Hanwoo è un favorito tra i coreani ed è il migliore da avere quando vuoi goderti un pasto di BBQ coreano di lusso con la sua tenerezza unica e il suo sapore profondo. Bo Reum Sae utilizza il bestiame nero di Jeju, noto per avere la migliore qualità di carne ed è abbastanza raro a Seul. Puoi fare una prenotazione da Bo Reum Sae e assaporare uno dei migliori tipi di carne in Corea!
[스팟] Bo Reum Sae Jeju Branch | Ristorante di Hanwoo (Manzo Coreano)
[스팟] Bo Reum Sae Samseong Branch | Ristorante Hanwoo (Manzo Coreano)
Informazioni
Orari: Quotidiano 11:30-22:00, Intervallo 15:00-17:00, Ultimo Ordine 21:00
Orari di Prenotazione: Giornaliero 12:00-21:00 (in incrementi di un'ora)
Lingue: Coreano
Indirizzo: 36, Teheran-ro 81-gil, Gangnam-gu, Seoul
Perché lo raccomandiamo
Utilizza carne di manzo stagionata a secco per 2000 ore da bovini neri di alta qualità selezionati con cura nell'isola di Jeju per massimizzare il sapore.
Selezionato per la Guida Michelin per 7 anni consecutivi con la sua unica tecnologia di stagionatura a secco.
Combina un interno elegante, un'atmosfera accogliente e il fascino unico di Jeju Island per un'esperienza culinaria speciale.
Un luogo d'elezione per vivere i sapori autentici e la cultura dell'Isola di Jeju, rivolto sia ai locali che ai visitatori internazionali in cerca di un vero sapore della regione.
La Nostra Visita
Bo Reum Sae è un ristorante specializzato in carne di manzo coreana situato a Gangnam. Situato a 10 minuti a piedi dalla Stazione Samsung, ha una buona accessibilità.
Non appena entri, puoi vedere la certificazione della Guida Michelin. Bo Reum Sae è stato selezionato come un'istituzione con una stella nella Guida Michelin per 7 anni consecutivi. Si può vedere che è stato selezionato per sette anni consecutivi dalla Guida Michelin, una delle organizzazioni di valutazione dei ristoranti più famose e influenti al mondo, che garantisce il gusto.
L'interno è decorato con una sala da pranzo elegante e moderna.Nel complesso, l'interno è spazioso, rendendolo adatto sia per piccoli gruppi che per feste più grandi.
Quando sali al secondo piano, è composto da 12 stanze individuali.Se vuoi avere un pasto privato, sarebbe bello mangiare al secondo piano.
Le pareti interne sono coperte da una miriade di firme di celebrità. Non solo una o due, ma circa più di 20 celebrità hanno visitato! Inoltre, il ristorante è apparso nel programma di cucina coreana 'Tasty Road'.
Ci sono vari tipi di vino disponibili, quindi puoi scegliere il vino che desideri e godertelo con i piatti di Hanwoo (manzo coreano).
Oggi, l'editore ha deciso di mangiare vicino al finestrino dove possono vedere fuori.Volevo assaporare vari tagli di carne, quindi ho ordinato 'Filetto di manzo (150g) + Tagli speciali (300g) + Tartare di manzo (200g).
Innanzitutto, vengono preparati i contorni e il yukhoe. I contorni possono variare leggermente a seconda della stagione. Oggi sono stati serviti stufato di funghi, insalata di erba cipollina, contorni di verdure e insalata.
Yukhoe esce con pere coreane a pezzi lunghi. Yukhoe è un piatto in cui il manzo fresco viene tritato finemente, condito e consumato. Ha un gusto morbido e saporito che è delizioso.
Insalata era un buon antipasto per stuzzicare l'appetito prima di mangiare carne. Lo stufato di funghi si abbinerà bene con la carne, penso.
Ci sono tre tipi di salse preparate per mangiare con la carne, ssamjang, sale e wasabi. Personalmente, il wasabi non è piccante, quindi è buono mangiarne molto.
Il menu principale di Hanwoo è uscito! Bo Reum Sae utilizza la sua unica tecnica di stagionatura a secco per fornire carne di Hanwoo invecchiata, che la distingue da altri negozi specializzati in Hanwoo. La carne di manzo coreano invecchiata è così famosa per il suo grande sapore e il suo aroma speciale che non vedevo l'ora di provarla.
