Se cerchi una vera grigliata a Myeongdong frequentata dai locali, non un ristorante turistico, Leejungwon Myeongdong Branch è la risposta!
Leejungwon è già molto conosciuto per il sapore della carne, e il marchio stesso ispira un alto livello di fiducia.
Questo locale presta molta attenzione alla rifinitura e alla qualità della carne, in particolare al samgyeopsal inciso oltre 3.000 volte e stagionato.
I contorni e il menù nel complesso sono ben bilanciati, quindi l'attenzione del menù è incentrata sulla qualità della carne.
Da ora in poi, ti offrirò uno sguardo dettagliato sul menu e la mia recensione personale della visita a Leejungwon Myeongdong Branch!
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[Spot] Leejungwon Myeongdong Branch | 3,000-incision aged samgyeopsal
Leejungwon Filiale di Myeongdong | Perché la consigliamo
- 'Leejungwon Myeongdong Branch' si concentra su Hanwoo stagionato e preparato e su samgyeopsal, offrendo un luogo tranquillo per gustare carne alla griglia in stile coreano. Se vuoi vivere appieno l'esperienza della carne in Korea, vale la pena visitarlo.
- Il menu è incentrato su Hanwoo e samgyeopsal, quindi è perfetto per chi desidera un pasto a base di carne completo. In particolare, il samgyeopsal viene sottoposto a stagionatura e a 3.000 tagli precisi con il coltello, ottenendo una crosticina croccante e un interno morbido.
- Questo ristorante popolare è stato presentato in trasmissioni note come Channel A Gogi Manna e SBS Saengbangsong Today, quindi il suo gusto e la sua qualità sono già stati verificati in più programmi, rendendolo una scelta affidabile.
- Poiché utilizza il staff-grilled service, non devi preoccuparti del processo di cottura e puoi concentrarti sul pasto. È un vantaggio, soprattutto per chi visita per la prima volta.
- I contorni sono molto vari, riempiendo la tavola con kimchi, insalata di cipollotti, gejang e insalata. Il contorno di gejang, grigliato insieme sulla piastra, offre una combinazione diversa da gustare con la carne.
- Situato vicino a Myeongdong e a Euljiro 1-ga Station, è comodo per un pasto mentre fai shopping o fai turismo. È un luogo perfetto da aggiungere al tuo itinerario di viaggio.
Leejungwon Filiale di Myeongdong | La nostra visita
Oggi ho visitato Leejungwon Myeongdong Branch, situato vicino alla stazione di Myeongdong.
Myeongdong si trova nel cuore del quartiere, quindi era facile da trovare, e dato che è proprio nel centro di Myeongdong, è stato comodo fermarsi naturalmente durante il nostro programma.
Sono apparsi in TV, il che li ha fatti sembrare affidabili, e sembrava un posto già comprovato da molte persone.
La mia emozione per Leejungwon Myeongdong Branch è cresciuta ancora di più, e mi sono ritrovato ad aspettare il pasto imminente con ancora più entusiasmo!
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C'è uno spazio di deposito sotto la sedia, ottimo per riporre giacche o borse.
Puoi gustare il tuo pasto comodamente senza preoccuparti che l'odore della carne si attacchi ai vestiti.
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Era comodo vedere le foto del menu e ordinare subito usando il tablet (ordering tablet) installato su ogni tavolo.
I menu sono disponibili in inglese, giapponese, cinese e vietnamita, quindi è facile per gli stranieri scegliere, e il numero del posto viene visualizzato automaticamente così puoi ordinare senza chiamare un membro dello staff.
Come mostrato nella foto, le opzioni di carne e i menu fissi sono disposti sullo schermo, così puoi scegliere facilmente anche alla prima visita.
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Sul ripiano accanto al tavolo ci sono bicchieri d'acqua e piccoli piatti, quindi puoi prenderli e usarli liberamente quando ne hai bisogno.
È stato comodo perché potevi usarlo da solo senza fare una richiesta separata.
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Tutti questi fanno parte dell'allestimento standard della tavola! Anche come elementi di base, la selezione è davvero sostanziosa.
Lo stufato di maiale e kimchi pieno di carne, l'insalata di cipollotto, il granchio marinato speziato, la frittella di kimchi e la felce, solo i contorni di base sono davvero molto vari!
Qui vengono forniti vari condimenti e diversi tipi di kimchi.
Anche se era l'impostazione base della tavola, le porzioni erano generose, quindi è stato facile assaggiare diversi piatti.
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Il sale era mescolato con semi di sesamo, conferendo un sapore più nocciolato, ed è stato divertente macinarlo da soli!
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Leejungwon è sembrato diverso fin dall'inizio, anche nel design della griglia.
Il barbecue ha un sistema di ventilazione incorporato, quindi il fumo quasi non sale durante la cottura e l'area intorno al tavolo è rimasta abbastanza confortevole.
Anche dopo il pasto, i miei vestiti non hanno preso molto odore, il che è stato comodo.
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Il nostro redattore ha ordinato il Set 3000 Kkot-kkot.
