Lo shabu-shabu in stile coreano è popolare anche tra gli stranieri, grazie al suo brodo pulito ma ricco e alle diverse opzioni di portate,
Il posto che vi presento oggi è un ristorante di shabu-shabu chiamato 'Gyeongbokgung Sikdang', situato presso la stazione di Gyeongbokgung.
'Gyeongbokgung Sikdang' offre piatti shabu-shabu salutari utilizzando prezzemolo d'acqua e opzioni a basso contenuto di carboidrati, rendendolo un luogo che chiunque può godersi senza preoccupazioni.
Se vuoi gustare uno shabu-shabu in stile coreano sano e abbondante, assicurati di prestare attenzione a questo contenuto!
👇Guarda sotto per maggiori informazioni!👇
[Luogo] Gyeongbokgung Sikdang
Perché lo consigliamo
A soli 3 minuti a piedi dalla stazione Gyeongbokgung.
Lo shabu-shabu in stile coreano offre una variante saporita con paste di soia e peperoncino gustose.
Goditi il fresco e croccante minari che rinfresca il tuo palato.
Opzioni come noodles a basso contenuto calorico e riso konjac lo rendono ottimo per tutte le diete.
Sedili spaziosi e una posizione conveniente.
Menu
*A giugno 2025
- Questo menu elenca solo i piatti più popolari e alcuni piatti di esempio.
- Si prega di notare che i prezzi di questi piatti possono variare.
Menu Set Minari (2 persone)
39.000 KRW
(39000)
* Minari Mushroom Shabu (Brodo Piccante/Chiaro), Carne per Shabu, Minari Kalguksu, Porridge di Minari, Pancake di Minari
* Un menu fisso che include tutti e cinque i piatti.
* Con un supplemento di 2.000 KRW in loco, puoi cambiare con ingredienti dietetici. Minari kalguksu (tagliatelle di grano -> tagliatelle di alghe), Porridge di Minari (riso -> porridge di konjac con riso integrale)
Set Minari Shabu Kalguksu
11.000 KRW
(11000)
* Minari Mushroom Shabu (Brodo Piccante/Chiaro), Noodles Kalguksu e Porridge di Verdure Minari (tutti serviti insieme come set)
Scelta del Dietista
12.000 KRW
(12000)
Shabu di Funghi Minari (Brodo Piccante/Chiaro), Gelatina di Konjac a Basso Contenuto Calorico e Noodles di Alga, e Porridge di Minari e Riso Integrale di Konjac a Basso Contenuto di Carboidrati (un set leggero e a basso contenuto di carboidrati perfetto per chi è a dieta)
Shabu Beef (200g)
11.000 KRW
(11000)
La nostra visita
Oggi ho visitato 'Gyeongbokgung Restaurant', un ristorante shabu-shabu situato presso la stazione Gyeongbokgung.
Questo posto si trova a circa 3 minuti a piedi dalla Stazione Gyeongbokgung, quindi è molto accessibile ed è anche molto facile da trovare poiché basta andare dritti dalla stazione.
Il ristorante si trova al piano seminterrato (B1) dell'edificio e, occupando l'intero seminterrato, offre un ambiente spazioso e confortevole dove puoi gustare il tuo pasto in tranquillità.
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Il negozio era davvero spazioso abbastanza da ospitare comodamente gruppi di ospiti.
Soprattutto quando sono entrato nell'area riservata al gruppo, sono rimasto sorpreso di trovare un altro spazio nascosto.
È un luogo visitato da un famoso comico giapponese ed è anche conosciuto come un ristorante popolare tra i turisti giapponesi.
C'è un lavandino e un bagno all'interno del negozio, quindi tienilo presente!
Non solo gli ospiti di gruppo, ma anche i visitatori su piccola scala avevano a disposizione uno spazio confortevole.
C'era anche un bar self-service dove potevi aggiungere da solo i contorni, rendendolo molto comodo da usare.
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Questo è il menu di 'Gyeongbokgung Restaurant'.
La cosa speciale è che c'è un menu dedicato specificamente per le persone che sono a dieta!
Dai noodles a basso contenuto calorico al riso di konjac a basso contenuto di carboidrati, è stato fantastico che chiunque potesse gustare lo shabu-shabu senza preoccupazioni, secondo le proprie preferenze e dieta.
L'editore e il suo gruppo hanno ordinato il 'Minari Set per 2,' che offre ben cinque piatti a un ottimo prezzo.
Il Set Minari, che consiste in shabu di funghi minari, carne shabu, kalguksu minari, porridge minari e pancake minari, è ora disponibile.
Sono rimasto davvero sorpreso di poter gustare una selezione così generosa di piatti a questo prezzo!
Shabu-shabu viene inizialmente servito solo con verdure nel brodo.
Puoi scegliere tra brodo chiaro e brodo piccante, e noi abbiamo scelto quello piccante.
Il brodo piccante non era così caldo come mi aspettavo, quindi anche chi non è abituato ai cibi piccanti poteva gustarlo senza problemi.
La carne per shabu-shabu era sufficiente per due persone e la qualità della carne sembrava davvero ottima!
Tagliatelle e porridge da gustare dopo aver finito la carne sono stati anche serviti.
