Pung Nuovo | Bar coreano moderno ed emergente a Sindang-dong

Negli ultimi anni, Sindang-dong, un quartiere non noto di solito per la sua vita notturna, ha subito una trasformazione notevole, con nuovi caffè e bar che spuntano nei suoi vicoli. Tra questi nuovi locali si trova Pung New, un bar che ha aperto le sue porte nel giugno 2023. La sua rapida ascesa alla popolarità ha portato i residenti a fare la fila con entusiasmo per avere la possibilità di sperimentare ciò che ha da offrire. Curiosi di vedere se Pung New è all'altezza delle aspettative, ci siamo avventurati lì per condurre una recensione. Continua a leggere per scoprire i nostri pensieri su questa gemma alla moda!

Informazioni

Ore: 12:00-23:00 (Chiuso il martedì; Orario di chiusura dalle 15:00 alle 17:00)

Indirizzo: 10-3 Toegye-ro 70-gil, Jung-gu, Seoul
서울특별시 중구 퇴계로70길 10-3

Menu

**Articoli che sono popolari e ciò che pensiamo potrebbe andare a genio a un straniero. 
*Gli articoli del menu e i prezzi sono soggetti a modifiche poiché si tratta di un'attività abbastanza nuova e anche perché utilizzano ingredienti di stagione. 

Pung New richiede che ogni tavolo ordini almeno una bottiglia di liquore. Il menu delle bevande è piuttosto lungo e non possiamo tradurre tutto ma ecco alcuni che raccomandiamo!

Tokki Soju 토끼소주 - 39,000 KRW
American-made soju that uses both modern and traditional soju production methods. Ha note speziate e pepate e si abbina bene con i sapori coreani.

WooHeeYeol Hansan Sogokju 우희열 한산소곡주 - 35,000 KRW
Soju tradizionale coreano con una ricca storia di 1.500 anni. Leggermente dolce e acidulo, con note durature. (Nota dell'editore: Durante la nostra visita, questa era la bottiglia più comune che abbiamo visto su altre tavole.)

Ilpum Jinro 일품진로 - 35.000 KRW 
Il soju di alta qualità più popolare della Corea. Sul lato secco e si abbina bene con cibi in brodo, saltati in padella o piatti di noodles. Puoi ordinare acqua tonica e limone per gustarlo come miscela, cosa comune in Corea. 

Seoul Night Notte di Seoul - 19.000 KRW
Soju con un aroma di prugne verdi. Si abbina bene con piatti di carne. 

Dowon Gyeoleui 도원결의 - 18,000 KRW
Made with pesche da una città coreana chiamata Yeongdeok. Ha le caratteristiche del soju con note di pesca. 

Nimome 니모메 - 17,000 KRW
Fatto con riso e scorza di mandarino. Corposo e con un aroma persistente di mandarino. (Note dell'editore: I tre gruppi intorno a noi hanno cercato di ordinare questo ma erano esauriti.)

*Miscelatori - Acqua tonica 2.000 KRW + Fette di limone 2.000 KRW

La nostra Visita

Pung New si distingue per la sua esterno accattivante che ha tocchi di architettura moderna aggiunti a un tradizionale hanok. L'ingresso da solo emana un'atmosfera accogliente, attirando i passanti con il suo fascino unico.

Una volta all'interno, l'interno del bar è altrettanto affascinante. I designer hanno abilmente combinato estetica moderna con un tocco di elementi tradizionali coreani, creando uno spazio accogliente e degno di Instagram. Le pareti e i mobili sono di un grigio scuro fumoso ma la luce che entra dal soffitto aperto illumina lo spazio. Il tavolo centrale ospita diverse persone e ha un fiume che scorre lungo i posti a sedere, che è ciò che affascina di più le persone. Quando entri nella stanza, ti viene detto di scegliere un posto disponibile. I posti a centro si riempiono velocemente, quindi dovrai essere davvero fortunato o arrivarci subito dopo l'apertura per un posto al tavolo centrale. 

