Leejungwon Myeongdong | 3,000 Cuts Aged Pork Belly
A Local's Recommended Samgyeopsal Spot to Enjoy Right in the Heart of Myeongdong
Se cerchi una vera grigliata a Myeongdong frequentata dai locali, non un ristorante da turisti, Leejungwon Myeongdong Branch è la scelta giusta!
Leejungwon è già molto conosciuto per il sapore della sua carne, e il marchio di per sé ispira un alto livello di fiducia.
Questo posto presta molta attenzione alla rifilatura e alla qualità della carne, in particolare al Samgyeopsal inciso più di 3.000 volte e stagionato.
I contorni e il menu nel complesso sono ben bilanciati, quindi il menu è incentrato sulla qualità della carne.
Da ora in poi, ti darò uno sguardo dettagliato al menu e la mia recensione diretta della visita a Leejungwon Myeongdong Branch!
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[Spot] Leejungwon Myeongdong Branch | 3,000 Incisions Aged Samgyeopsal
Leejungwon Filiale di Myeongdong | Perché la consigliamo
- 'Leejungwon Myeongdong Branch' è specializzato in Hanwoo stagionato e Samgyeopsal preparato, offrendo un luogo tranquillo per gustare la carne alla griglia in stile coreano. Se vuoi vivere appieno l'esperienza della carne in Korea, vale la pena una visita.
- Il menu è incentrato su Hanwoo e Samgyeopsal, ideale per chi desidera un'esperienza culinaria a base di carne completa. In particolare, il Samgyeopsal viene stagionato e tagliato con 3.000 precise incisioni, ottenendo una crosticina croccante e un interno tenero.
- Questo ristorante popolare è stato presentato in trasmissioni famose come Channel A Gogi Manna e SBS Saengbangsong Today, quindi il suo sapore e la qualità sono già stati verificati in più programmi, rendendolo una scelta affidabile.
- Dato che utilizza staff-grilled service, non devi preoccuparti del processo di cottura e puoi concentrarti sul pasto. È un vantaggio, soprattutto per i visitatori alla prima esperienza.
- I contorni sono molto vari, riempiendo la tavola con kimchi, insalata di cipollotto, Gejang e insalata. Il contorno di Gejang, grigliato insieme sulla piastra, offre una combinazione diversa da gustare con la carne.
- Situato vicino a Myeongdong e Euljiro 1-ga Station, è comodo per un pasto durante lo shopping o il sightseeing. È un luogo perfetto da aggiungere al tuo itinerario di viaggio.
Leejungwon Sede di Myeongdong | La nostra visita
Oggi ho visitato Leejungwon Myeongdong Branch, situato vicino a Myeongdong Station.
Myeongdong si trova nel cuore del quartiere, quindi era facile da trovare, e dato che è proprio nel centro di Myeongdong, è stato comodo fermarsi naturalmente durante il nostro programma.
Sono apparsi in TV, il che li ha resi affidabili, e sembrava un posto già provato da molte persone.
La mia voglia di andare da Leejungwon Myeongdong Branch è cresciuta ancora di più, e mi sono ritrovato a non vedere l'ora del prossimo pasto!
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C'è uno storage space under the chair, ideale per riporre giacche o borse.
Puo' gustare il pasto comodamente senza preoccuparsi che gli odori della carne si attacchino ai vestiti.
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Era comodo guardare le foto del menu e ordinare subito usando il tablet installato su ogni tavolo.
I menu sono disponibili in inglese, giapponese, cinese e vietnamita, quindi è facile per gli stranieri scegliere, e il numero del tavolo viene visualizzato automaticamente così puoi ordinare senza chiamare il personale.
Come mostrato nella foto, le opzioni di carne e i menu a prezzo fisso sono presentati sullo schermo, così puoi scegliere facilmente anche alla prima visita.
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Sul ripiano accanto al tavolo ci sono bicchieri d'acqua e piattini piccoli, quindi puoi prenderli e usarli liberamente quando ne hai bisogno.
Era comodo perché potevi usarlo da solo senza fare una richiesta separata.
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Tutto questo fa parte dell'apparecchiatura standard della tavola! Anche come elementi base, la selezione è davvero sostanziosa.
Lo spicy stew di maiale e kimchi ricco di carne, l'insalata di cipollotto, il granchio marinato speziato, la frittella di kimchi e gli urni di felce, i contorni di base da soli sono veramente molto vari!
Qui vengono offerti vari condimenti e diversi tipi di kimchi.
Anche se era l'impostazione base della tavola, le porzioni erano generose, quindi era facile assaggiare diversi piatti.
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Il sale era mescolato con semi di sesamo, dando un sapore più nocciolato, ed era divertente macinarlo da soli!
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Leejungwon è sembrato diverso fin dall'inizio, anche nel design del grill.
Un sistema di ventilazione è integrato nella griglia, quindi il fumo quasi non si alza durante la cottura e l'area intorno al tavolo rimane relativamente confortevole.
Anche dopo il pasto, i miei vestiti non hanno preso molto odore, il che è comodo.
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La nostra redattrice ha ordinato il Set 3000 Kkot-kkot.