Le porzioni erano così generose che non vedevo l'ora di finire il pasto ancora prima di iniziare la carne!
Il pancake di minari incluso nel menu fisso e la salsa di soia speciale sono stati serviti insieme.
L'aspetto croccante si distingueva anche prima di mangiare, quindi ero davvero curioso di sapere che sapore avrebbe avuto!
Kimchi e dongchimi, che si abbinano bene con lo shabu-shabu, sono stati serviti come contorni di base.
Dongchimi è uno dei tipi tradizionali di kimchi della Corea, preparato salando ravanello e cavolo napa e poi fermentandoli in una salamoia chiara e rinfrescante.
Ha un gusto pulito e rinfrescante, quindi si abbina molto bene con lo shabu-shabu. Consiglio vivamente di provarli insieme!
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C'erano anche due tipi di salsa preparati a ciascun tavolo,
Uno è salsa di soia con wasabi, l'altro è cho-gochujang.
Si consiglia di mescolare cho-gochujang con polvere di perilla in un rapporto 1:1!
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Prima, ho fatto bollire le verdure e il brodo.
È bene mescolare di tanto in tanto così le verdure cuociono bene.
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Ho provato prima il pancake di minari mentre le verdure stavano cuocendo.
Tagliato a pezzetti e immerso leggermente nella salsa di soia speciale, era croccante e delizioso proprio come sembra!
Ogni volta che mangiavo con il mio gruppo, non potevo fare a meno di stupirmi, e anche quando ero sazio, continuavo a prendere altro perché era davvero delizioso :)
Quando le verdure sono abbastanza cotte, puoi aggiungere il manzo.
La carne per shabu-shabu è sottile, quindi cuoce rapidamente e puoi gustarla deliziosamente senza lasciarla troppo a lungo.
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Quando la carne è cotta, sentiti libero di gustarla con le verdure :)
Mi è piaciuto che ci fossero così tante e una tale varietà di verdure, inclusi vari funghi, patate, Minari, germogli di fagiolo mungo e bok choy.
La carne è deliziosa anche se la immergi nella salsa di soia come fai sempre,
Quando ho provato a intingerlo nella salsa cho-gochujang che avevo preparato prima, ho potuto percepire un sapore diverso e gustarlo in un modo nuovo.
Penso che sarebbe fantastico se ti divertissi secondo i tuoi gusti!
Dopo aver mangiato tutte le verdure e la carne, aggiungi i noodles kalguksu,
Capovolgi la clessidra sul tavolo e gusta il tuo pasto dopo 5 minuti.
È una piccola cosa, ma avere la clessidra ha reso il tempo di attesa più piacevole.
I noodles kalguksu sono gommosi ed elastici, rendendo la consistenza ancora migliore ed esaltando il sapore.
Come previsto, quando si tratta di shabu-shabu, il kalguksu è d'obbligo, ed era ancora più delizioso di quanto mi aspettassi, quindi sono stato molto soddisfatto :)
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Le porzioni erano così abbondanti che ero già sazio, ma dovevo comunque assaggiare il porridge, giusto~?
In Corea, dopo aver finito lo shabu-shabu, è essenziale preparare il porridge facendo sobbollire lentamente riso, uovo e fiocchi di alghe nella ricca brodo arricchito con carne e verdure!
Dopo aver lasciato una quantità adeguata di brodo, aggiungi il riso e fai sobbollire a fuoco basso per circa 2 minuti per terminare!
La chiave è continuare a mescolare così il riso non si attacca.
Le porzioni di porridge erano così abbondanti che ci siamo chiesti se fosse davvero un set per due persone.
Anche se non è troppo forte, ha un sapore umami profondo e saporito che è eccezionale, quindi ti consiglio vivamente di provarlo anche se sei già sazio!
Anche se l'editor era già pieno, il porridge era perfettamente condito e delizioso, quindi finii per mangiare molto più di quanto mi aspettassi.
Dopo aver gustato tutti i piatti, ho preso il dessert con le pesche gialle preparate al banco self-service.
Questo è il primo posto in cui ho visto un bar self-service con pesche gialle, ed erano così rinfrescanti e dolci—semplicemente perfette per il dessert!
Oggi, ho provato lo shabu-shabu al 'Gyeongbokgung Restaurant',
È stato un pasto accuratamente preparato dall'inizio alla fine, e ho potuto davvero sperimentare il fascino dello shabu-shabu che si può trovare solo in Corea.
Inoltre, ero ancora più soddisfatto perché potevo godermelo come un set di grande valore :)
Un ristorante shabu-shabu in stile coreano che tutti possono gustare,
Se vuoi davvero gustare il sapore della Corea vicino a Gyeongbokgung, ti consiglio vivamente il ‘Gyeongbokgung Restaurant’!
Come arrivarci
Uscire dalla stazione Gyeongbokgung, uscita 1.
Esci e vai dritto.
Vai dritto.
Vai dritto finché non vedi il cartello o Hyundai Motor Company.
Entra nell'edificio nella foto a destra.
Non appena entri, scendi al primo piano interrato e arriverai al 'Gyeongbokgung Restaurant'!
[스팟] Ristorante Gyeongbokgung
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