Gangwon-do est la province à l'est de Séoul et est facilement accessible par bus et train, ce qui en fait un lieu de vacances populaire.
En plus de paysages magnifiques uniques en leur genre de montagnes et d'océan, Gangwondo possède également des restaurants incroyables que vous ne connaissez peut-être pas, alors aujourd'hui nous voulons vous présenter certains des meilleurs endroits pour déguster un repas savoureux.
Chuncheon Yumi Dakgalbi
춘천 유미닭갈비
Adresse : 강원도 춘천시 금강로62번길 12
12 Geumgang-ro 62-beongil, Chuncheon-si, Gangwon-do
Heures : 10:00-23:00
Fermé : deuxième mercredi de chaque mois
Bien sûr, nous devions commencer par un restaurant de Dakgalbi.
Le poulet sauté épicé est l'une des cuisines les plus célèbres de Chuncheon et il y a de nombreux restaurants parmi lesquels choisir sur la rue Myeongdong Dakgalbi de Chuncheon.
Les ingrédients standards inclus dans le Dakgalbi sont le poulet, les oignons verts, le chou, les gâteaux de riz et la patate douce, bien que chaque restaurant ait sa propre manière unique de le préparer.
Dakgalbi (닭갈비) 300g
12 000 wons
Un membre du personnel du restaurant vous aidera à faire sauter le poulet à votre table afin que vous n'ayez pas à vous soucier de le rater.
Le poulet frais est très tendre et la sauce chili unique des restaurants est très délicieuse. Ils incluent des nouilles moelleuses qui aident à réduire toute sensation de graisse.
Il y a quelque chose de spécial dans l'arôme des ingrédients combinés sur la plaque chaude qui ajoute simplement à l'expérience.
Et si le gras vous semble peu appétissant, il y a des feuilles de laitue et du radis mariné pour alléger le gras et épicer.
Et bien sûr, il y a du kimchi !
Gangneung Donghwa Garden
강릉 동화가든
Adresse : 강원 강릉시 초당순두부길77번길 15
15 Chodangsoondubu-gil 77-beongil, Gangneung, Gangwon-do
Heures : 7:00-19:00*
Pause : 16:00-17:00
Fermé : Mer
*Tofu mou aux fruits de mer disponible 8:30-19:00
En ce qui concerne les plats incontournables à Gangneung, le plat principal est certainement le tofu doux (soon dubu en coréen) préparé avec des fruits de mer frais.
Et en ce qui concerne le restaurant, la réponse est toujours Donghwa Garden.
Le jardin Donghwa ouvre à 7h00. Après avoir attendu environ une heure, c'était enfin mon tour.
Le menu est simple, consistant en leur plat signature de tofu doux, soupe de soja, et quelques autres plats de tofu.
Original Seafood Soft Tofu (원조짬순순두부)
10,000 won
Ce plat a du piquant, mais je vous recommande vivement de l'essayer. Le tofu doux et tendre est parfumé et savoureux et le bouillon de fruits de mer et les légumes le complètent parfaitement.
Gangneung SOON TOFU GELATO
강릉 순두부젤라또
Adresse : 강원 강릉시 초당순두부길 95-5
95-5 Chodangsoondubu-gil, Gangneung-si, Gangwon-do
Heures: 10:00-19:30
Pause: 15:30-16:30
Fermé: Mar
Après avoir mangé au Donghwa Garden, si vous marchez le long de la route principale vers la plage, vous trouverez SOON TOFU GELATO.
Ici, vous pouvez choisir parmi une grande variété de saveurs de gelato au tofu comme le sésame noir, la patate douce violette, le thé vert, le caramel salé, le Nutella, et plus encore !
La texture est soyeuse et lisse sans être grasse.
Les saveurs les plus populaires sont le sésame noir et le thé vert.
Cheorwon Pyeongi Dambaek Ppyeokalguksu
철원 평이담백 뼈칼국수
Adresse : 강원 철원군 동송읍 태봉로 1833
1833 Taebong-ro, Dongsong-eup, Cheorwon-gun, Gangwon-do
Heures: 11:00-20:00
Lun-Ven Pause 15:00-17:00
Sam-Dim Pause 16:00-17:00
À environ 15 minutes à pied du célèbre Pavillon Goseokjeong de Cheorwon, se trouve Pyeongi Dambaek Ppyeokalguksu, l'un des restaurants les plus connus de Cheorwon.
