Hai mai sentito parlare di Yukhoe? Yukhoe è un piatto coreano fatto mescolando sottili fette di manzo crudo con varie spezie come zucchero, sale, salsa di soia, aglio, olio di sesamo e succo di pera senza cuocere la carne. Yukhoe, che è fondamentalmente un tartare di manzo coreano, ha sapori di condimento diversi a seconda del gusto di ciascuno, quindi il sapore varia da negozio a negozio, ma ognuno ha il suo fascino. Oggi, ti presenterò un ristorante di tartare di manzo, 'Changsin Yukhoe 2nd Branch,' situato nel Mercato di Gwangjang, che è noto per avere il miglior yukhoe a Seoul.
Changsin Yukhoe 2nd Branch
Informazioni
Ore: Mar-Dom 10:00-22:00 / Chiuso il lunedì
Orario prenotazioni disponibile: Mar ~ Ven 11:00 AM ~ 9:00 PM / Non disponibile per prenotazioni nel weekend
Indirizzo: 서울 종로구 동호로 403-17 (종로5가)
403-17 Dongho-ro, Jongno-gu, Seoul
Perché lo raccomandiamo
È possibile gustare l'autentico tartare di manzo presso il famoso ristorante di tartare di manzo situato nel mercato tradizionale con una storia centenaria.
Un piatto in cui è possibile assaggiare manzo crudo, sashimi e polpo vivo tutto in una volta è disponibile.
Una zuppa di ravanello e manzo in omaggio che aiuta a ridurre l'untuosità del tartare di manzo crudo.
Goditi il tuo pasto abbinato a soju ghiacciato, che è la specialità del proprietario.
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Cose da tenere a mente
Si prega di effettuare il pagamento in loco per eventuali articoli aggiuntivi aggiunti diversi dai prodotti prenotati.
Si prega di selezionare la data e l'orario corretti all'interno della pagina di prenotazione per un progresso senza intoppi.
Se arrivi più di 10 minuti in ritardo rispetto all'orario della tua prenotazione, la prenotazione verrà automaticamente cancellata, quindi visita puntualmente.
Il cibo esterno è vietato.
Per modifiche alla prenotazione o altre domande, contattare help@creatrip.com.
Prezzo
| Yukhoe (200g) |  | 21,000 KRW |
| 2-dish Set (Yukhoe + Beef Sashimi) |  | 35,000 KRW |
| 3-dish Set (Yukhoe + Beef Sashimi + Live Octopus) |  | 45,000 KRW |
| Squid Scallion Pancake |  | 15,000 KRW |
| Mung Bean Pancake |  | 5,000 KRW |
| Yukhoe Bibimbap |  | 10,000 KRW |
Si prega di effettuare una prenotazione almeno 3 giorni prima.
Politica di Rimborso
| Cancellazione 3 giorni prima della visita | Rimborso del 100% |
| Cancellazione 2 giorni prima della visita | Nessun rimborso |
Come Prenotare
| Passaggio 1 | Effettua una prenotazione sulla pagina di prenotazione di Creatrip. Prenota Qui |
| Passaggio 2 | Compila le informazioni richieste, inclusa la data e l'orario della tua visita. |
| Passaggio 3 | La tua prenotazione sarà confermata entro 1-2 giorni lavorativi dopo il completamento. Le modifiche o cancellazioni delle prenotazioni possono essere effettuate fino a 3 giorni prima della tua visita. |
| Passaggio 4 | Arriva al ristorante in orario. Mostra i dettagli della tua prenotazione al personale all'arrivo. |
| Passaggio 5 | Goditi il tuo pasto! |
La nostra Visita
Oggi ho visitato il secondo ramo di Changsin Yukhoe situato al Mercato di Gwangjang. Changsin Yukhoe ha un totale di 4 filiali, e ognuna ha un fascino diverso a causa dello stile unico del proprietario. Vari menu come bindaetteok, frittelle di cipolla verde e yukhoe bibimbap, che puoi gustare oltre al tartare di manzo, sono disponibili.
