Cibi coreani da provare a Seoul: piatti classici, nomi dei cibi e quartieri

La cucina coreana è molto più facile da apprezzare quando smette di essere una lista casuale e inizia a sembrare una mappa. Un buon viaggio gastronomico a Seoul di solito include un po' di tutto: un pasto alla griglia vero e proprio, un giro per i mercati, una ciotola confortante di zuppa, una sosta per i noodle, uno stufato, una serata con pollo fritto e magari un pasto tradizionale a set quando vuoi che la tavola appaia riccamente imbandita.

Da Creatrip, ci piace organizzare le giornate gastronomiche per quartiere invece di inseguire un singolo ristorante virale in tutta la città. Seoul premia questo approccio. Myeongdong è forte per i noodles e le zuppe di manzo in stile tradizionale, Gwangjang Market è fatto per fare spuntini, Jongno ed Euljiro sono pieni di vicoli gastronomici per dopo il lavoro, Mapo punta sul BBQ di maiale, e Gangnam o Apgujeong sono migliori per hanwoo curato e ristorazione su prenotazione.

Inizia con il ritmo del pasto coreano

Un pasto coreano classico non è solo un piatto principale con qualche contorno. Hansik, o cucina coreana, si basa su bap riso, guk zuppa e contorni banchan, con sapori fermentati che lavorano discretamente in sottofondo. Kimchi, salsa di soia, doenjang (pasta di soia) e gochujang (pasta di peperoncino) sono gli ancoraggi che ritrovi ancora e ancora.

Ecco perché anche un pasto informale può sembrare abbondante. Una cena BBQ non è solo carne sulla griglia. Arriva con lattuga o foglie di perilla per gli involtini, ssamjang, aglio, peperoncini, kimchi, insalata di cipollotto, banchan variabili, e spesso riso o doenjang-jjigae. Un pasto a base di zuppa sembra semplice finché non inizi ad aggiustarlo con sale, pepe, cipollotto, kimchi e riso.

Per i viaggiatori, questo è importante perché i migliori pasti in Korea di solito non sono nei ristoranti con i menu più lunghi. Spesso sono posti costruiti attorno a un piatto, un brodo, un taglio di carne o uno stile di casa. In caso di dubbio, ordina il piatto simbolo del ristorante invece di cercare di provare tutto il menu a un solo tavolo.

Nomi di piatti coreani che rendono i menu meno misteriosi

I nomi dei menu coreani sono spesso meravigliosamente letterali. Una volta che riconosci qualche desinenza, il menu comincia ad aprirsi. Kimchi-jjigae è uno stufato di kimchi. Bibimbap è riso misto, Bulgogi combina fuoco e carne, anche se il piatto in genere è manzo marinato sottile cotto su una griglia o in padella.

Alcune parole di uso quotidiano aiutano: bap significa riso cotto o, informalmente, un pasto; banchan sono contorni; namul sono verdure condite; muchim indica qualcosa condito o dressed; e jang si riferisce a salse e pastes come gochujang, doenjang e ganjang salsa di soia.

Una piccola nota sulla lettura dei menu: in Korea, i nomi dei cibi romanizzati sono spesso più utili delle traduzioni inglesi imbarazzanti. Nomi come Bibimbap, Bulgogi, kimchi e Gimbap sono largamente usati come parole coreane in inglese, e molti menu seguono quello stile.

I piatti coreani da mettere al primo posto a Seoul

Non esiste una lista corretta in assoluto, ma per un primo assaggio completo della cucina a Seoul, questi piatti offrono il miglior mix di sapore, cultura e praticità.

Bulgogi e BBQ coreano: samgyeopsal, galbi, bulgogi e hanwoo

Per molti visitatori, il BBQ coreano rende il viaggio reale. Samgyeopsal è pancetta di maiale, solitamente grigliata senza marinatura e avvolta in lattuga o perilla con ssamjang, aglio e kimchi. Galbi significa costolette e può essere di maiale o di manzo, spesso marinata. Bulgogi è sottili fette di manzo marinate con salsa di soia, zucchero, aglio e altri aromi. Hanwoo è manzo coreano di alta qualità, delizioso ma molto più costoso.

Come stima per il 2025–2026, il samgyeopsal spesso costa intorno a ₩13.000–20.000 per una porzione da 150–200g, mentre un pasto completo di barbecue di maiale con bevande può arrivare intorno a ₩20.000–50.000 a persona. Il hanwoo di qualità può salire fino a ₩40.000–80.000 per 100g, e i menu di carne di alto livello come Born & Bred sono molto oltre i prezzi di una cena informale. I prezzi cambiano rapidamente, quindi considera queste cifre come range di pianificazione e verifica i menu attuali prima di prenotare o aspettare.

