Connaissez-vous l'émission coréenne Baek Jong-won's Top 3 Chef Roi?
C'est un programme animé par Baek Jong-won, un célèbre chef qui voyage à travers la Corée et présente différents restaurants à travers le pays.
Il y a un restaurant à Danyang que Baek Jong-won a vivement recommandé, alors nous avons décidé de le visiter lors de notre excursion d'une journée.
Venez avec nous à Chungcheongdo Sundae!
Le Sundae de Chungcheongdo est situé à l'intérieur de le marché traditionnel de Danyang Gugyeong, le plus grand marché de Danyang.
Je pensais que ce serait difficile à trouver parce que le marché est très grand, mais il était situé à l'entrée de la ruelle et était 3-4 fois plus grand que les autres magasins, donc c'était assez facile à repérer!
Quand vous marchez à travers l'entrée et regardez vers la droite, vous trouverez Chungcheongdo Sundae.
À l'entrée, il y avait des images imprimées de scènes de l'émission, Baek Jong-won's Top 3 Chef King.
Le signe principal qu'ils ont reçu lors de l'émission et l'autographe de Baek Jong-won sont visibles à l'entrée.
Étant donné que tous les sièges étaient situés d'un côté du restaurant, l'espace semblait long au lieu de large.
Si vous venez ici le week-end ou pendant les heures de pointe, il est bondé de touristes et de locaux essayant de prendre un repas.
Ils ont dit qu'il y avait autrefois de très longs temps d'attente avant Covid-19.
Ils essaient de garder les choses hygiéniques, comme vous pouvez le voir sur les tables qui sont couvertes d'une feuille de papier.
Après qu'un client a fini, ils changent la couverture à chaque fois.
Comme vous pouvez le constater à son nom, Chungcheongdo Sundae se spécialise dans le sundae.
Le Sundae est un plat coréen constitué de légumes, de vermicelles et d'autres ingrédients enveloppés dans des intestins de porc puis cuits à la vapeur.
C'est similaire aux saucisses de sang et est l'un des plats les plus appréciés en Corée! J'aime le manger avec du tteokbokki ou dans une soupe.
Devrions-nous regarder le menu?
| Menu | Prix (KRW) |
| Pork Soup with Rice (돼지국밥) | 7,000 |
| Garlic Sundae Soup with Rice (마늘순대국밥) | 7,000 |
| Spicy Garlic Sundae (매운마늘순대) | 10,000 |
| Garlic Sundae (마늘순대) | 10,000 |
| Assorted Sundae (모듬순대) | 13,000 |
| Garlic Sundae Giblets Hotpot (마늘순대곱창전골) | 23,000 (M) 28,000 (L) |
| Hangover Soup (술국) | 10,000 |
| 1 Plate of Meat (고기만 한 접시) | 10,000 |
Leur menu n'est pas très diversifié. Il est principalement centré autour du sundae et de la soupe avec du riz.
The restaurant specializes in garlic ice cream since Danyang is famous for its garlic.
C'était la première fois que je mangeais un sundae à l'ail, j'étais donc excité de l'essayer.
Remarque, la glace à l'ail et la glace épicée à l'ail peuvent être emballées sous vide pour 10 000 wons par paquet pour ceux qui veulent l'emporter !
Nous avons commandé le pot chaud aux abats de sundae à l'ail en moyenne.
Après avoir vu Baek Jong-won manger cela à l'émission, j'ai vraiment voulu l'essayer.
Aigo Sundae Giblets Hotpot (M)
23 000 won
Ceci est le pot chaud aux abats de sundae à l'ail de Chungcheongdo Sundae.
Ils n'ont pas offert beaucoup de plats d'accompagnement. Kimchi, kkakdugi (radis kimchi), poivrons, pâte de piment rouge et crevettes salées étaient tout ce qui l'accompagnait.
Vous pouvez dire que son principal focus est le menu principal.
Ce pot de tripes chaudes est préparé en ajoutant divers assaisonnements à un bouillon d'os longuement bouilli dès que vous passez votre commande.
Ne semble-t-il pas délicieux?
Au centre du pot, il y a des poireaux et des champignons enoki.
La poudre de Perilla est saupoudrée sur le dessus pour donner à la soupe un goût savoureux et riche en saveur.
Il y a 9 saucisses de glace à l'ail autour des légumes et la saucisse elle-même est suffisante pour une seule portion.
Où sont les abats?
Ils sont tous cachés sous le bouillon rouge!
Parmi les abats, les plus minces sont les plus populaires parmi les Coréens.
Au début, j'étais un peu inquiet car je ne voyais pas d'abats, mais quand j'ai écumé avec une louche, j'ai été surpris de voir toute la viande qui se cachait.
J'étais curieux de savoir comment le sundae à l'ail allait goûter! Comme il contient beaucoup d'ail, il masque l'odeur du porc.
Le sundae moelleux avec un goût subtil d'ail était très savoureux.
Bien sûr, étant coréen, j'ai l'habitude de manger beaucoup d'ail, donc j'ai senti que le goût de l'ail n'était pas si fort.
Mais si vous n'y êtes pas habitué, vous pourriez le trouver intense.
Le bouillon était très rouge alors je pensais qu'il aurait un goût épicé mais il était étonnamment léger et doux.
Portez à ébullition pour cuire complètement les légumes, et après un moment, éteignez le feu pour le déguster avec du riz blanc.
Nous avons pensé que ça serait vraiment bon avec soju aussi.
Si vous ne le saviez pas, la combinaison de hotpot et de soju est incroyable.
Malheureusement pour nous, nous n'avons pas commandé de soju car nous avions d'autres projets après cela, mais si vous prévoyez de visiter, nous vous recommandons de dîner ici avec une bouteille de soju!
Information en langue française
Adresse: 충청북도 단양군 단양읍 도전리 614
614, Dojeon-ri, Danyang-eup, Danyang-gun, Chungcheongbuk-do
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Adresse: 충청북도 단양군 단양읍 도전리 614
614, Dojeon-ri, Danyang-eup, Danyang-gun, Chungcheongbuk-do
Heures: 09:00-21:00
Cela conclut notre voyage au Sundae de Chungcheongdo à Danyang.
Que diriez-vous d'un bon pot chaud de gibiers à l'ail chaud et d'essayer de la nourriture coréenne authentique?