Include kkotdeungsim (costata a fiore), kkotansim (filetto a fiore), kkot samgyeopsal, tagli speciali, e una fonduta di formaggio per intingere, questo set ti permette di gustare manzo e maiale insieme in un unico pasto.
Puoi gustare entrambi i tipi di carne allo stesso tavolo, avendo più opzioni, e la selezione è ottima per provare una varietà di tagli.
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Solo guardando la carne disposta sul tagliere, si capiva che tenevano alla qualità.
kkotdeungsim (flower ribeye) e kkotansim (flower tenderloin) avevano venature uniformi e marezzatura ben distribuita, quindi la carne sembrava in ottime condizioni.
Il kkot samgyeopsal aveva un rapporto ben bilanciato tra grasso e carne magra, ed era preparato in grandi pezzi spessi in modo da poter davvero apprezzare la masticabilità.
Vedere i tagli profondi sul lato del kkot samgyeopsal mi ha fatto venire voglia di grigliarlo subito e assaggiarlo.
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Erano anche preparati contorni da grigliare e mangiare insieme alla carne.
Era disposto con una varietà di contorni come funghi shiitake, pleurotus eryngii, patata dolce, radice di loto e pomodorini, e miglioravano naturalmente il sapore se mangiati insieme alla carne.
Si nota che hanno curato non solo la carne, ma anche l'allestimento generale.
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La carne è stata grigliata dallo staff per noi.
Grazie a ciò, non abbiamo dovuto preoccuparci della cottura o dei tempi, e anche chi griglia la carne per la prima volta ha potuto goderne senza pressione.
Hanno cotto ogni taglio alla perfezione, così potevamo concentrarci di più sulla consistenza e sul sapore naturale della carne.
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Il personale ha affettato la carne al momento giusto e ha sistemato ogni pezzo sulla griglia uno per uno.
L'esterno era uniformemente scottato e l'interno è rimasto succoso, si potevano vedere i succhi della carne naturalmente intatti nella sezione trasversale.
Il personale tagliava ogni pezzo a porzioni della dimensione di un boccone, quindi era facile prenderlo e concentrarsi subito sul sapore.
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Ti diremo anche come gustare la carne di manzo in modo delizioso.
Prova una piccola punta di wasabi o una spolverata di sale, esalta il sapore naturale della carne.
Abbinata alle cipolle risulta più leggera al palato, così puoi continuare a gustare la carne.
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Alla nostra redattrice è piaciuta particolarmente questa combinazione. Il proprietario l'ha raccomandata personalmente!
Immergila una volta nella salsa speciale di Leejungwon, poi ricoprila con il pangrattato prima di mangiarla.
Il pangrattato contiene fiocchi d'aglio, che hanno aggiunto un tocco delicato e saporito.
Si abbinava bene con la carne ed è stato un modo divertente e diverso di gustarla.
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Mettere un pezzo di carne sul riso e mangiarli insieme funzionava bene, e quando ho aggiunto sopra il contorno di felce aveva un sapore ancora migliore.
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Ciò che ricordo di più è stato il fonduta di formaggio incluso nel set.
Fa parte del set, quindi non serve ordinarla separatamente, e puoi intingere subito la carne grigliata.
Intingere il manzo ben grigliato nel formaggio ha aggiunto una ricchezza nocciolata al sapore della carne, rendendolo un abbinamento perfetto da gustare insieme.
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Il contorno è stato grigliato fino a diventare dorato, il che lo ha reso ancora più invitante.
Un leggero aroma affumicato esaltava il sapore naturale delle verdure, e erano ottime da mangiare tra un boccone di carne e l'altro, lasciando una sensazione pulita e fresca in bocca.
Anche la nostra redattrice ha grigliato delle capesante e le ha mangiate insieme, le capesante grigliate avevano un sapore nocciolato con una dolcezza delicata.
La consistenza era davvero tenera, perfetta da gustare tra un boccone di carne e l'altro, e si abbinavano particolarmente bene con una leggera immersione nel sale.
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Il tanto atteso kkot samgyeopsal.
Questo è samgyeopsal invecchiato con circa 3.000 incisioni sul lato, che permettono al grasso di sciogliersi naturalmente durante la grigliatura, mantenendo l'interno succoso.
Grazie alle incisioni del coltello, la consistenza era tenera e il sapore naturale della carne risaltava davvero.
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Il nostro redattore dice che è stato uno dei samgyeopsal più teneri che abbia mai mangiato.
Dalla prima morsicata ho capito subito che la consistenza era diversa, e la differenza rispetto ad altri posti di samgyeopsal spiegava chiaramente perché il samgyeopsal di Leejungwon è così famoso.
Ho sentito dire che la famosa celebrità coreana Kang Ho-dong ha mangiato 10 porzioni e se n'è andato ridendo, e dopo averlo provato una volta ho capito il perché.
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Non puoi saltare lo ssam con lattuga in un ristorante di barbecue coreano!
Ssambap è una consuetudine alimentare coreana in cui si avvolgono carne, riso, verdure e contorni in una singola foglia e si mangiano in un solo morso.