Per i quartieri, Mapo e Yonggang-dong sono ottimi per BBQ di maiale e galbi di maiale. Euljiro e Jongno 3-ga hanno un'atmosfera più vecchia di Seoul e da dopo lavoro. Sinsa, Apgujeong e Gangnam sono adatti per hanwoo raffinato o BBQ moderno. Yaksu e Yongsan sono legati ad alcuni dei locali di maiale e manzo più chiacchierati di Seoul.

Alcuni nomi che i viaggiatori spesso confrontano:

• Geumdwaeji Sikdang vicino alla stazione Yaksu è famoso per il maiale e ha il riconoscimento Michelin Bib Gourmand. Nelle liste più recenti è aperto tutti i giorni con servizio pranzo e cena, ma la cena richiede spesso molta attesa e potrebbero aprirsi poche prenotazioni tramite Catch Table. Previeni un'attesa, soprattutto nelle ore di punta.
• Montan a Yongsan è noto per le costine di manzo affumicate con paglia. Da tempo è famoso per le lunghe attese in loco e per l'assenza di un sistema di prenotazione standard, con una cultura della lista d'attesa mattutina. Prezzi e regole di attesa sono cambiati col tempo, quindi verifica prima di organizzare la serata.
• Namyeongdon vicino a Namyeong e alla Sookmyung Women’s University è un altro nome molto richiesto per il barbecue di maiale. Gli orari di apertura pubblicati sono variati, quindi controlla l'orario attuale.
• Born & Bred è un'opzione di hanwoo di fascia alta per i viaggiatori che vogliono un pasto d'eccellenza e possono prenotare in anticipo.

Il compromesso è semplice: una grigliata famosa può essere eccellente, ma un'attesa di due ore può rovinare la tua serata a Seoul. Per un soggiorno breve, un ristorante di barbecue di quartiere ben recensito a Mapo, Euljiro o Sinsa può essere la scelta più intelligente rispetto a inseguire il tavolo più difficile da ottenere in città.

Bibimbap e dolsot-bibimbap

Bibimbap è una delle introduzioni più semplici alla struttura del cibo in Korea: riso, verdure, gochujang, spesso manzo e uovo, il tutto mescolato al tavolo. Dolsot-bibimbap viene servito in una ciotola di pietra calda, creando riso croccante sul fondo.

A Seoul, il bibimbap è di solito una scelta facile per pranzo, spesso intorno a ₩9,000–12,000 nei ristoranti informali. Per una versione più regionale, Jeonju è famosa per il bibimbap con verdure preparate con cura, manzo, gochujang e gelatina gialla di fagioli mung. Il bibimbap in stile Jinju ha anche una propria identità, spesso associato a condimenti colorati e manzo crudo marinato.

Il bibimbap è adatto a molti viaggiatori, ma i viaggiatori vegetariani e halal devono comunque chiedere. Manzo, uovo, brodo o ingredienti animali nascosti possono comparire a seconda del ristorante.

Kimchi-jjigae

Kimchi-jjigae è lo stufato confortante della Korea: kimchi maturo cotto a lungo in un brodo piccante, aspro e profondamente saporito, spesso con maiale e tofu. È il tipo di cibo che ha più senso se mangiato con riso e banchan, non da solo come una zuppa occidentale.

Questo è un piatto ottimo quando il tempo è freddo, quando si desidera un pranzo coreano normale, o quando barbecue e cibo di strada iniziano a sembrare un po' troppo pesanti. Una sola avvertenza: il kimchi-jjigae spesso include maiale o brodo a base di acciughe, quindi non è automaticamente vegetariano, pescetariano, o adatto a diete halal.

Naengmyeon: mul-naengmyeon e bibim-naengmyeon

Naengmyeon sono tagliatelle fredde di grano saraceno, e si presentano in due versioni principali. Mul-naengmyeon viene servito in un brodo freddo. Bibim-naengmyeon è mescolato con una salsa piccante e ha meno brodo.

