Owl Mt Cabin Ristorazione informale | Filiale di Yeonnam

Se stai cercando di gustare deliziosi snack coreani e liquori tradizionali nel vivace quartiere di Yeonnam-dong, Owl Mt Cabin è un ottimo posto da visitare. Offrono un abbinamento di liquori tradizionali con un pranzo di 4 portate o una cena di 5 portate, e puoi portare a casa il tuo liquore preferito come regalo. Situato convenientemente a soli 5 minuti a piedi dalla stazione di Hongik Univ., è il posto perfetto per rilassarsi e gustare buon cibo e bevande in buona compagnia.

Oggi ho visitato il suggestivo pub di cucina coreana 'Owl Mt Cabin Yeonnam Branch', situato a 5 minuti a piedi dalla stazione di Hongik University. Offrono pranzi da 4 portate e cene da 5 portate, abbinati a una varietà di liquori tradizionali. I menù e i tipi di liquori tradizionali cambiano stagionalmente.

Per prima cosa, introdurrò il corso abbinamento pranzo.

Piatto di Cocktail di Gufo & Ragù di Gochujang

Puoi intingere varie verdure croccanti in stile coreano nella salsa gochujang. Bugak è un contorno fatto ricoprendo gli ingredienti con una pastella di riso glutinoso, essiccandoli e poi friggendoli nell'olio. È abbastanza croccante e puoi assaporare il sapore originale degli ingredienti.

In particolare, la salsa gochujang ha un gusto simile al ssamjang ma con una profondità distinta ed è altamente addictive, rendendola ideale da gustare con altri piatti. Prova a sorseggiare un cocktail Owl con il piatto di bugak.

Makgeolli di Gufo & Pancake Assortiti (Manzo, Foglia di Perilla, Tofu, Zucca)

Successivamente, ho provato le frittelle, cotte alla perfezione con una finitura dorata e un aroma saporito molto invitante. La combinazione di bere makgeolli con jeon (frittelle) è un abbinamento alimentare tradizionalmente popolare in Corea.

Owl Makgeolli è morbido con una leggera frizzantezza e una dolcezza sottile. Il makgeolli pulisce il gusto grasso delle frittelle.

Andong Soju21 & Trio di Tofu/Maiale Bollito/Stufato di Kimchi

La combinazione di tofu, maiale bollito e kimchi si armonizza molto bene con i sapori e le consistenze di ogni ingrediente che si uniscono.

Il tofu è umido e ha una consistenza morbida; è mite nel sapore.Il maiale adeguatamente condito e bollito dà un gusto ricco e saporito che fonda il piatto in bocca. Il kimchi ben fermentato ha un sapore acidulo e piccante, e la sua particolare consistenza croccante aiuta a bilanciare la ricchezza. Taglia il kimchi in pezzi a misura di boccone usando le forbici, e mettilo sopra il tofu o il maiale bollito, poi goditelo insieme.

L'alcol che ho provato insieme è un liquore distillato fatto con il 100% di riso nazionale e acqua sotterranea. È andato davvero bene insieme al trio di frutti di mare ed era molto pulito.

Baekryun Liquore Chiaro & Olio di Perilla con Makguksu e Costine di Maiale

Infine, ho provato i noodles di grano saraceno all'olio di perilla e le costine di maiale.

I noodles di grano saraceno, che mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca con l'aroma saporito dell'olio di perilla, e le costolette di maiale marinate nella salsa di soia dolce e salata erano le più deliziose.

Le foglie di loto bianco si abbinarono perfettamente con il tradizionale liquore di riso Baekryun. La sua acidità equilibrata e il corpo fornivano una finitura rinfrescante che ha completato magnificamente la cucina coreana.

Ora, presenterò il corso di abbinamento per la cena.

Cocktail Owl & Piatto di Ragu Gochujang

Owl Makgeolli & Pancake assortiti (Manzo, Foglia di Perilla, Tofu, Zucchine)

Il piatto di ragu al gochujang con vari fritti è lo stesso del corso abbinato per il pranzo.

