Vuoi assaporare il vero gusto della Corea durante il tuo viaggio?
Oggi vorremmo presentarvi ‘ilsangdammi_seongsu,’ un ristorante coreano a Seongsu-dong dove potete percepire sia i sapori profondi della cucina tradizionale coreana sia una sensibilità moderna allo stesso tempo.
Questo è un luogo speciale dove puoi gustare un pasto salutare accuratamente preparato basandosi sulle ricette di Ms. Shim Young-soon, una rinomata esperta di cucina coreana che rappresenta la Corea.
Situato a Seongsu-dong, il luogo più in voga di Seoul amato sia dai locali che dagli stranieri in questi giorni, è anche un ottimo posto per fare shopping o visitare luoghi d'interesse prima o dopo il pasto.
È un ristorante da non perdere consigliato ai viaggiatori stranieri che vogliono sperimentare da vicino la vita quotidiana e la cultura gastronomica coreana, quindi restate sintonizzati fino alla fine di questo contenuto!
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[Spot] Ristorante Seongsu | ilsangdammi_seongsu
Perché lo consigliamo
- Situato a Seongsu-dong, Seoul, ‘ilsangdammi_seongsu’ è un ristorante coreano di alta qualità che reinterpreta la cucina coreana tradizionale con un tocco moderno.
- Qui proseguono la tradizione di 50 anni di Ms. Shim Young-soon, una maestra della cucina coreana, offrendo cibo coreano autentico, sano e dal sapore profondo.
- Piatti preparati con cura con ingredienti di stagione, nutrizione bilanciata e presentazione ordinata—puoi davvero sperimentare i sapori profondi della tradizione coreana, quindi anche i visitatori stranieri possono gustarlo con comodità.
- L’interno lussuoso e sofisticato crea un’atmosfera speciale indipendentemente da chi ceni—famiglia, amici o un appuntamento.
- Si trova a soli 6 minuti a piedi dalla stazione di Seongsu, il che lo rende molto accessibile, ed è in una posizione ideale per fare shopping o una leggera visita turistica prima o dopo il pasto.
La nostra visita
Oggi ho visitato ‘ilsangdammi_seongsu,’ un ristorante coreano situato a Seongsu-dong.
È circa a 6 minuti a piedi dall'uscita 3 della Stazione di Seongsu, proprio nel centro di Seongsu-dong, il punto più caldo che attira attualmente l'attenzione sia a livello nazionale che internazionale, quindi l'accessibilità era davvero eccellente.
Sopra ogni cosa, questo luogo prosegue la tradizione di 50 anni della sig.ra Shim Young-soon, rinomata esperta di cucina coreana,
ed è ancora più speciale perché offre autentico cibo coreano con un tocco salutare e moderno.
Entra nell'edificio e prendi l'ascensore fino al 6° piano.
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Grazie all'interno calmo e pulito dai toni grigiastri, l'atmosfera di un lussuoso ristorante coreano si percepiva naturalmente.
L'interno, che cattura la sensibilità coreana in modo moderno, unito a un'illuminazione soffusa e ampie finestre, ha reso l'atmosfera complessiva aperta e molto piacevole.
Intorno allo spazio, c'erano armadietti e ceramiche in stile coreano, rendendo divertente guardarsi intorno e godersi questi elementi accattivanti.
Puoi soprattutto ammirare gli edifici carini e il cielo di Seongsu-dong attraverso le grandi finestre, quindi la vista è ampia e l'atmosfera rilassata è stata molto impressionante.
C'era un bagno all'interno del negozio, quindi era comodo da usare.
Su un lato dell'ingresso del negozio, c'era un certificato che attestava che era stato selezionato come attività eccellente dalla KCIA (Korea Consumer Industry Assessment).
KCIA è un'organizzazione coreana di valutazione dei consumatori che seleziona i negozi eccellenti in vari settori basandosi sulle recensioni e sulla soddisfazione dei consumatori.
Quando l'ho effettivamente visitato, ho potuto percepire che questa certificazione era meritata, poiché il servizio complessivo, l'atmosfera e il cibo hanno tutti superato le aspettative.
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Questo è il menu di ‘ilsangdammi_seongsu’!
Da pasti ordinati con cura a una varietà di piatti rappresentativi della cucina coreana, il menu è abbastanza ricco da permetterti di goderti appieno l'autentico cibo coreano.
C'erano così tante opzioni che era difficile sceglierne solo una.
Inoltre, ci sono voci di menu separate per i clienti vegani, così chiunque può gustare comodamente il cibo coreano in base al proprio gusto e alla propria dieta, il che è stato impressionante.
L'inglese è anche disponibile, quindi gli stranieri dovrebbero riuscire a ordinare senza molta difficoltà.
Set Bibimbap Ilsangdammi
Tartare di Manzo Coreano Bibimbap Set
Set Stufato di Costine di Maiale con Kimchi
Set Bulgogi Speziato
Tutti e quattro i menu fissi che abbiamo ordinato sono arrivati!