Per un'esperienza classica a Seoul, Woo Lae Oak a Euljiro è uno dei ristoranti di naengmyeon in stile Pyongyang più importanti, aperto dal 1946 e noto per un brodo di manzo hanwoo pulito e condito semplicemente. È anche noto per il bulgogi. Le guide di viaggio recenti indicano il naengmyeon intorno a ₩16,000–17,000, con i piatti di carne molto più costosi e spesso ordinati in porzioni minime. Gli orari sono generalmente indicati dalla tarda mattinata alla sera con chiusura il lunedì, ma gli orari del ristorante e i dettagli sull'ultimo ordine dovrebbero essere verificati direttamente.

Il naengmyeon di Pyongyang può avere un sapore delicato se ti aspetti noodles piccanti e decisi, questo è parte del suo fascino. Se vuoi piccantezza e salsa, il bibim-naengmyeon o il naengmyeon in stile Hamheung intorno a Ojang-dong potrebbero essere più adatti a te.

Tteokbokki, eomuk, hotteok, bindaetteok e snack di mercato

Lo street food di Seoul è meglio gustarlo con ancora un po' di appetito, non come un pasto completo quando sei già esausto. Tteokbokki sono tteok gommosi in una salsa piccante-dolce, spesso con eomuk. Eomuk è fish cake, solitamente servito su spiedini con brodo caldo. Hotteok è una frittella dolce ripiena. Bindaetteok è una frittella di fagioli mungo, particolarmente amata nei mercati. Mayak gimbap sono piccoli rotoli di riso avvolti in alghe serviti con salsa per intingere.

Gli snack di strada di solito costano circa ₩2.000–7.000, anche se i piatti nei mercati variano. Al Gwangjang Market, i prezzi recenti comuni includono bindaetteok intorno a ₩5.000, mayak gimbap intorno a ₩3.000–4.000, tteokbokki intorno a ₩4.000, kalguksu intorno a ₩5.000, hotteok intorno a ₩1.500 e makgeolli intorno a ₩3.000. I piatti di yukhoe costano di più, spesso intorno a ₩15.000–20.000+ a seconda dell'ordine.

Kalguksu e mandu

Kalguksu significa noodles di grano tagliati al coltello. Il nome di Seoul che tutti conoscono è Myeongdong Kyoja, situato in Myeongdong 10-gil. È famoso per la sua ricca zuppa di noodles, i ravioli mandu, e un menu compatto che è rimasto concentrato per decenni.

Myeongdong Kyoja è un punto di riferimento pratico nel centro di Seoul perché è facile inserirlo tra shopping, Namsan e Namdaemun. Le guide turistiche ufficiali e le liste Michelin indicano comunemente orari giornalieri intorno a 10:30–21:00, anche se alcune fonti riportano orari di chiusura leggermente diversi o variazioni per le festività. Aspettati una fila che scorre velocemente nei momenti di maggiore affluenza. Un pasto tipico costa spesso intorno a ₩10,000–15,000 a persona, ma verifica i prezzi aggiornati.

Seolleongtang e gomtang

Per colazione o un pranzo leggero, le antiche zuppe di manzo di Seoul sono semplicemente meravigliose. Seolleongtang è una zuppa lattiginosa di ossa di bue, solitamente insaporita dal commensale con sale, pepe e cipollotto. Gomtang è un altro tipo di zuppa di manzo, spesso più chiara a seconda del ristorante e dei tagli utilizzati.

Imun Seolleongtang a Jongno è una delle storiche istituzioni gastronomiche di Seoul, spesso presentata come il ristorante più antico ufficialmente registrato in Korea, con un brodo preparato facendo sobbollire a lungo le ossa di manzo. Recenti riferimenti indicano che il seolleongtang costa circa ₩14,000–17,000.

Hadongkwan a Myeongdong è la classica tappa per il gomtang. Esiste dal 1939 ed è famosa per il brodo di manzo con tagli come il brisket e le frattaglie. Funziona con un ritmo diurno, comunemente indicato intorno alle 07:00–16:00, chiuso la domenica, e può chiudere quando gli ingredienti sono esauriti. Questa è più un’opzione per colazione o pranzo che per una cena tarda.

Samgyetang

Samgyetang è una zuppa di pollo al ginseng, di solito un piccolo pollo intero farcito con riso e cotto a fuoco lento con ginseng e altri ingredienti. È associata al nutrimento ed è famosa per essere consumata sia in estate che nelle giornate fredde.

Vicino a Gyeongbokgung, Tosokchon Samgyetang è un nome famoso, noto per una versione ricca con ingredienti come pinoli e fagioli mung. Indicazioni di prezzo recenti collocano il samgyetang intorno a ₩18,000–22,000, ma controlla i menu aggiornati prima di andare.

