddi coreani amano anche il Naeng Jjamppong (Naeng significa freddo in coreano) che è fondamentalmente un Jjamppong freddo creato aggiungendo cubetti di ghiaccio al Jjamppong originale.
Ha un sapore più rinfrescante e la piccantezza è inferiore, rendendolo gradito da alcune persone più dell'originale Jjamppong. Tuttavia, questo menu appare solo d'estate a causa della sua natura fredda. Prova questo piatto quando viaggi in Corea d'estate.
Jaengban Jajang
Questo può essere considerato una versione premium dell'originale Jajangmyeon e di solito è destinato a due persone da condividere in quanto è una porzione più grande (Jaengban significa vassoio in coreano) che viene servita a volte con aggiunta di frutti di mare. È più conveniente ordinare questo piatto piuttosto che due piatti separati di Jajangmyeon per due persone.
Gunmandu (군만두) in lingua italiana
Gunmandu o ravioli fritti è uno dei menu più popolari serviti nei ristoranti cinesi in stile coreano. Viene fritto fino a doratura e ha un forte e gustoso odore. Spesso viene offerto al cliente come forma di servizio extra gratuito. Prova i ravioli fritti la prossima volta che ordini cibo cinese in stile coreano!
Altri Piatti
Metà Jjamppong + Metà Jajanmyeon
Metà Jajangmyeon + Metà Tangsuyuk
Metà Jjamppong + Metà Tangsuyuk
Il prezzo del Tangsuyuk non è così economico nella cucina cinese in stile coreano essendo intorno a 12.000KRW per la piccola dimensione quindi se vuoi gustarlo da solo puoi ordinare i piatti mostrati sopra che ti danno metà e metà o vari piatti.
Mezza Bokkeumbap + Mezza Tangsuyuk
Metà Bokkeumbap + Metà Jajangmyeon
Anche il Bokkeumbap che proviene dalla salsa Jajangmyeon può essere mangiato attraverso il menu di metà riso fritto e metà Jajangmyeon rendendolo davvero comodo da mangiare.
Oggi ti ho presentato vari piatti di cucina cinese in stile coreano. È molto diverso rispetto alla cucina cinese media disponibile in Cina, quindi si può dire che questi piatti sono al 100% coreani. Provali la prossima volta che visiti la Corea!