Le parking est toujours plein et vous devez prendre un numéro pour entrer, mais ça vaut chaque minute!
Nous sommes arrivés à l'heure du déjeuner, donc c'était occupé et nous avons dû attendre, ce qui n'a fait qu'augmenter l'anticipation pour les célèbres nouilles coupées au couteau faites à la main.
Le menu ici est également très simple et comprend Ppyeokalguksu (bouillon d'os Kalguksu/뼈칼국수), Bibim Kalguksu (Kalguksu épicé froid/비빔칼국수), raviolis aux crevettes (새우만두), côtes de porc sautées (뼈볶음), calmar sauté épicé (매콤갑징어볶음).
Après votre commande, le personnel du restaurant servira des accompagnements et des condiments, y compris des oignons, des poivrons, du kimchi, du ssamjang et d'autres sauces.
Ppyeokalguksu (뼈칼국수)
10 000 wons
C'est le plat signature, une soupe riche à base d'os de porc et parsemée d'oignon vert haché et de tranches d'œuf.
Le porc tendre qui fond dans la bouche peut être trempé dans leur sauce spéciale à l'ail piquante et aigre pour une saveur que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Marché central de Samcheok - Magasin de haricots mungo & pommes de terre
삼척 중앙시장 녹두&감자 점포
Adresse : 강원도 삼척시 진주로 12-21 중앙시장 녹두&감자
12-21 Jinju-ro, Samcheok-si, Gangwon-do
Heures : 08:00-20:00
J'ai visité le marché central de Samcheok pour manger un plat local appelé 'Memil Jeonbyeong' (메밀 전병), un type de crêpe salée au sarrasin.
Les marchés traditionnels (sijang/시장) comme celui-ci offrent des plats délicieux à des prix très abordables.
En entrant dans la ruelle du côté gauche de la porte arrière, j'ai visité le premier magasin Nokdo & Gamja (Mung Bean & Potato). Une variété de crêpes, aliments frits, boulettes et sundae (saucisse coréenne) sont vendus ici.
Crêpes de sarrasin (메밀전병)
3 pour 5,000 won
Quand j'ai commandé les crêpes de sarrasin toutes faites, ils les ont réchauffées pour que je puisse les déguster tout de suite.
La pâte de sarrasin moelleuse, le kimchi fermenté et les nouilles de verre à l'intérieur étaient très savoureux et harmonieux.
C'est légèrement épicé à cause du kimchi, mais la pâte de sarrasin neutralise la plupart des épices, donc même si vous ne supportez pas les aliments épicés, vous pouvez probablement encore apprécier cela.
Bukkumi (부꾸미)
3 pour 5 000 wons
Bukkumi est un gâteau de riz frit à la poêle, généralement rempli de haricots rouges sucrés moulus ou de sésame.
Quand nous l'avons commandé, ils l'ont frit sur place pour nous.
Sikhye à la citrouille sucrée (단호박 식혜)
5,000 won
Pour boire, vous pouvez obtenir du sikhye à la citrouille, une boisson légèrement sucrée à base de riz, de citrouille et de malt. Parce qu'elle n'est pas trop sucrée, elle se marie bien avec le Bukkumi.
Bien que nous étions deux, nous avons fini avec plus de nourriture que nous ne pouvions en manger, alors nous avons emballé les restes pour les déguster plus tard.
Restaurant Pyeongchang Namgyeong
평창 남경식당
Adresse : 강원도 평창군 대관령면 대관령마루길 347
347 Daegwallyeong-myeon, Pyeongchang-gun, Gangwon-do
Heures : 10:30-20:00
À Gangwon-do, vous pouvez trouver des raviolis faits avec du faisan au lieu du porc, alors je suis venu au restaurant Namgyeong où ils servent de la soupe aux raviolis de faisan.
Il est également très proche de la ferme de moutons de Daegwallyeong, une attraction très populaire dans la région, vous pouvez donc visiter les deux endroits lorsque vous y allez.
Même si le restaurant semble petit de l'extérieur, quand vous entrez, vous verrez de nombreuses tables et un espace plus grand que prévu.
Bouchées de faisan cuites à la vapeur (꿩 찐만두)
7,000 won
J'ai commandé des raviolis vapeur en entrée. La commande comprend 8 pièces, suffisantes pour 2-4 personnes.