Hanjeongsik e pasti in stile reale

Quando vuoi che la tavola abbia un tono cerimoniale, cerca hanjeongsik. Questo è un pasto coreano strutturato con riso, zuppa o stufato, diversi banchan e spesso dessert. Non si tratta tanto di un boccone famoso, quanto di varietà, ritmo e presentazione.

In Myeongdong, Myeongdongjeong offre pasti completi in stile reale e dell'alta borghesia coreana con ingredienti come granchio, abalone, manzo, gamberi e zucca dolce. Le schede indicano orari di pranzo e cena con una pausa nel primo pomeriggio e chiusure durante le principali festività in Korea, quindi vale la pena verificare prenotazioni e orari aggiornati.

Chimaek

Chimaek significa pollo fritto e birra, ed è uno dei pasti sociali più semplici della Corea moderna. Dopo diversi piatti tradizionali, il pollo croccante con birra fredda è una piacevole pausa. Non è il piatto più antico in questa lista, ma racconta molto su come i coreani mangiano con gli amici oggi.

Dove mangiare a Seoul per quartiere

Un piano alimentare a Seoul funziona meglio quando il quartiere sceglie parte per te.

Gwangjang Market: cibo di mercato con energia, rumore e scelte

Gwangjang Market è una delle tappe essenziali per il cibo nei mercati tradizionali di Seoul, con una storia che risale ai primi anni del 1900. È particolarmente rinomato per bindaetteok, mayak gimbap, yukhoe, sundae, tteokbokki, kalguksu, hotteok, ciambelle intrecciate, e makgeolli.

Il mercato si trova intorno a 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu. Il modo più semplice per arrivarci in metropolitana è di solito Uscita 8 della stazione Jongno 5-ga sulla Linea 1, oppure Uscita 4 della stazione Euljiro 4-ga sulle Linee 2 e 5. Concediti 1–2 ore. Gli orari del cibo variano a seconda delle bancarelle, ma molte guide indicano il vicolo gastronomico più o meno dalla tarda mattinata fino alla sera, con alcune bancarelle chiuse il lunedì.

Un buon momento è la tarda mattina, pranzo, o la fascia pre-cena intorno alle 16–18, quando puoi evitare la folla più pesante della sera. Porta contanti. Alcune bancarelle accettano carte, ma i contanti rendono comunque più semplice mangiare al mercato.

Una nota pratica: dopo l'attenzione pubblica recente sui sovrapprezzi, molti chioschi hanno iniziato a esporre listini prezzi fissi e a effettuare controlli. Comunque, leggi il prezzo prima di sederti, soprattutto nei posti molto turistici o dove ti chiamano insistentemente dal corridoio.

Myeongdong e Namdaemun: noodle, gomtang, vicoli di kalguksu e galchi-jorim

Myeongdong non è solo cosmetici e borse per lo shopping. È utile anche per Myeongdong Kyoja, Hadongkwan, e pasti tradizionali a set come Myeongdongjeong. Il vicino Namdaemun Market è famoso per Kalguksu Alley e galchi-jorim, pesce sciabola brasato piccante.

Questa zona è perfetta quando vuoi che il cibo si inserisca senza problemi in una giornata di visite turistiche. Mangia noodles, cammina fino a Namdaemun, continua verso Namsan, e avrai sprecato pochissimo tempo nei trasferimenti.

Jongno e Euljiro: zuppe della vecchia Seoul, naengmyeon, vicoli della birra e barbecue dopo il lavoro

Jongno e Euljiro sono dove Seoul dà una sensazione meravigliosamente stratificata: vecchi ristoranti, impiegati, vicoli stretti, negozi di zuppe, carne alla griglia e tavoli con birra. Cerca qui Imun Seolleongtang, Cheongjinok per haejangguk, Woo Lae Oak per naengmyeon e bulgogi, Ojang-dong per i naengmyeon in stile Hamheung, e Jongno 3-ga per le strade del gul bossam.

Euljiro si anima soprattutto dopo le 18:00, quando gli impiegati si riversano nei locali di barbecue e birra. È divertente se cercate atmosfera, meno se odiate aspettare.

Mapo e Yonggang-dong: paese del BBQ di maiale

Mapo e Yonggang-dong sono zone classiche per il BBQ di maiale, specialmente per dwaeji-galbi e samgyeopsal. Si possono formare file dopo circa le 18:30, quindi cenare prima è più semplice. L'atmosfera è più locale e incentrata sul pasto che turistica, ed è proprio per questo che ci piace per una vera serata alla griglia.

