Visite du marché de Gwangjang

Le marché traditionnel le plus célèbre de Séoul est le 'marché Gwangjang' situé au 5ème rue de Jongno, à côté de Dongdaemun. Il a une longue histoire et une grande superficie. Il est situé au centre de Séoul et c'est un endroit où beaucoup de gens viennent à Séoul et visiteront certainement ce marché traditionnel de Séoul ! Il est tellement célèbre qu'il est apparu dans d'innombrables émissions de télévision telles que 'Street Food' de Netflix. Découvrez notre visite au marché Gwangjang dans le lien ci-dessous!

GARAGO Épisode 2

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Information in French

Adresse: 서울 종로구 종로 4가 창경궁로 88
88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Séoul

Heures: Marché général: 10:00-19:00, Fermé le dimanche
Vendeurs de collations: 09:00-23:00 (Ouvert toute l'année) 

Transport: 8-minute walk from Exit 8 of Jongro 5-ga Station (종로 5가역) 

Notre Visite

Le marché de Gwangjang est un marché traditionnel avec une longue histoire. Les droits de gestion du marché de Namdaemun ont été perdus au Japonais après la signature de l'accord Corée-Japon en août 1904. Pour maintenir l'économie sous tension, les Coréens ont établi un nouveau marché. Ainsi, le marché de Gwangjang est né en 1905. Il était initialement situé entre le pont Gwanggyo et le pont Janggyo, d'où le marché de Gwangjang a tiré son nom. Mais en raison de la difficulté de maintenir le marché lorsque la pluie était trop lourde, le marché a été déplacé vers un site près de Dongdaemun, qui était autrefois le site de l'ancien marché d'Ehwa. 

Le nom coréen reste inchangé, mais le hanja (caractères chinois) a été modifié pour signifier 'être largement préservé'. 

À côté du marché alimentaire se trouve une zone où ils vendent des courtepointes et d'autres produits traditionnels coréens.

Le marché de Gwangjang est bondé de monde du matin jusqu'au soir, en semaine et les jours fériés. Les vendredis soirs, les week-ends et les jours fériés sont toujours très bondés. Si vous prévoyez de visiter, je vous suggère de venir en journée en semaine.

Astuce! N'oubliez pas d'apporter de l'argent liquide! Bien que de nombreux stands acceptent les cartes, certains magasins pourraient ne pas accepter les cartes étrangères. 

Que manger au marché de Gwangjang

1. GoHyang Kalguksu (고향칼국수) 
Étal du marché de Gwangjang A70

Heures: 08:00 - 23:00

Le premier magasin de notre liste de recommandations est Gohyang Kalguksu, qui est situé au centre du marché. Ce magasin est connu pour avoir été présenté dans le documentaire Netflix 'Street Food'. Il est très facile à trouver car il est près de l'entrée et peut être facilement repéré par la bannière avec le logo Netflix. 

Depuis notre arrivée juste après l'ouverture, nous avons trouvé les propriétaires en train de préparer les ingrédients. L'odeur nous a déjà mis l'eau à la bouche. Ils ont deux types de dumplings au menu, qui sont fabriqués sur place : des dumplings au porc et des dumplings au kimchi.

Les nouilles sont ce pour quoi elles sont connues. Les nouilles faites à la main avec un couteau sont fabriquées par le propriétaire qu'on voit pétrir la pâte et la couper en bandes de nouilles. Comme les nouilles sont fraîchement faites, elles ont une bonne texture et se marient parfaitement avec la soupe. Le prix est également très abordable à 6 000 KRW pour un bol de nouilles et 7 000 KRW pour un bol de nouilles avec des raviolis. 

Vous pouvez dire si un restaurant de kalguksu est un bon endroit ou non par son kimchi. Et cet endroit avait un kimchi aussi bon que les nouilles ! La légère épice se mariait bien avec les nouilles de soupe chaude. Si vous voulez visiter ce stand, mais ne parlez pas coréen, ne vous inquiétez pas car le propriétaire peut parler un anglais simple ! 