I set meal sono composti da contorni e zuppa preparati con cura ogni giorno, quindi era davvero ottimo per gustare un pasto fresco e sostanzioso.
Per riferimento, i contorni e la zuppa cambiano leggermente ogni giorno a seconda degli ingredienti, quindi potrai goderti una selezione nuova ogni volta che visiti!
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Permettetemi di presentare ciascuno dei contorni che sono stati serviti quando siamo andati.
La composizione varia leggermente per ogni menu fisso, ma questi quattro contorni sono stati forniti con tutti i menu che abbiamo ordinato.
In ordine delle foto: kimchi di cavolo cinese, polpo condito, insalata di gelatina di ghianda e insalata di radice di loto!
Tutti i contorni erano perfettamente conditi, quindi mangiarli semplicemente con riso bastava per godere appieno il sapore della cucina coreana.
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Questa è una mustard leaf kimchi appena fatta che è arrivata con i menu set Stufato di Costine di Maiale con Kimchi e Bulgogi Speziato.
Il condimento moderatamente salato e il sapore profondo caratteristico del kimchi di foglie di senape si sono combinati per creare un gusto assolutamente fantastico quando mangiato con il riso.
Anche solo assaggiando i contorni, riuscivo a capire pienamente perché questo posto mantiene la reputazione della maestra della cucina coreana Sim Young-soon.
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Questa zuppa di merluzzo essiccato e germogli di soia è stata servita con tutti i menu fissi che abbiamo ordinato eccetto lo Stufato di Kimchi con Costine di Maiale.
Il sapore profondo e ricco del brodo di merluzzo essiccato ha riempito la mia bocca, e il gusto saporito era davvero eccezionale.
La consistenza croccante dei germogli di soia ha aggiunto sapore pulito ma profondo.
Dopo aver assaggiato insieme ai miei compagni, non abbiamo potuto fare a meno di esclamare ammirazione, e una sola ciotola di zuppa è sembrata un pasto abbondante e soddisfacente.
Ora inizierò a presentare in dettaglio ogni voce del menù!
Per prima cosa, ecco 'Bibimbap', uno dei piatti tipici di 'Ilsangdammi'.
Poiché il bibimbap è un piatto da provare quando si visita la Corea, è particolarmente popolare tra i visitatori stranieri, che lo adorano e lo ordinano spesso.
Inoltre, può essere trasformato in un'opzione vegana, così chiunque, indipendentemente dall'età o dal genere, può gustarlo senza preoccupazioni.
Per vostra informazione, 'Eggplant Rice Bowl' e 'Beef Brisket Traditional Doenjang Stew' possono essere resi vegani su richiesta.
Sono rimasto colpito da quanto attentamente rendano facile per tutti gustare il cibo coreano.
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Ora, lasciate che vi presenti gli ingredienti del bibimbap uno per uno!
Tutti gli ingredienti usati nel bibimbap sono stagionali, quindi si prega di notare che la composizione può variare leggermente a seconda della stagione o del periodo dell'anno :)
In ordine delle foto, primo è carne macinata sormontata da una guarnizione croccante di patate,
seguito da felce, radice di campanula, spinaci, zucchine, cetriolo e bardana—
Una varietà di verdure e ortaggi è disposta ordinatamente, e solo a guardarli mi sono sentito sano.
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Ora aggiungi il gochujang che accompagna il bibimbap e prima mescolalo bene con le verdure.
A questo punto, si dice che aggiungere solo metà del gochujang dia il sapore più equilibrato.
Il personale ci ha dato un consiglio: mescolare prima le verdure ti permette di assaporare ancora meglio il sapore originale di ogni ingrediente!
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Ora è il momento di aggiungere il riso e mescolare per bene il bibimbap!
Raccomandano di aggiungere solo circa la metà del riso per il miglior equilibrio di sapori qui.
Ma dato che i gusti sono diversi, puoi sempre aggiungere altro gochujang o riso in seguito per adattarlo alle tue preferenze.
Se gli ingredienti non si amalgamano bene durante la mescolatura, è anche una buona idea aggiungere una piccola quantità del brodo che lo accompagna.
Questo non influisce molto sul sapore ma esalta l'umami e rende molto più morbido da mescolare—questo è un piccolo consiglio da intenditori coreano :)
Ho preso un bel cucchiaio di bibimbap ben mescolato e l'ho assaggiato!
Onestamente, pensavo che il bibimbap avrebbe avuto più o meno lo stesso sapore ovunque, ma nel momento in cui l'ho assaggiato, quel pensiero è scomparso completamente.
Il condimento era perfetto, e il sapore originale di ogni ingrediente risaltava, fondendosi armoniosamente in bocca—era davvero impressionante.
Dopo aver assaggiato il bibimbap qui, posso raccomandarlo con fiducia come 'il miglior bibimbap in Corea!'