Include kkotdeungsim (fiorentina a fiore), kkotansim (filetto a fiore), kkot samgyeopsal, tagli speciali e una fonduta di formaggio per intingere, questo set ti permette di gustare manzo e maiale insieme in un unico pasto.
Puoi gustare entrambi i tipi di carne allo stesso tavolo, dandoti più scelta, e la selezione è ottima per provare una varietà di tagli.
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Bastava guardare la carne disposta sul tagliere per capire che tenevano alla qualità.
kkotdeungsim (flower ribeye) e kkotansim (flower tenderloin) avevano una grana uniforme e una marezzatura ben distribuita, quindi la carne sembrava in ottime condizioni.
Il kkot Samgyeopsal aveva un equilibrio ben bilanciato tra grasso e carne magra, ed era tagliato in fette grandi e spesse così da poter apprezzare davvero la consistenza masticabile.
Vedere i profondi tagli sul lato del kkot Samgyeopsal mi ha fatto venire voglia di grigliarlo subito e assaggiarlo.
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Sono stati preparati anche contorni da grigliare e mangiare con la carne.
Era accompagnato da una varietà di contorni come funghi shiitake, funghi pleurotus eryngii, patata dolce, radice di loto e pomodorini, e miglioravano naturalmente il sapore quando venivano mangiati con la carne.
Si nota che hanno prestato attenzione non solo alla carne, ma anche all'allestimento generale.
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La carne è stata grigliata dallo staff per noi.
Grazie a questo, non abbiamo dovuto preoccuparci della cottura o dei tempi, e anche chi grigliava carne per la prima volta poteva godersela senza alcuna pressione.
Hanno cotto ogni taglio alla perfezione, così abbiamo potuto concentrarci di più sulla consistenza e sul sapore naturale della carne.
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Il personale ha affettato la carne al momento giusto e ha posizionato ogni pezzo sulla griglia uno alla volta.
All'esterno era uniformemente scottato e l'interno è rimasto succoso, si potevano vedere i succhi della carne naturalmente intatti nella sezione trasversale.
Il personale tagliava ogni pezzo in porzioni da boccone, quindi era facile prenderle e concentrarsi subito sul sapore.
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Ti diremo anche come gustare la carne bovina in modo delizioso.
Prova una piccola puntina di wasabi o una spolverata di sale, esalta il sapore naturale della carne.
Abbinata alle cipolle, risulta più leggera al palato, così puoi continuare a gustare la carne.
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Il nostro editor ha apprezzato particolarmente questa combinazione. Il proprietario la ha raccomandata personalmente!
Immergila una volta nella salsa speciale di Leejungwon, poi passala nel pangrattato prima di mangiarla.
Il pangrattato contiene scaglie d'aglio, che aggiungono un tocco sottile e gustoso.
Si abbinava bene alla carne ed era un modo divertente e diverso per gustarla.
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Mettere un pezzo di carne sul riso e mangiarli insieme è stato ottimo, e quando ho aggiunto il contorno di felce sopra il sapore è diventato ancora migliore.
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La cosa che ricordo di più è stata la fonduta di formaggio inclusa nel set.
Fa parte del set, quindi non devi ordinarla separatamente, e puoi intingere subito la carne alla griglia.
Intingere il manzo ben grigliato nel formaggio ha aggiunto una ricchezza nocciolata al sapore della carne, rendendolo un abbinamento perfetto da gustare insieme.
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Il contorno è stato grigliato fino a diventare dorato, il che lo ha reso ancora più appetitoso.
Un leggero aroma affumicato esaltava il sapore naturale delle verdure, erano ottime da mangiare tra un boccone di carne e l'altro, lasciando una sensazione fresca e pulita in bocca.
Anche il nostro redattore ha grigliato le capesante e le ha mangiate insieme, le capesante alla griglia avevano un sapore di nocciola con una dolcezza delicata.
La consistenza era davvero tenera, perfetta da gustare tra un boccone di carne e l'altro, e si abbinavano particolarmente bene con una leggera immersione nel sale.
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Il molto atteso kkot Samgyeopsal.
Questo è Samgyeopsal stagionato con circa 3.000 incisioni laterali, che permettono al grasso di sciogliersi naturalmente durante la grigliatura, mantenendo l'interno succoso.
Grazie ai tagli con il coltello, la consistenza era tenera e il sapore naturale della carne risaltava davvero.
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La nostra redattrice dice che è stato uno dei Samgyeopsal più teneri che abbia mai mangiato.
Dal primo morso ho subito notato che la consistenza era diversa, e la differenza rispetto ad altri locali di Samgyeopsal ha reso chiaro perché il Samgyeopsal di Leejungwon sia così famoso.
Ho sentito dire che la famosa celebrità coreana Kang Ho-dong ha mangiato 10 porzioni ed è andato via ridendo, e dopo averla provata una volta ho capito il perché.
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Non puoi saltare lo ssam con lattuga in un ristorante di barbecue coreano!
Ssambap è una consuetudine alimentare coreana in cui si avvolgono carne, riso, verdure e contorni in una singola foglia di verdura e si mangiano in un solo boccone.
