Jjajangmyeon, ou nouilles à la sauce aux haricots noirs, est l'un des plats les plus connus en Corée.
Bien que ce soit maintenant un repas bon marché, il était autrefois assez cher, il était donc mangé les jours spéciaux pour célébrer, tels que la remise des diplômes jour.
Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment vous pouvez préparer ce repas vous-même et aussi quelques versions instantanées pour quand vous voulez quelque chose de satisfaisant en un clin d'œil.
Comment faire du Jjajangmyeon
Ingrédients
400g de nouilles fraîches coréennes (trouvables dans les marchés coréens et asiatiques)
300g de porc (une coupe avec un peu de gras comme l'épaule ou le ventre)
1/2 chou
1 oignon moyen
Oignons verts
2 tasses d'huile de cuisson
1/2 tasse de sucre
100g de Chunjang (춘장) pâte de haricots noirs coréenne
1 c. à thé de sauce soja
20g d'amidon de pomme de terre (peut être remplacé par de la fécule de maïs ou de la farine)
Eau
Directions in French language
Source: YouTube The born
Étape 1: Coupez la viande, l'oignon et le chou. Lavez et hachez finement les oignons verts.
Ajoutez la pâte de Chunjang à une poêle avec un peu d'huile de cuisson et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne plus fluide, puis éteignez le feu et versez l'excès d'huile.
Source: YouTube The born
Étape 2: Ajoutez 1/2 tasse d'huile et d'oignons verts dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Ajouter du sucre et remuer jusqu'à dissolution, puis ajouter la viande et faire sauter pendant environ 1 minute.
Ajouter l'oignon, le chou et la sauce soja.
Source: YouTube The born
Étape 3: Lorsque la viande et les légumes sont cuits uniformément, ajoutez environ 500 ml d'eau et portez à ébullition, puis laissez mijoter un peu.
Mélanger la fécule de pomme de terre avec une petite quantité d'eau et ajouter lentement à la casserole tout en remuant la sauce.
Source: Youtube The born
Étape 4: Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les nouilles. Faire bouillir pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Égoutter et rincer.
Source: Youtube The born
Ajoutez une portion de nouilles dans un bol, couvrez de sauce et dégustez !
Instant Jjajangmyeon Populaire En Corée
1. Ottogi Jinjjajang
Nom coréen: 오뚜기 진짜장
Prix: 1,400 won
Un bol de nouilles instantanées aux haricots noirs d'une des plus anciennes entreprises de nouilles instantanées en activité depuis les années 70.
Un goût excellent, prêt en seulement 3 minutes !
Vous pouvez également obtenir du Jinjjajangmyeon en paquets à cuire sur la cuisinière. Ces coûtent 5 350 wons pour un paquet de 4.
2. Nongshim Chapaghetti
Korean name: 농심 짜파게티
Prix: 850 won
Ce cup noodle est populaire auprès des enfants car il est d'une taille agréable pour eux et présente de mignons personnages de dessins animés.
Les ingrédients naturels et l'arôme délicieux font de cette tasse de nouilles instantanées très prisée.
Nongshim est une autre entreprise de longue date ici en Corée et leur Chapaghetti est très connu, surtout après avoir été présenté dans Parasite.
Un pack de 5 ne coûte que 4 850 wons!
Si vous avez envie de Jjajangmyeon et que vous êtes trop fatigué pour cuisiner, ce ramyun fera l'affaire.
3. Paldo Pororo Jjajang
Korean name: 팔도 뽀로로 짜장
Prix: 1,050 won
Ce pot de nouilles instantanées présente Pororo, un personnage de dessin animé préféré de nombreux enfants coréens.
C'est une option parfaite pour les petits ainsi que pour les adultes.
Paldo est également l'un des géants de l'industrie du ramyun.
Leurs 4 packs de Jjajangmyeon se vendent 5 950 au supermarché.
Aujourd'hui, nous vous avons appris à fabriquer votre propre Jjajangmyeon à partir de zéro et nous vous avons également présenté 3 variétés instantanées populaires.
Si vous souhaitez commander des ramyun coréens ou d'autres produits difficiles à trouver en dehors de la Corée, veuillez vous référer à notre service d'achat par procuration et service de commande.
J'espère que cet article a été utile et si vous essayez cette recette, assurez-vous de prendre quelques photos et de nous identifier sur les médias sociaux pour que nous puissions les voir!