Je craignais de ne pas aimer la viande de faisan puisque je ne l'avais jamais goûtée auparavant, mais c'était délicieux.
Soupe de Raviolis de Faisan (꿩만두국)
8,000 won
Bien sûr, j'ai dû essayer la soupe de boulettes de faisan !
Il y avait une généreuse portion de boulettes dans la soupe avec des œufs, des algues, des oignons verts et des graines de sésame, ce qui la rendait très savoureuse.
Buckwheat Makguksu (메밀 막국수)
8 000 wons
Nous avons également essayé leur Makguksu, un plat représentatif de Gangwon-do.
Il se compose de nouilles de sarrasin légèrement plus épaisses que les naengmyeon ordinaires, mélangées avec une sauce épicée et un bouillon glacé.
La poudre de piment rouge utilisée dans ce restaurant a une profondeur de saveur unique, donc j'ai vraiment apprécié ce plat.
Donghae Haerim Restaurant de Poissons Crus
동해 해림횟집
Adresse : 강원도 동해시 동해대로 6270-31
6270-31 Donghae-daero, Donghae-si, Gangwon-do
Heures : 10:00-22:00
Si vous venez à Donghae, vous devez essayer des fruits de mer frais !
Cette fois, j'avais envie de mulhoe (물회), une soupe de fruits de mer crus servie froide qui est très rafraîchissante. Bien que ce plat soit souvent associé à Pohang, on peut également le trouver facilement le long de la côte est de Gangwon-do.
À l'intérieur du restaurant, il y a à la fois des tables et des options de sièges traditionnels disponibles pour répondre à vos préférences.
Nous avons décidé de manger dehors et de profiter de la vue nocturne de l'océan.
Mulhoe (물회)
15,000 won (y compris le riz)
Le mulhoe est fait avec du poisson plat cru, de style sashimi, et du poisson de roche, et du calmar est inclus selon la saison.
Vous pouvez mélanger le poisson avec divers légumes et une sauce épicée. Comme la sauce était à base de fruits, elle avait un goût sucré et acidulé, épicé grâce à la pâte de piment rouge, et frais grâce aux éclats de glace. Il y a un excellent équilibre des saveurs et des textures dans ce plat.
Après avoir goûté toutes les différentes saveurs, vous pouvez essayer de mélanger un peu de riz.
Il peut sembler étrange de mélanger du riz chaud dans un plat froid, mais c'est en fait vraiment délicieux car la sauce se mélange parfaitement avec le riz. Vous pouvez le considérer comme une version plus froide et plus sucrée du bibimbap avec du poisson cru.
Sokcho Chupilyeo Guksi
속초 추필여국시
Adresse: 강원 속초시 선사로4길 4-1
4-1 Seonsa-ro 4-gil, Sokcho-si, Gangwon-do
Heures : 10:00-19:00
Fermé : lundis
Situé dans une petite ruelle de Sokcho près du lac Cheongcho, vous trouverez ce restaurant local fréquenté par les habitants.
L'intérieur du restaurant n'est rien d'extravagant, mais il a l'ambiance chaleureuse d'une maison coréenne.
La zone principale a des sièges traditionnels au sol, mais si vous ne préférez pas vous asseoir par terre, les autres salles à manger ont des tables et des chaises.
Jang Kalguksu (장칼국수)
7 000 won
Nous avons commandé jang kalguksu, qui est une délicatesse de Gangwondo que de nombreux voyageurs coréens essaient lorsqu'ils sont dans la province.
Vous recevrez un grand pajeon (crêpe à l'oignon vert/파전) avec votre commande de jang kalguksu, donc la quantité de nourriture que vous obtenez pour le prix est plus que généreuse.
Contrairement à vos kalguksu typiques, le jang kalguksu de Gangwondo se compose d'une base de soupe rouge faite à la fois de gochujang (pâte de piment rouge/고추장) et de doenjang (pâte de soja/된장), lui donnant un profil de saveur avec une netteté et une profondeur uniques.
Marché Central de Sokcho
속초 중앙시장
Adresse : 강원도 속초 중앙시장로6길 14-1
14-1 Jungangsijang-ro 6-gil, Sokcho-si, Gangwon-do
Horaires :
Lun-Ven : 08:00-24:00
Les horaires peuvent varier selon le fournisseur
Le marché central de Sokcho, l'un des marchés les plus connus de Gangwondo, est un incontournable si vous cherchez à essayer une variété de street food régionale.