Metti il riso su una foglia di lattuga, aggiungi felce commestibile, cipollotti tritati e carne, poi mangialo in un solo boccone per gustare una varietà di consistenze e sapori tutti insieme!
Il gosari (felce) e i cipollotti tagliati sottili sono davvero deliziosi, quindi ti consiglio di avvolgerli nella lattuga e mangiarli insieme!
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Ora vi presento un contorno che si abbina bene con la carne.
“Leejungwon” è famoso per un piatto unico in cui il granchio marinato viene grigliato in padella.
Poiché è leggermente grigliato, la dolcezza del granchio emerge e la salsa acquista un leggero sapore affumicato, dando una svolta unica al barbecue in stile Korea.
Soprattutto mentre cuoce sulla griglia e la marinata si caramellizza leggermente, il delicato aroma affumicato e alla griglia che si forma in quel momento è il momento clou!
Si abbinava bene con il riso, e per la prima volta ho grigliato Gejang, ma sono rimasto sorpreso di quanto fosse più saporito di quanto mi aspettassi!
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Hanno anche un menu con zampe di pollo, quindi le abbiamo grigliate e assaggiate insieme!
Anche se si trattava di zampette di pollo con ossa, la carne si staccava sorprendentemente bene, quindi è stato quasi senza difficoltà mangiarle.
Grigliarlo sulla piastra ha aggiunto un leggero sapore affumicato, e la carne è diventata molto più tenera!
Puoi gustare questi contorni unici in un ristorante di Samgyeopsal, quindi è perfetto per chi vuole provare una varietà di piatti coreani in un unico pasto.
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Il contorno che si abbinava bene alla carne era aehobak eolkeuni (stufato piccante di zucchine).
Il brodo, ricco di zucchine, cipollotti e condimenti, non è invadente ma ha un tocco deciso, quindi era perfetto da raccogliere e gustare tra un boccone di carne e l'altro.
È venuto veramente bene anche quando ci ho mescolato un po' di riso!
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Oltre al stufato piccante di zucchine, c'erano anche alcuni altri stufati che si abbinano bene alla carne, come Hwasim Meat Soft Tofu e Flower Crab Doenjang Stew.
La carne e il granchio blu sono davvero inclusi generosamente!
Ogni volta che abbiamo scavato nello stufato uscivano sempre altri pezzi, e si sentiva decisamente diverso dagli stufati che sono per lo più solo brodo.
Con gli ingredienti così abbondanti, bastava gustarli insieme alla carne tra un boccone e l’altro.
Un elemento del menu da non perdere in un ristorante di barbecue coreano è il naengmyeon!
I coreani mangiano sempre naengmyeon quando vanno in un locale di barbecue.
Puoi scegliere tra il freddo mul-naengmyeon, che è rinfrescante, o il speziato bibim-naengmyeon, e entrambi si abbinano bene alla carne.
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Poi arriva il ramyeon!
Non è una semplice ramen, è una jjambbong ai frutti di mare con un intero granchio blu all'interno.
Il brodo era piccante e corposo, e al primo sorso sentii subito il sapore del granchio e di tutti i frutti di mare che lo arricchivano.
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Uno dei piatti unici di Leejungwon è il dolpan cheese fried rice.
Poiché il riso e il formaggio vengono messi su una piastra di pietra calda e mescolati subito, il formaggio si scioglie naturalmente e il riso acquista un sapore più nocciolato.
Quando lo mescoli e prendi un cucchiaio, la consistenza data dalla piastra di pietra unita al formaggio prende davvero vita!
La frittella di kimchi era croccante all'esterno, e il sapore distintivo del kimchi si sentiva chiaramente.
Il piano tavola di base è un po' piccolo, quindi potrebbe essere una buona idea ordinare subito un contorno in più.
La frittella di kimchi aveva uno strato sottile di formaggio fuso sopra, aggiungendo una ricchezza saporita.
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L'uovo al vapore in stile 'bomba' si è gonfiato molto, proprio come il nome, ed è stato molto scenografico fin dal momento in cui è stato posato sul tavolo.
La morbida, soffice consistenza dell'uovo è esaltata dal formaggio per un sapore più ricco, e le uova di pesce volante sulla cima aggiungono una sensazione frizzante e divertente ad ogni cucchiaiata.
Dopo aver visitato Leejungwon Myeongdong Branch oggi, la nostra redattrice ha finalmente capito perché questo posto viene spesso citato quando si parla di carne eccezionale.
Con un focus sul Samgyeopsal accuratamente stagionato e preparato, il personale griglia la carne per voi così potete concentrarvi sul sapore per tutto il pasto, e i contorni come il granchio marinato, gli stufati e i naengmyeon hanno reso il pasto davvero soddisfacente.
Se siete a Myeongdong e cercate un autentico barbecue coreano piuttosto che un ristorante turistico, dovete assolutamente visitare Leejungwon Myeongdong Branch.
Leejungwon Filiale di Myeongdong | Come arrivare
Uscire tramite Euljiro 1(il)-ga Uscita 5.
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Gira a destra.
Vai dritto.
Gira a destra all'incrocio.
2F Leejungwon è arrivato!