Mentre sei seduto, ti viene dato un menu a libretto. Il menu è composto da piatti tradizionali coreani con un tocco moderno. Purtroppo, il menu è disponibile solo in coreano. Tuttavia, abbiamo tradotto tutto per te qui sopra! Quando sei pronto per ordinare, assicurati di chiamare un cameriere. Loro non ti avvicineranno per primi. (Note dell'editore: Abbiamo visto un gruppo di stranieri andarsene perché non sono stati avvicinati. In Corea, è più comune chiamare il cameriere per fare il tuo ordine.)

Dopo aver effettuato l'ordine, un drink di benvenuto verrà posto alla fine del flusso d'acqua. Una volta che arriva da te, puoi prenderlo dall'acqua e gustarti la tua bevanda. Il drink di benvenuto è un rinfrescante makgeolli alla fragola così gustoso che volevamo ordinare la bottiglia. 

Dal menu delle bevande, abbiamo preso una bottiglia di Dowon Gyeoleui dopo aver letto che aveva un sapore simile alle pesche. Contrariamente alla bevanda di benvenuto che avevamo prima, questa bevanda non era affatto dolce. Aveva un sapore simile al soju con note persistenti di pesca, senza dolcezza. Le persone che apprezzano il soju da solo o non amano le bevande dolci adoreranno questa bevanda. Noi, che non preferiamo bere soju da solo, abbiamo trovato un sapore troppo alcolico. Tuttavia, puoi chiedere ghiaccio e acqua tonica (per un extra di 2.000 KRW) per preparare il tuo soju tonico, cosa comune in Corea.

Prima ancora di vedere il menu, avevamo già deciso di ordinare il Tartare di Manzo Hanwoo con Polpette di Riso all'Alga e la Pancake al Kimchi con Chadol in cima. Mentre stavamo facendo ricerche su Pung New, le foto di questi piatti sembravano troppo allettanti per lasciarle perdere.

Il punto forte del nostro pasto era proprio qui in questa Frittella di Kimchi. Aveva tutto ciò che rende perfetta la Jeon di Kimchi (altro nome per pancake). La frittella era perfettamente cotta fino a diventare croccante e la generosa quantità di chadol (brisket di manzo affettato sottilmente) ha reso il piatto ancora migliore. Ci siamo divertiti a combinare tutto in un morso perfetto, compresa la radice di loto affettata finemente fritta. 

Abbiamo altre cose da dire sul tartare di manzo Hanwoo, altrimenti noto come yukhoe in coreano. Quando pensiamo al yukhoe, pensiamo a un manzo hanwoo perfettamente condito, ma questo era esattamente l'opposto. Il yukhoe era poco condito a tal punto che volevamo chiedere più salsa di soia. Eravamo quasi finiti con il nostro piatto quindi abbiamo lasciato perdere, ma la coppia di fronte a noi ha chiesto più salsa di soia da mescolare nel loro yukhoe. Questo piatto era una delle cose che anticipavamo come ottime, ma è stato molto deludente. 

Complessivamente, la nostra esperienza presso Pung New è stata molto soddisfacente. Il cibo si abbina bene alle bevande (escludendo lo yukhoe poco condito) e le vibrazioni e l'atmosfera stessa erano sufficienti per farci tornare. Diamo all'intera esperienza un 8.2 su 10.

 Come Arrivare Lì

*Abbiamo trovato molto difficile cercare Pung New, poiché è nascosto in un vicolo stretto in una zona casuale di Sindang-dong. Ecco le indicazioni che puoi utilizzare come guida per trovare il bar dalla stazione di Dongdaemun History and Culture Park Uscita 3.

Esci dall'uscita 3 della Stazione di Dongdaemun History and Culture Park e gira a sinistra. Attraversa la strada e gira a destra per attraversare la strada principale.

Attraversa la strada principale e gira a sinistra. 

Cammina dritto oltre il parcheggio.

Gira a destra nell'vicolo nella foto sopra.

Cammina dritto e gira a destra.

Cammina dritto e vedrai l'ingresso di Pung New.

Speriamo che tu possa goderti un ottimo momento a Pung New! Se hai domande o preoccupazioni, ti preghiamo di lasciare un commento qui sotto o inviarci un'e-mail a help@creatrip.com! Puoi seguirci su Instagram, TikTok, Twitter, e Facebook per rimanere aggiornato su tutto ciò che riguarda la Corea!