2. Seongwoo Yukhoe

Heures: 10:00 - 22:00 (Dernière commande 21:00; fermé le mercredi)

Cliquez ici pour plus d'informations.

Le prochain endroit que nous allons recommander est Seongwoo Yukhoe, où ils vendent un plat coréen appelé yukhoe, qui est un plat composé de bœuf cru mariné, comme du tartare de bœuf mais avec de l'assaisonnement coréen. Le bœuf est coupé en fines tranches et assaisonné avec de l'assaisonnement coréen traditionnel comme la sauce soja, l'huile de sésame, etc. De nombreux Coréens aiment venir au marché de Gwangjang pour manger du yukhoe, au point qu'il existe plusieurs stands spécialisés dans ce plat. Cela peut sembler trop exotique pour les personnes qui n'ont jamais mangé de bœuf cru, mais après l'avoir essayé pour la première fois, vous pourriez en redemander. Le prix moyen d'une assiette de yukhoe est d'environ 17 000 KRW. 

Il existe également une variante de yukhoe appelée Yukhoe Tangtangi, qui est du yukhoe garni de bébé poulpe cru. Le poulpe vivant est fraîchement préparé et coupé en morceaux. Il peut sembler qu'il est encore en vie parce qu'il bouge sur l'assiette, mais soyez assuré, le poulpe est mort et ne bouge que par les nerfs.

3. Parc Bindaetteok
Étale du marché de Gwangjang A59

Heures: 08:00 - 22:00

Le marché de Gwangjang est rempli du son des bindaetteok qui cuisent dans des poêles remplies d'huile. Le bindaetteok est un type de pancake coréen fait à partir de pâte de haricots mungo. Parmi tous les stands de bindaetteok sur le marché, ce stand en particulier a été présenté dans le documentaire de Netflix 'Street Food: Asia'. Park Bindaetteok n'est pas un stand mais un restaurant avec beaucoup de places à l'intérieur. Ils ont également d'autres articles sur leur menu comme du tteokbokki, du kimbap, du yukhoe, et plus encore. 

Bindaetteok est à 5 000 KRW par pièce. Il y a aussi une option viande qui coûte un supplément de 5 000 KRW.

Cette crêpe est faite de haricots mungo moulus, mélangés avec de la farine et d'autres légumes, et est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Elle est si croustillante et savoureuse, définitivement un incontournable au marché de Gwangjang.

Obtenez un morceau de la crêpe et plongez-le dans la sauce spéciale pour encore plus de saveur. Avertissement, le restaurant peut devenir très occupé alors les dames qui travaillent ici sont un peu sauvages. Ne soyez pas effrayé ou blessé car elles sont comme ça avec tout le monde. 

4. Wonjo Jamae Mayak Kimbap
Étal du marché de Gwangjang A08

Heures: N/A

Un autre aliment populaire au marché de Gwangjang est le Mayak Kimbap. Mayak se traduit par drogue en coréen, mais ne vous inquiétez pas, cela n'a rien à voir avec les narcotiques! Le plat est ainsi nommé en raison de sa petite taille et de son caractère si addictif. Wonjo Jamae Mayak Kimbap est connu pour ce plat. 

Ce stand a été visité par le célèbre Gordon Ramsey, dont le propriétaire est fier, car elle a des photos de sa visite affichées sur le stand. Elle vend également des menus fixes où vous pouvez manger le mayak kimbap avec du tteokbokki. Les ensembles commencent à partir de 5 000 KRW et certains sont à 6 000 KRW. 

En plus de ces étals, il y a une multitude d'étals qui valent tous la peine d'être visités! Il y a divers étals de street food, y compris japchae et hotteok! Tous les étals préparent leur nourriture le jour même, alors allez les voir! 

Outre les étals de nourriture de rue, il y a des magasins qui vendent du kimchi et des aliments marinés qui sont souvent mangés comme banchan (plats d'accompagnement).

Les propriétaires des étals pourraient vous laisser goûter certains des articles si vous avez de la chance. Ils sont tous délicieux et frais, alors essayez-les! 

