Oggi ti presenterò una gemma nascosta vicino alla Stazione Jonggak dove puoi gustare autentico cibo coreano, 'Sambong Dodam'!
Questo posto, situato in un vicolo tranquillo, offre di tutto, dai kalguksu con brodo ricco al tenero maiale bollito e croccanti frittelle
Questo è un luogo che conquista le tue papille gustative con piatti accuratamente preparati, uno dopo l'altro.
Se vuoi un pasto coreano abbondante in un ambiente pulito e piacevole, consulta il blog di oggi!
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[Spot] Ristorante Jongno | Sambong Dodam
Perché lo consigliamo
- Il ricco brodo di pollo, fatto sobbollire per oltre 4 ore ogni giorno con ingredienti freschi, ha un sapore profondo e intenso fin dal primo cucchiaio. È una zuppa sostanziosa che scalda fino al cuore.
- I noodles gommosi sono guarniti con un condimento speciale pieno di sapore, che diffonde un gusto ricco in tutta la bocca ad ogni morso. Sia la versione delicata che quella piccante sono deliziose.
- Il maiale bollito, con la sua pelle elastica, la carne tenera e il grasso saporito, crea un'armonia perfetta. Se mangiato con il kimchi, è una combinazione così fantastica che potrebbe farti venire voglia di makgeolli.
- Prepariamo tutto con cura ogni mattina utilizzando ingredienti freschi. Dal pollo al kimchi, ogni ingrediente viene preparato con cura ogni mattina. Offriamo un pasto sano di cui puoi fidarti.
- È raro trovare un ristorante di noodles con un sapore così intenso vicino a Jogyesa e Jonggak Station. Se sei a Seoul e hai voglia di una zuppa calda, assicurati di fermarti!
Benefici
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La nostra visita
Oggi ho visitato il ristorante coreano 'Sambong Dodam' situato vicino alla stazione Jonggak.
È vicino alla stazione della metropolitana e vicino a Insadong, quindi ci sono molti posti da visitare nelle vicinanze, rendendolo perfetto per un appuntamento o un pasto in famiglia.
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L'interno del negozio era spazioso e pulito. Soprattutto grazie alle grandi finestre, sembrava che si potesse godere di un'atmosfera accogliente non solo nelle giornate di sole ma anche in quelle piovose.
Lo spazio dove si può cenare comodamente era impressionante.
'Sambong Dodam' ha molti deliziosi piatti coreani. L'editore ha ordinato kalguksu di pollo e ossa di bue Hanwoo, bossam di maiale bollito a fette, pancake di minari e bibim guksu.
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Per prima cosa, Hanwoo Sagol Chicken Kalguksu utilizza un brodo preparato facendo sobbollire osso di manzo Hanwoo e pollo per oltre 4 ore.
Forse è per questo che il brodo era davvero ricco e profondo fin dal primo cucchiaio. Il sapore leggero ma saporito si mescolava perfettamente con i noodles,
Il pollo finemente tritato non era asciutto ed era tenero, rendendolo ottimo da mangiare insieme.
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Dopo aver mangiato un po', ho provato ad aggiungere il condimento di petto di pollo piccante, e se aggiungi questo, diventa 'Spicy Korean Beef Bone Chicken Noodle Soup'!
Il sapore piccante era avvincente senza essere troppo forte, e sembrava che il brodo avesse una profondità più ricca.
Il brodo era così delizioso che volevo mescolarci il riso, e al Sambong Dodam offrono il riso gratis al self-service!
Se desideri solo riso senza noodles, basta comunicarlo al momento dell'ordine.
Mi è piaciuto molto come hanno prestato così tanta attenzione anche ai minimi dettagli delle mie preferenze.
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Il brodo ricco si mescolava con il riso, donandogli un sapore intenso che sembrava di gustare una calda ciotola di zuppa con riso.
Non è troppo forte ma ha comunque un sapore saporito, così continuavo a prenderne un altro boccone fino all'ultimo cucchiaio.
Ho davvero finito tutto in modo pulito e delizioso, fino al fondo della ciotola, senza alcun peso.
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Successivamente c'è la frittella di minari. Nel momento in cui la grande frittella di minari è stata servita, il suo profumo invitante ha riempito l’aria e mi ha davvero stuzzicato l’appetito.
L'esterno era croccante e l'interno era umido, senza alcuna sensazione di unto, l'aroma e il sapore unici del minari risaltavano davvero—sono rimasto davvero colpito.
