Cucina cinese in stile coreano

La Corea del Sud, un paese situato in Asia orientale, è stata influenzata dalla Cina in molti modi. Il modo più rappresentativo è nella cucina cinese che esiste in Corea. La cucina cinese che puoi vedere ovunque quando soggiorni in Corea non è in realtà la cucina cinese che immagini, ma piuttosto la cucina cinese in stile coreano.

Questo è il motivo per cui oggi vorrei presentarvi i piatti della cucina cinese in stile coreano. La prossima volta che assaggerete questi piatti, potrete gustarli conoscendo le loro informazioni di base!

Jajangmyeon (짜장면)

Quando si parla di cucina cinese in stile coreano, il primo piatto che viene in mente deve essere Jajangmyeon (Noodles con salsa di fagioli neri). Questo piatto di noodles con salsa nera viene mescolato e poi produce un sapore leggermente salato ma dolce rendendolo molto buono.

La salsa nera è mescolata con varie verdure tritate e maiale quando viene preparata. La quantità di salsa servita sopra i noodles è molta, quindi è probabile che ci sarà salsa rimanente dopo che i noodles sono stati mangiati. In questo caso, molti coreani amano aggiungere il riso e creare una sorta di riso fritto da mangiare.

Jjamppong (짬뽕)

Insieme al Jajangmyeon, il Jjamppong (Spicy Seafood Noodles) è l'altro piatto che sono i due piatti più famosi nella cucina cinese in stile coreano. Ci sono due storie diverse da cui questo piatto è stato ispirato, una dalla Cina e l'altra da Nagasaki, Giappone.

Dopo aver mescolato i frutti di mare con carne e varie verdure, viene aggiunto un brodo a base di pollo o maiale con molta polvere di peperoncino per fare la zuppa. Il Jjamppong è un noodle di frutti di mare piccante che è per lo più brodo rosso. A volte, in alcuni ristoranti cinesi in Corea, potrebbero avere l'opzione del brodo bianco che è una versione modificata dell'originale Jjamppong rosso.

La zuppa stessa è molto piccante e rinfrescante. Molti coreani amano mangiare questo piatto per alleviare lo stress dell'intera giornata o per alleviare i postumi della sbornia del giorno prima.

Riso fritto (볶음밥)

Il prossimo piatto da presentare è Bokkeumbap, che significa riso fritto in coreano. Di solito, il riso fritto viene mescolato insieme alla salsa nera del Jajangmyeon per esaltarne il sapore.

A volte, quando mi sento di premiarmi, aggiungo gamberi, calamari o qualsiasi altro frutto di mare per godermi ancora di più il riso fritto. Spesso, quando si ordina il riso fritto, inviano anche la zuppa Jjamppong.

Tangsuyuk (탕수육)

Quando le persone si riuniscono per mangiare cucina cinese in stile coreano, la maggior parte delle volte ordineranno Tangsuyuk, che è carne agrodolce. Ci sono due modi per mangiare questo piatto, uno si chiama Bumuk (versare la salsa sulla carne) o Jjikmuk (immergere la carne nella salsa) con ciascun lato che viene fortemente discusso tra i coreani.

È molto importante gustare il Tangsuyuk con la salsa perché è ciò che rende speciale questo piatto. Se mai ordini la cucina cinese con coreani, scoprirai che amano ordinare questo piatto.

Naeng Jjamppong (냉짬뽕)

I coreani che amano gustare i Noodles Freddi Coreani apprezzano anche il Naeng Jjamppong (Naeng significa freddo in coreano), che è fondamentalmente il Jjamppong freddo creato aggiungendo cubetti di ghiaccio al Jjamppong originale.

Ha un sapore più rinfrescante e la piccantezza è minore, rendendolo apprezzato da alcune persone più dell'originale Jjamppong. Tuttavia, questo menu appare solo in estate a causa della sua natura fredda. Prova questo piatto quando viaggi in Corea in estate.

Jaengban Jajang

Questo può essere considerato una versione premium del Jajangmyeon originale ed è solitamente destinato a due persone da condividere poiché è una porzione più grande (Jaengban significa vassoio in coreano) che viene servita a volte con frutti di mare aggiunti. È più conveniente ordinare questo piuttosto che due persone ordinino due piatti separati di Jajangmyeon.

Gunmandu (군만두)

Gunmandu o ravioli fritti è uno dei menu più popolari serviti nei ristoranti cinesi in stile coreano. È fritto fino a doratura e ha un forte odore gustoso. Spesso viene offerto al cliente come forma di servizio extra gratuito. Prova i ravioli fritti la prossima volta che ordini cibo cinese in stile coreano!

Altri Piatti

Mezzo Jjamppong + Mezzo Jajanmyeon

Metà Jajanmyeon + Metà Tangsuyuk

Mezzo Jjamppong + Mezzo Tangsuyuk

Il prezzo del Tangsuyuk non è così economico nella cucina cinese in stile coreano, essendo intorno a 12.000KRW per la taglia piccola, quindi se vuoi gustarlo da solo puoi ordinare i piatti mostrati sopra che ti offrono metà e metà o vari piatti.

Mezzo Bokkeumbap + Mezzo Tangsuyuk

Metà Bokkeumbap + Metà Jajangmyeon

Anche il Bokkeumbap che deriva dalla salsa Jajangmyeon può essere mangiato attraverso il menu di mezzo riso fritto e mezzo Jajangmyeon rendendolo davvero comodo da mangiare.

Oggi ti ho presentato vari piatti di cucina cinese in stile coreano. È molto diverso dalla cucina cinese media disponibile in Cina, quindi si può dire che questi piatti siano al 100% coreani. Provalo la prossima volta che visiti la Corea!