E naturalmente, non si può avere il bibimbap senza il kimchi!
Il kimchi di cavolo napa aveva un sapore davvero profondo e un umami rinfrescante, che lo rendeva un abbinamento perfetto con il bibimbap.
Anche il kimchi di cavolo napa qui è preparato in modo che i vegani possano goderne, quindi mi è piaciuto che chiunque possa gustarlo senza alcuna preoccupazione.
Consiglio vivamente di provare il bibimbap insieme al kimchi!
Questa volta, lasciate che vi presenti il menu “Korean Beef Yukhoe Bibimbap Set”.
Il yukhoe lucido e morbido non sembra così invitante da catturare immediatamente l'attenzione?!
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Per prima cosa, mescola bene la speciale salsa yukhoe in modo che l'olio di peperoncino si amalgami uniformemente, poi versala nella ciotola di yukhoe.
Anche se il yukhoe è già condito, versare la salsa speciale mescolata con salsa piccante e olio di peperoncino lo renderà ancora più saporito e gustoso.
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Dopo aver versato tutta la salsa, mescolala bene con lo yukhoe e hai finito!
Ho assaggiato subito il yukhoe ben miscelato, e il condimento era perfetto, era fresco senza odori sgradevoli e si scioglieva dolcemente in bocca.
Era così eccellente che potevo capire immediatamente perché così tante persone cercano il yukhoe,
Se vuoi gustare il vero sapore del yukhoe, questa sarà una scelta di cui non ti pentirai!
Questa volta, permettetemi di presentare il “Pork Rib Kimchi Stew”!
Bastava guardarlo per far mi venire l'acquolina in bocca, con tanto kimchi stagionato e costine di maiale che lo rendevano davvero appetitoso.
Poiché il kimchi stagionato è preparato con il know-how della signora Shim Young-soon, che ha 50 anni di esperienza, le mie aspettative erano ancora più alte!
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Le costine di maiale erano davvero spesse e carnose, e così tenere che si sfaldavano anche quando venivano sollevate con le pinze!
Il kimchi stagionato aveva un sapore profondo e ricco che si armonizzava perfettamente con le tenere costolette di maiale, facendomi esclamare di gioia a ogni boccone.
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Se lo mangi insieme al riso glutinoso, puoi gustare un sapore umami ancora più profondo a ogni morso.
In Corea, i piatti che si abbinano perfettamente al riso sono chiamati 'ladri di riso', e questo menù era proprio l'esempio perfetto di quell'espressione :)
Quando viene consumato con il riso, la combinazione di kimchi stagionato e carne è così perfetta che continui a mangiare sempre di più!
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Questa volta, lascia che ti dica come gustarlo ancora di più servendolo in una ciotola!
Per gustare il brodo saporito e dal sapore intenso dello stufato di kimchi, trasferisci il kimchi e la carne in una ciotola con riso
Tagliali a pezzi della dimensione di un boccone con le forbici e mescolali con il brodo prima di mangiare.
In questo modo, puoi gustare completamente il sapore del brodo insieme al riso, rendendo il pasto ancora più appagante!
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Con lo stufato di costine di maiale al kimchi, viene servito anche il pesce alla griglia come contorno,
La polpa era molto spessa, non troppo salata e perfettamente condita, rendendola un ottimo abbinamento da gustare insieme al kimchi jjigae!
L'ultimo menu che vorrei presentare è «Spiced Bulgogi»!
Il bulgogi è anche uno dei piatti più popolari della cucina coreana che piace a tutti.
Qui aggiungono una marinata dal sapore intenso che stimola l'appetito, permettendoti di gustare un sapore ancora più ricco.
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In particolare, mi è piaciuto molto che il condimento complessivo qui non sia troppo forte, così puoi gustare ogni piatto in modo salutare e senza sentirti sopraffatto.
Il bulgogi, inoltre, non era salato ed era condito al punto giusto, così da poter veramente assaporare il sapore profondo e la ricchezza della carne insieme alle verdure.
Oggi ho provato una varietà di piatti da ‘ilsangdammi_seongsu,’ un rinomato ristorante coreano.
Grazie ai piatti preparati con il know-how unico di ‘Ilsangdammi’, ho potuto godere di un pasto sano e appagante.
Soprattutto poiché non vengono aggiunti condimenti artificiali, i sapori non sono invadenti e gli ingredienti freschi di stagione e l'atmosfera sofisticata ma confortevole—
Dai viaggiatori stranieri che assaggiano per la prima volta il cibo coreano a chi vuole riscoprire il vero sapore della Korea, tutti saranno soddisfatti.
Se vuoi vivere un pasto coreano autentico in Corea, raccomando vivamente ‘ilsangdammi_seongsu,’ dove puoi anche goderti l'atmosfera di Seongsu-dong!
Come arrivare
[스팟] Ilsangdammi Seongsu Branch
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