Gangnam, Apgujeong, and Sinsa: barbecue raffinato, hanwoo, e ristorazione su prenotazione

A sud del fiume Han, il cibo diventa più orientato alle prenotazioni e raffinato. Gangnam ha un'alta concentrazione di ristoranti riconosciuti Michelin, mentre Apgujeong e Sinsa sono ideali per barbecue raffinati, hanwoo e cucina moderna. Per la ristorazione di alto livello o per carne premium, organizza in anticipo tramite Catch Table, Naver, o contattando direttamente il ristorante.

Seongsu, Yeonnam e Bukchon: il reset pomeridiano

Non tutte le tappe gastronomiche devono essere carne, brodo o spezie. Seongsu, Yeonnam e Bukchon sono quartieri utili per caffè e dolci tra pasti più sostanziosi. Questo non è solo un riempitivo carino per l'itinerario. Un buon caffè, una sosta in una panetteria o un dessert leggero evitano che la giornata si trasformi in una maratona di sale e aglio.

Un percorso gastronomico naturale a Seoul per un soggiorno breve

Un breve viaggio gastronomico non deve coprire tutto. Deve avere equilibrio.

Giorno 1: Myeongdong, Namdaemun, Gwangjang, e una serata tranquilla

Inizia intorno a Myeongdong con Myeongdong Kyoja per kalguksu e mandu, oppure scegli Hadongkwan più presto durante la giornata per il gomtang. Spostati verso Namdaemun per il Kalguksu Alley o il galchi-jorim se hai ancora spazio. Nel tardo pomeriggio vai a Gwangjang Market per bindaetteok, mayak gimbap, tteokbokki, yukhoe e un piccolo bicchiere di makgeolli.

Per cena, non forzare un altro pasto enorme a meno che tu non abbia davvero fame. Un locale di makgeolli, chimaek, o una serata rilassata a Yongsan possono essere migliori che cercare di aggiungere BBQ sopra un mercato già pieno.

Giorno 2: il fascino della Seoul antica o l'eleganza di Gangnam

Per una giornata alla vecchia Seoul, inizia con seolleongtang o haejangguk a Jongno, pranza con naengmyeon da Woo Lae Oak, poi scegli una BBQ a Euljiro o Mapo per cena.

Per una giornata a sud del fiume, organizza il pranzo o brunch prenotato a Gangnam, aggiungi una fermata informale per mandu o noodles, fai una passeggiata o un giro in bicicletta vicino al fiume Han se il tempo lo permette, e concludi con hanwoo o BBQ moderno a Sinsa, Apgujeong o Gangnam.

Una giornata di cibo tradizionale coreano

Per i viaggiatori che vogliono i classici in un ordine più rilassato: zuppa di manzo a colazione, samgyetang vicino a Gyeongbokgung per pranzo, una pausa in un caffè a Bukchon nel pomeriggio, poi naengmyeon e bulgogi o hanjeongsik per cena.

Una giornata tra mercati e street food

Fai di Gwangjang il punto centrale, non un ripiego. Vai prima dell'ora di punta della cena, mangia due o tre snack, siediti per un piatto vero come kalguksu o yukhoe bibimbap, poi lascia spazio per una birra a Euljiro, BBQ o pollo fritto più tardi.

Piatti coreani oltre Seoul

Seoul è il posto più semplice per assaggiare la cucina coreana, ma i piatti regionali aggiungono un altro livello se il tuo viaggio si spinge oltre.

• Jeonju bibimbap: la famosa versione regionale, con verdure disposte con cura, manzo, gochujang, e spesso gelatina di fagioli mungo.
• Andong jjimdak: pollo brasato nella salsa di soia con verdure, torte di patate o di riso, e noodles di vetro, nato dalla cultura del cibo nei mercati di Andong.
• Tongyeong oysters: servite in molte forme, dalle ostriche crude e pancake di ostriche al riso con ostriche e alla zuppa cremosa.
• Mokpo hongeo: razza fermentata, intensa e non per tutti i palati, ma culturalmente importante.
• Sunchang jang: una regione nota per il gochujang tradizionale e le salse fermentate.
• Busan dwaeji-gukbap: zuppa di maiale e riso, particolarmente soddisfacente dopo una giornata in spiaggia o al mercato.
• Suwon wang-galbi: costine di manzo in grande formato con una forte identità locale.
• Andong soju: un liquore distillato tradizionale per i viaggiatori interessati alle bevande coreane.