Tuttavia, nel corso della cena, una pancake di gamberetti aggiuntiva è inclusa nella selezione di pancake.

La consistenza dei grandi gamberi era buona e l'esterno era croccante mentre l'interno manteneva l'umidità della carne di gambero, rendendolo davvero delizioso.

Boksoondoga & Coscia di Pollo Grigliata

La coscia di pollo alla griglia era impressionante con il suo condimento piccante. Se non riesci a gestire bene i cibi piccanti, prova a intingerla nella salsa accanto.

La piccantezza è neutralizzata e il sapore salato e l'umami sono esaltati, quindi lo consiglio. E una leggera spruzzata di limone gli ha conferito un gusto leggermente esotico, che è stato molto piacevole.

Il Boksoon Dogan di accompagnamento aveva un ricco sapore di grano con note di noci e un sottile aroma fruttato. Le sue particelle fini evitavano la solita torbidità del takju, e la forte carbonatazione aggiungeva un tocco rinfrescante. La dolcezza lo rendeva un abbinamento perfetto per la coscia di pollo alla griglia piccante.

Andong Soju 40 & Tofu/Maiale Bollito/Tris di Kimchi Stufato

Il tofu, bossam e stufato di kimchi trio è lo stesso del menu di abbinamento per il pranzo. L'Andang soju abbinato, con il 40% di alcol, era sorprendentemente dolce e fragrante. Nonostante l'alto contenuto di alcol, era morbido e facile da gustare.

Omegi clear soju & zuppa di granchio blu piccante con kimbap jeon

Infine, ho mangiato uno stufato di granchio piccante e dei pancake di gimbap saporiti. Il granchio e il pollo sono stati bolliti con condimenti piccanti, ed è stato fantastico.

Kimbap jeon può davvero essere descritto come uno dei cibi veramente coreani. Rivestire il kimbap con pastella di uova e mangiarlo grigliato come un pancake è davvero un metodo di cottura coreano unico. Il sapore è più nocciolato e caldo rispetto al kimbap normale.

Il Omegi Makgeolli che lo accompagna è un vino tradizionale premium che viene fermentato a lungo senza dolcificanti e additivi artificiali. Emerge un fresco e naturale profumo di frutta e il suo unico sapore dolce e aspro stimola l'appetito.

Gopdoritang
(Intestino Tenue di Manzo e Pollo Piccante in Umido)

Gopdoritang è un piatto caratteristico dove si può gustare dakdoritang (pollo brasato piccante) fatto con salsa speciale e gopchang (intestino) insieme.

Calamaro Piccante alla Griglia

Calamari alla griglia con una salsa piccante speciale, caratterizzati da una texture masticabile grazie alla cottura su fiamma viva.Per chi non tollera bene il cibo piccante, provi a immergerlo nella maionese accanto.

Frittella di Patate al Formaggio

Il pancake di patate al formaggio era anche davvero delizioso. Dentro le croccanti stringhe di patate, c'è un carico completo di mozzarella.

Brindisi Tradizionale

Per dessert, devi provare il toast tradizionale. Anche se ero pieno, il gusto mi ha fatto sentire di nuovo fame. Zucchero dolce è cosparso sopra la fetta di pane morbido che è stato grigliato con una copertura di uovo. È un sapore che tutti, indipendentemente dall’età o dal sesso, amano senza dubbio. Se vuoi sperimentare un pasto coreano adeguato insieme al tradizionale liquore coreano, consiglio vivamente di provare questo ristorante!

Come Arrivare

Uscire dalla stazione Hongik Univ. Uscita 3.

Vai dritto.

Vai dritto sul sentiero a destra del Gyeongui Line Forest Park.

Quando vedi l'edificio 'Saju Tarot', gira a destra ed entra nel vicolo.

Vai dritto.

Svolta a sinistra alla fine del vicolo.

Vai dritto.

Svolta a destra nel vicolo.

Vai dritto.

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