Du célèbre sundae abai (boudin) et des produits frits aux plats de crabe entier, vous n'allez pas manquer d'options sur ce marché !
Lisez à propos de notre visite au marché central de Sokcho pour plus d'informations et une liste des incontournables à manger!
Hoengseong Cheongtaesan Makguksu
횡성 청태산 막국수
Adresse : 강원도 횡성군 둔내면 둔내로 68
68 Dunnae-ro, Dunnae-myeon, Hoengseong-gun, Gangwon-do
Heures : 11:00-19:00
Heure de pause : 15:00-17:00
Ce restaurant, situé dans un petit quartier de Hoengseong, est fortement recommandé pour les voyageurs qui souhaitent goûter aux spécialités de Gangwondo à des prix raisonnables.
Certaines des spécialités que vous pouvez essayer dans ce restaurant sont le makguksu, le gamjajeon et le gamja ongsimi, tous pour seulement 6 000 wons chacun !
Makguksu est des nouilles froides de sarrasin légèrement épicées et savoureuses. Gamjajeon, ou galettes de pommes de terre, sont très grandes, alors assurez-vous de les partager entre 2-3 personnes !
Prenez une grande bouchée de makguksu et de gamjajeon ensemble pour un mélange de saveurs incroyable.
Gamja ongsimi est un autre plat dont les habitants de Gangwondo sont fiers. Ce plat copieux est une soupe de pâte de pomme de terre moelleuse cuite dans un bouillon très savoureux.
Hoengseong Maok Nongaeundaejib
Maison au milieu du champ de riz de Hoengseong Maok
Adresse : 강원 횡성군 횡성읍 성동로 544-12
544-12 Seongdong-ro, Hoengseong-eup, Hoengseong-gun, Gangwon-do
Horaires : 10:00-20:00
Fermé : Les premier et troisième lundis de chaque mois
Un autre restaurant célèbre pour le makguksu est Maok Nongaeundaejip. L'extérieur ressemble à une vieille maison sans rien de spécial à offrir, mais il est souvent visité par les locaux et les voyageurs de tout le pays.
Les habitants commandent souvent du makguksu (nouilles froides de sarrasin) avec du pyeonyuk, ou des tranches de bœuf bouilli.
Vous recevrez également du memil jeon (crêpe de sarrasin) avec votre commande.
Les trois plats ont un goût incroyable ensemble !
Village de Hanwoo à Hoengseong
횡성한우마을
Adresse : 강원 횡성군 우천면 수남로 348
348 Sunam-ro, Ucheon-myeon, Hoengseong-gun, Gangwon-do
Le hanwoo (bœuf coréen) de Hoengseong est célèbre dans tout le pays. Quand les Coréens entendent le mot hanwoo, ils pensent aussi à Hoengseong.
La plage de températures du comté et les eaux propres des rivières environnantes, ainsi que son emplacement intérieur, sont ce qui rend ce bœuf local extrêmement délicieux.
Au village de Heongseong Hanwoo, vous trouverez des rangées de restaurants servant le délicieux bœuf local ainsi que Hanaro Mart, où vous pouvez acheter du hanwoo emballé à emporter et à griller chez vous.
Hoengseong Hanwoo Baekhwajeom
횡성한우백화점
Adresse : 강원 횡성군 우천면 수남로 346
346 Sunam-ro, Ucheon-myeon, Hoengseong-gun, Gangwon-do
Heures : 9:00-21:00
Le restaurant que nous avons essayé était Hoengseong Hanwoo Baekhwajeom, qui avait les meilleures critiques sur deux plateformes de critiques.
Juste à côté de l'entrée, vous pouvez choisir vos viandes à griller. À titre indicatif, un ribeye 1+ coûte environ 29 000 won pour 100 grammes.
Une fois que vous avez terminé de choisir vos viandes, vous serez assis à une table et servi des accompagnements.
N'oubliez pas de commander du doenjang jjigae, ou soupe de soja, que les Coréens adorent accompagner de leur barbecue pour seulement 2 000 wons.
Le boeuf ici est très tendre et aromatique, donc vous verrez pourquoi Hoengseong est fier de son hanwoo!
Cela conclut notre tour gastronomique de Gangwondo.
J'espère que vous pourrez utiliser ceci comme guide utile pour la planification de vos prochaines vacances.
N'hésitez pas à laisser vos questions ou commentaires ci-dessous !