Restrizioni dietetiche: interpreta i nomi dei piatti come indizi, non come garanzie

Il cibo coreano può essere fantastico per chi mangia in modo flessibile, ma i viaggiatori halal, vegetariani, vegani, senza glutine e con allergie devono chiedere piatto per piatto. Il solo nome del piatto non garantisce gli ingredienti.

I problemi nascosti comuni includono maiale, brodo di manzo, brodo di acciughe, salsa di pesce, uovo, latticini, noodles di frumento, olio per friggere condiviso e condimenti a base di frutti di mare. kimchi può contenere salsa di pesce. Tteokbokki spesso include torta di pesce e brodo di pesce o acciughe. Kalguksu è a base di frumento. Mandu spesso contiene maiale. Sundae è un sanguinaccio. Bindaetteok può includere maiale o essere fritto in olio condiviso.

Gwangjang Market è culturalmente interessante da vedere, ma non è un ambiente facile per chi segue una dieta halal rigorosa, vegana o senza glutine. Il ritmo è veloce, il contatto incrociato è possibile, e molte bancarelle sono specializzate in cibi con ingredienti di origine animale.

Frasi coreane utili:

• Questo contiene carne? — Does this contain meat?
• Non c'è maiale? — No pork?
• È stato fritto nello stesso olio? — Was it fried in the same oil?
• Contiene latte? — Does it contain milk?
• Non ci sono uova? — No egg?
• Non c'è salsa di pesce? — No fish sauce?

Opzioni che sembrano più sicure possono comunque richiedere un controllo. Il gimbap di verdure può includere prosciutto, uovo, odeng, granchio surrogato, o salsa. Il sikhye e il sujeonggwa sono solitamente più adatti come bevande tradizionali dolci, ma conferma sempre se la tua restrizione è severa.

Prezzi, orari e piccoli errori da evitare

I prezzi del cibo a Seoul variano a seconda del quartiere e della popolarità, ma queste fasce di spesa sono realistiche per il 2025–2026:

• Cibo di strada: intorno a ₩2.000–7.000
• Zuppe, stufati, noodle e pasti da quartiere informali: intorno a ₩7.000–16.000
• Bibimbap: intorno a ₩9.000–12.000
• Tteokbokki: intorno a ₩3.000–7.000
• Samgyeopsal: intorno a ₩13.000–20.000 per porzione da 150–200g
• Barbecue di maiale con bevande: spesso ₩20.000–50.000 a persona
• Hanwoo premium: può arrivare a ₩40.000–80.000 per 100g
• Corsi di manzo di alta gamma: da circa ₩165.000 e molto più alti per pasti in stile omakase

Alcune abitudini di tempistica rendono più facile mangiare a Seoul:

• Usa Naver Map o KakaoMap invece di fare affidamento solo su Google Maps.
• Controlla gli orari attuali dei ristoranti famosi, specialmente posti con orari variabili, pause, chiusure per festività o brodi esauriti.
• Prenota in anticipo per la ristorazione di alto livello, i menu a base di hanwoo, e i ristoranti riconosciuti dalla Michelin.
• Mangia il BBQ un po' prima se non sopporti le file. Mapo e altre zone con griglie si affollano dopo il lavoro.
• Porta contanti ai mercati tradizionali, anche se molti posti ora accettano carte.
• Non sovraccaricare la giornata con code famose. Una grande fila al giorno è sufficiente.
• Ordina il piatto simbolo nei ristoranti specializzati. Di solito è lì che avviene la magia.

La selezione di Creatrip

Per un primo viaggio a Seoul, costruiremmo il piano alimentare intorno a questo insieme: samgyeopsal o galbi, bibimbap o dolsot-bibimbap, kimchi-jjigae, naengmyeon, Gwangjang Market snacks, Myeongdong Kyoja kalguksu and mandu, samgyetang, seolleongtang o gomtang, hanjeongsik, e una serata semplice di chimaek.

Quella combinazione ti offre carne alla griglia, riso, noodles, zuppa, stufato, fermentazione, cibo da mercato, il comfort della vecchia Seoul, e il mangiare sociale moderno, senza trasformare ogni pasto in una maratona. Seoul ha infinite deviazioni gastronomiche, ma questa è la base che rende il resto della cucina coreana più semplice, gustoso e molto più divertente da capire.