Metti il riso su una foglia di lattuga, aggiungi il senggok (bracken), cipollotti tagliati a julienne e la carne, poi mangialo in un solo boccone per goderti una varietà di consistenze e sapori tutti insieme!
Il gosari (felce) e i porri verdi tagliati sottili sono davvero deliziosi, quindi ti consiglio di avvolgerli nella lattuga e mangiarli insieme!
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Ora vi presento un contorno che si abbina bene alla carne.
'Leejungwon' è famoso per un piatto unico in cui il granchio marinato viene grigliato in padella.
Poiché è leggermente grigliato, la dolcezza del granchio emerge, e la salsa acquisisce un leggero sapore affumicato, offrendo una variante unica alla grigliata in stile Korea.
Soprattutto mentre cuoce sulla griglia e la marinatura si caramella leggermente, il delicato aroma affumicato da fiamma alla griglia che si forma in quel momento è il pezzo forte!
Stava bene con il riso, e era la prima volta che grigliavo gejang, ma sono rimasto sorpreso di quanto fosse più gustoso di quanto mi aspettassi!
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Hanno anche un menu con zampe di pollo, così le abbiamo grigliate e provate insieme!
Anche se sono zampette di pollo con ossa, la carne si è staccata sorprendentemente bene, quindi è stato quasi senza difficoltà mangiarle.
Grigliarlo sulla piastra calda ha aggiunto un leggero sentore affumicato, e la carne è diventata molto più tenera!
Puoi gustare questi contorni unici in un ristorante di samgyeopsal, quindi è ottimo per chiunque voglia provare una varietà di piatti coreani in un unico pasto.
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Il contorno che si abbinava bene alla carne era 'aehobak eolkeuni' (stufato piccante di zucchine).
Il brodo, ricco di zucchine, cipollotti e aromi, non è invadente ma ha una nota piccante decisa, quindi era perfetto da raccogliere e gustare tra un boccone di carne e l'altro.
È andata davvero bene, anche quando ci ho mescolato un po' di riso!
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Oltre al guloso stufato piccante di zucchine, c'erano anche altri stufati che stanno bene con la carne, come 'Hwasim Meat Soft Tofu' e 'Flower Crab Doenjang Stew'.
La carne e il granchio blu sono davvero inclusi in abbondanza!
Ogni volta che scavavamo nello stufato, uscivano sempre altri pezzi, e si sentiva chiaramente diverso rispetto a stufati che sono per lo più solo brodo.
Con ingredienti così ricchi, bastava per gustarlo insieme alla carne tra un morso e l'altro.
Un elemento del menu da non perdere in un ristorante di barbecue coreano è il naengmyeon!
I coreani mangiano sempre naengmyeon quando vanno in un locale di barbecue.
Puoi scegliere tra il mul-naengmyeon freddo, che è rinfrescante, o il bibim-naengmyeon condito, e entrambi si abbinano bene con la carne.
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Adesso tocca al ramyeon!
Non è una semplice ramen, è una jjambbong ai frutti di mare con un intero granchio blu all'interno.
Il brodo era piccante e corposo, e già dal primo sorso si percepiva subito il sapore del granchio e di tutti i frutti di mare al suo interno.
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Uno dei piatti unici di Leejungwon è il dolpan cheese fried rice.
Poiché il riso e il formaggio vengono messi su una piastra di pietra calda e mescolati subito, il formaggio si scioglie naturalmente e il riso acquista un sapore più nocciolato.
Quando lo mescoli e prendi un cucchiaio, la consistenza data dalla piastra di pietra combinata con il formaggio prende davvero vita!
La frittella di kimchi era cotta croccante all'esterno, e il sapore distintivo del kimchi si percepiva chiaramente.
Il servizio a tavola è un po' piccolo, quindi potrebbe essere una buona idea ordinare subito un contorno in più.
La frittella di kimchi aveva uno strato sottile di formaggio fuso sopra, aggiungendo una ricchezza saporita.
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La frittata al vapore in stile 'bomba' si è gonfiata molto, proprio come suggerisce il nome, e ha avuto una presenza forte dal momento in cui è stata posata sul tavolo.
La consistenza morbida e soffice dell'uovo è esaltata dal formaggio per un sapore più ricco, e le uova di pesce volante sopra aggiungono una sensazione frizzante e divertente ad ogni cucchiaiata.
Dopo aver visitato Leejungwon Myeongdong Branch oggi, la nostra redattrice ha finalmente capito perché questo posto viene spesso citato quando si parla di carne eccellente.
Concentrandosi sul samgyeopsal attentamente stagionato e preparato, il personale cucina la carne per voi così potete concentrarvi sul sapore per tutto il pasto, e i contorni come il marinated crab, gli stufati e i naengmyeon hanno reso il pasto davvero soddisfacente.
Se siete a Myeongdong e cercate un autentico barbecue coreano piuttosto che un ristorante turistico, dovete visitare Leejungwon Myeongdong Branch.
Leejungwon Filiale di Myeongdong | Come arrivare
Uscita Euljiro 1(il)-ga uscita 5.
Vai dritto.
Continua dritto.
Gira a destra.
Vai dritto.
Svolta a destra all'incrocio.
2F Leejungwon arrivato!