Toute personne qui veut goûter de la vraie nourriture coréenne authentique doit se rendre au marché de Gwangjang. Il y a tellement de choses à essayer, alors assurez-vous d'y aller le ventre vide ! 

Plus à voir au marché de Gwangjang

1. Hanbok

Le marché de Gwangjang est peut-être surtout connu pour son marché alimentaire, mais il vend aussi d'autres articles ! Il y a une section qui vend des hanboks et des tissus de hanbok qui valent le détour.

Ils ont des hanboks pour les adultes et les enfants et vendent également des accessoires qui vont avec les hanboks. Parfait pour un cadeau ou un souvenir!

2. Literie

Autre que les hanboks, les touristes aiment aussi ramener à la maison des literies de ce marché parce qu'elles sont abordables et de haute qualité! Il y a toutes sortes de literies, qui varient en motif et en épaisseur!

Si quelqu'un est intéressé à acheter des couvertures de bonne qualité à un bon prix, vous pouvez également les commander chez Creatrip. Consultez Assibang et Arpeggio ici!

3. Magasins vintage

Adresse: 11, Changgyeonggung-ro 12gil, Jongno-gu, Séoul

Heures : 10:00 - 19:00 (fermé le dimanche)

Il y a une section qui vend toutes sortes de vêtements vintage d'Amérique et d'Europe.

Anyone that wants to check it out, look for directions on signs with '수입구제' written on them.

4. Autres biens du marché

Il y a des étals qui vendent également des produits frais et séchés. Ce marché a tout!

Toute personne cherchant un pot en pierre traditionnel coréen peut en trouver un ici.

En plus de poisson séché, vous pouvez également obtenir des paquets de gâteau de poisson!

Le marché de Gwangjang est l'endroit idéal pour grignoter et faire du shopping pour des produits traditionnels ! Nous vous garantissons que vous passerez un bon moment.

Endroits à visiter près du marché de Gwangjang

1. École de Langue Verte 

Address: 서울특별시 종로구 청계천로 61 관철동 빌딩
Gwancheoldong Building, Cheongyecheon-ro 61, Jongno-gu, Seoul

Heures: 09:00 - 21:00 (Ouvert jusqu'à 24:00 le samedi; Fermé le dimanche)

Si quelqu'un veut suivre un cours simple de langue coréenne, consultez l'école de langues Green ! Pour plus d'informations, cliquez ici.

2. Wonjo Agujjim 

Address: 서울 종로구 삼일대로 436-1
436-1, Samildae-ro, Jongno-gu, Séoul

Heures: 10:00 - 02:00

Seoul Wonjo Agujjim est aimé à la fois par les Coréens et les étrangers. 

Le restaurant est spécialisé dans un plat composé de baudroie épicée cuite à la vapeur avec un assortiment de légumes, principalement des pousses de soja. 

Ils ont d'autres plats de fruits de mer aussi, comme un ragoût de fruits de mer qui serait parfait par une journée froide. Quiconque est un fanatique de fruits de mer, cliquez ici pour plus d'informations. 

Comment y arriver

Il est très facile de se rendre au marché de Gwangjang. Prenez le métro et descendez à la station Jongno5ga. La sortie la plus proche est la sortie 9, où vous trouverez l'entrée du marché alimentaire. 

Si vous voulez utiliser l'escalator, utilisez la sortie 11 et marchez tout droit pendant 1 à 2 minutes. 

L'ascenseur se trouve également à 1-2 minutes à pied du marché. 

En raison de son emplacement accessible, c'est un endroit idéal pour amener votre famille! 

Épisode 2 de GARAGO

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Le marché de Gwangjang est l'un des meilleurs marchés traditionnels coréens qui a une histoire et une tradition bien établies. Explorez par vous-même et faites-nous savoir quels aliments vous avez essayés dans les commentaires ci-dessous! Assurez-vous de nous suivre sur Instagram, TikTok, Twitter, et Facebook pour rester informé sur tout ce qui concerne la Corée! Si vous avez d'autres questions, laissez un commentaire ci-dessous ou envoyez-nous un e-mail à l'adresse help@creatrip.com.