Se lo immergi nella salsa che lo accompagna e aggiungi un peperoncino sopra, il sapore piccante viene esaltato, così puoi gustarlo deliziosamente senza stancarti fino alla fine.
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I noodles bibim che sono usciti dopo erano il piatto perfetto per il clima caldo come questo.
La salsa piccante e dolce si abbina bene con le verdure croccanti, e se lo chiedi, il brodo viene fornito anche separatamente!
Con il consiglio dell'editor, aggiungere qualche cucchiaio di brodo ai noodles bibim rende i noodles più morbidi e crea un sapore complessivo più armonioso.
Bibim-guksu è semplicemente perfetto quando non hai appetito! Era esattamente così che sapeva.
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Se lo mangi insieme al kimchi fresco che viene servito, il sapore raddoppia davvero!
La fresca croccantezza del geotjeori appena preparato e il suo sapore leggermente acidulo si abbinavano perfettamente ai piccanti noodles bibim, creando una sensazione di perfetto equilibrio di sapori nella mia bocca.
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Ho preso altro kimchi prima di iniziare seriamente il piatto successivo, bossam.
Puoi prendere il kimchi dal banco self-service, e forse perché viene mescolato fresco ogni mattina con cura, continuavo semplicemente a tornare a prenderne ancora!
Ho finito tutto il kimchi prima ancora di mangiare il bossam, così sono tornato a riempire di nuovo il mio piatto!
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L'ultimo piatto servito è Mungteongi Suyuk Bossam.
La carne era spessa ma tenera, e la magra e il grasso erano ben bilanciati, rendendo il sapore più ricco e saporito ad ogni morso.
Grazie ai tre tipi di salse servite con le verdure fresche, mi è piaciuto poter provare varie combinazioni.
L'editor ha mangiato prima il bossam essenziale e il kimchi insieme.
Il kimchi era un abbinamento perfetto con kalguksu, ma si sposava così bene anche con bossam che continuavo a prenderlo.
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Per prima cosa, la salsa di cipollotto era molto impressionante grazie alla consistenza croccante dei cipollotti che si potevano sentire qua e là.
Mi chiedevo se sarebbe stata una combinazione simile al kimchi, ma aveva un sapore completamente diverso.
L'aroma delicato e il sapore deciso delle cipolle verdi si abbinavano sorprendentemente bene con la carne!
La seconda è la salsa all'aglio.
Aveva un sapore simile all'aglio stagionato come i sottaceti, che eliminava completamente qualsiasi untuosità e metteva ancora più in risalto il sapore originale e saporito della carne.
L'ho immerso generosamente nella salsa, e il sapore è davvero venuto fuori. Era un abbinamento così perfetto per i miei gusti che lo definirei la scelta migliore dell'editore!
L'ultima era una salsa ssamjang con semi di perilla.
Di solito, quando pensi al ssamjang, immagini un sapore familiare e ordinario, ma qui era diverso!
Il sapore unico e saporito dei semi di perilla e il loro ricco umami hanno portato il gusto del bossam a un livello completamente nuovo.
Sono rimasto stupito da come si sia combinato in modo così armonioso, gustandolo fino all’ultimo boccone.
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E un altro fascino di 'Sambong Dodam' è il bibimbap self-service.
Puoi mescolare il riso preparato al self-service bar con gochujang e olio di sesamo a tuo piacimento, permettendoti di regolare la piccantezza secondo i tuoi gusti, quindi è semplice ma
Il sapore era tutt'altro che ordinario. Sono stato molto soddisfatto di questo pasto saporito e sostanzioso per concludere la mia giornata!
‘Sambong Dodam’ è un luogo che offre un pasto soddisfacente con un brodo ricco, ingredienti freschi e contorni preparati con cura, senza tralasciare nulla.
Questo è il posto perfetto per gustare pasti coreani fatti in casa, sostanziosi e caldi, in un'atmosfera pulita e accogliente.
Consigliamo vivamente 'Sambong Dodam' a chiunque voglia gustare l'autentica cucina coreana!
Come arrivare
Uscire dalla stazione di Jonggak, uscita 2.
Vai dritto.
Continua dritto.
Quando raggiungi l'incrocio, gira a sinistra.
Attraversa le strisce pedonali.
Vai dritto.
Se vedi un vicolo, gira a sinistra.
Vai dritto.
Arrivato a 'Sambong Dodam' al primo piano!
[스팟] Sambong Dodam
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