L'interno è stretto con tavoli da pranzo. Grazie a questo, quando ci sono molti clienti, il tartare di manzo esce velocemente e ci sono molti posti a sedere, quindi il tasso di rotazione è buono. Il tavolo dal tono bianco e le sedie rosa mi ricordano la combinazione di manzo crudo e pera!
Poiché hanno molti clienti stranieri, hanno menu in inglese, cinese e giapponese sotto il menu di base coreano in modo che non ci siano difficoltà nell'ordinare.
Anche se lo spazio tra i tavoli può essere stretto e difficile da vedere, il set di posate e il fazzoletto si trovano nel cassetto accanto al tavolo.
* Tartare di manzo (200g) 19,000 KRW
*Riso Bowl di Tartare di Manzo 9,000 KRW
*Pancake di calamari 13,000 KRW
*Frittelle di fagioli mungo per 5.000 KRW
*3 Set (Yukhoe+Sashimi+San-nakji(live octopus) 42,000 KRW
Siamo andati e abbiamo preso il set con i 3 piatti più popolari. Nel set, ci sono tre elementi in totale, tra cui tartare di manzo, sashimi di tartare di manzo e polpo vivo, che sono posizionati al centro del piatto e sotto il tartare di manzo.
Prima di mangiare il tartare di manzo, prima rompere il tuorlo e mescolarlo insieme. Il motivo per aggiungere il tuorlo d'uovo al tartare di manzo è quello di ammorbidire la consistenza della carne aggiungendo un sapore ricco e rendendola più facile da inghiottire. Se sei ancora curioso, puoi provare a mangiare il tartare di manzo senza mescolare il tuorlo d'uovo! Non c'è miglior illuminazione che sperimentarlo di persona!
Hanno servito sottili fette di manzo crudo con una pera a lato. Il motivo per mangiarlo con la pera è perché la pera contiene enzimi digestivi e la sua dolcezza e croccantezza si sposano bene con il tartare di manzo crudo.
Con l'aggiunta di succo di pera alla marinatura, anche solo mangiando il tartare di manzo da solo dà un sapore dolce. Quando mangiato con la pera, la morbidezza del tartare di manzo e la croccantezza della pera creano un'armonia in bocca.
Il sashimi di manzo crudo viene semplicemente immerso nella salsa di soia e avvolto nell'alga. La consistenza spessa del sashimi e il sapore saporito dell'alga si combinano per riempire la bocca di sapore. Invece di semplicemente intingerlo nella salsa di soia, puoi anche immergerlo nella salsa d'olio per apprezzare appieno il sapore del sushi.
Quando tocchi leggermente il polpo vivo con le bacchette, si contorce e si muove. Alcuni polpi sono difficili da staccare dal piatto perché le ventose si attaccano ad esso. Il polpo potrebbe sembrare poco invitante ai turisti stranieri, ma oggigiorno molte persone lo provano per pura curiosità. Inoltre, quando metti il polpo in bocca, la consistenza gommosa rende difficile resistere e non innamorarsene. Inoltre, il polpo vivo ha effetti come la disintossicazione, la prevenzione delle malattie dell'adulto e il miglioramento della resistenza, quindi prova a gustarlo!
C'è un momento in cui mangi la carne cruda e ti viene sete, ed è lì che dovresti mangiare la zuppa di ravanello. Quando bevi il mukguk, puoi sentire la sensazione rinfrescante della carne cruda che è stata posta in cima che scende immediatamente.
Come Arrivare
Uscita dall'uscita 7 della stazione di Jongno 5-ga.
Si prega di uscire e proseguire dritto per circa 60m.
Se vedete l'ingresso del mercato, prendete a sinistra nel corridoio sulla sinistra.
Se vai dritto per circa 30m, vedrai un cartello bianco di Changsin Yookhoe.
Arrivato!
Changsin Yukhoe 2a Filiale
Speriamo che tu possa gustare un po' di yukhoe al Mercato di Gwangjang! Se hai domande o preoccupazioni, ti preghiamo di lasciare un commento qui sotto o di inviarci un'email a help@creatrip.com! Puoi seguirci su Instagram, TikTok, Twitter, e Facebook per rimanere aggiornato su tutto ciò che riguarda la Corea!