Per prima cosa, metti il carbone sotto la griglia. Essere semplicemente grigliato sopra il carbone invece che a gas aggiunge un tocco extra di sofisticazione.
Prima, metti il filetto su una griglia preriscaldata.Il colore e la marezzatura dell'Hanwoo sembrano davvero deliziosi.
Poiché il personale griglierà la carne per te, non devi preoccuparti di grigliarla in modo scorretto. Certamente, la persona che la griglia bene sembra rendere la carne più gustosa.
Griglia insieme anche le parti speciali. Le aree speciali sono composte da jeonjibul, galbisal e upjinsal. Ogni parte ha gusti e consistenze diverse, quindi puoi gustare il manzo Hanwoo in vari modi.
Quando è maturo, l'Hanwoo non produce molto fumo quando viene grigliato, quindi puoi godertelo senza l'odore della carne attaccato ai tuoi vestiti e mangiarlo comodamente.Inoltre, è divertente osservare il processo di cottura.
Ora la carne è completamente cotta. La carne può essere cotta a diversi gradi a seconda delle preferenze personali. La maggior parte della carne di Hanwoo viene spesso mangiata senza cuocere completamente il centro, così puoi gustare di più il ricco succo.
La carne è spessa e ha una buona consistenza gommosa. Mangia solo i contorni e le salse che arrivano con essa secondo il tuo gusto.
Come primo punto, ho provato a mangiare filetto salato e speziato. Quando l'ho assaggiato, ho potuto sentire l'odore di formaggio dalla carne ed era così tenero che si scioglieva in bocca. Come previsto, il Hanwoo invecchiato è diverso dalla carne normale non invecchiata!
Il buchu-muchim accompagnatorio è una versione deluxe del normale buchu-muchim.Le erbe nutrienti e i funghi sono stati mescolati nella salsa, e il profumo è diventato nocciolato con l'aggiunta di semi di sesamo. Si abbina bene con la carne.
All'editore piaceva di più il galbi-sal. Quando lo morsichi, la carne succosa esplode e puoi gustare il formaggio. Se preferisci la carne con molto succo e grasso, ti piacerà il galbisal. Se preferisci un sapore saporito e leggero, ti piacerà il jebichuri.
Ho grigliato la carne e ho anche mangiato yukhoe insieme. Essendo un cibo consumato quotidianamente, la qualità della carne è importante e, come previsto, Bo Reum Sae utilizza il manzo nero di Jeju della migliore qualità, che sembra fresco e ha una buona consistenza. Quando viene mangiato con una pera, diventa ancora più delizioso con il suo sapore dolce e la consistenza croccante.
Insieme, ho provato a mangiarlo con il contorno che è uscito. Salato e piccante, si abbina bene alla carne grassa. Il sapore grasso della carne è stato ben catturato.
Questa è la mia prima volta che provo vari tagli di manzo Hanwoo, dal filetto al controfiletto. Il sottile aroma di formaggio e la consistenza liscia erano eccellenti. Certo, il manzo invecchiato ha una consistenza complessivamente costante e sembra avere un sapore ricco e succoso che è profondo. Se vuoi provare il barbecue di manzo coreano premium, ti consiglio Bo Reum Sae, una guida Michelin a una stella!
Come Arrivare
Filiale Bo Reum Sae Samseong
Uscita dalla Samsung Station Uscita 5.
Esci e vai dritto.
Passa il grande magazzino e gira a destra all'angolo.
Vai dritto.
Quando vedi un attraversamento pedonale, continua dritto.
Quando vedi il secondo attraversamento pedonale, non attraversare e vai invece all'attraversamento pedonale a sinistra.
Attraversa il passaggio pedonale a sinistra.
Attraversa il passaggio pedonale e gira a destra.
Attraversa la strada e svolta a sinistra.
Vai dritto.
Quando vedi il secondo vicolo a destra, entra.
Vai dritto.
Se vedi un segnale, gira a destra.
Sei arrivato alla Filiale Samseong!
Bo Reum Sae Jeju Branch
[스팟] Bo Reum Sae Samseong Branch | Ristorante Hanwoo (Manzo Coreano)
[스팟] Bo Reum Sae Jeju Branch | Ristorante Hanwoo (Carne di Manzo Coreana)
Se hai domande o preoccupazioni, ti preghiamo di lasciare un commento qui sotto o di inviarci un'email a help@creatrip.com. Puoi seguirci su Instagram, TikTok, Threads e Facebook per rimanere aggiornato su tutto ciò che riguarda la Corea!
