El divertido drama de viajes en el tiempo, Mr. Queen, recibió muchos elogios de los espectadores y ¡las calificaciones han sido asombrosas!
Un chef de Blue House de hoy en día, Jang Bong-hwan, viaja en el tiempo a la era de Joseon. Se encuentra en el cuerpo de la Reina Cheorin el día antes de su ceremonia de bodas.
El interesante argumento captured perfectly the attention of the viewers along with the delicious foods presented in the drama. Let's take a look at each dish!
Samhyang Ramyeon
삼향라면
Samhyang Ramyeon
삼향라면
En el tercer episodio, la emperatriz de la nave vuelve al palacio borracha y se despierta al día siguiente sin apetito.
Ella pide a la cocina del palacio que hagan una sopa para la resaca, pero no estaría satisfecha hasta que Cheorin intervenga y prepare ramyeon (fideos instantáneos) ella misma.
Primero, corta la cebolla verde, pepino y zanahoria en tiras.
En la era de la Reina Cheorin, los fideos instantáneos no existían, así que ella hace los fideos ella misma, los enrolla en formas onduladas, y los fríe en una olla.
Machaca las especias, verduras, pimientos y otros ingredientes y muélelos en polvo.
Finalmente, cocine todo junto y termínelo con un huevo.
¿Qué opinan ustedes de la versión de la Reina Cheorin de fideos instantáneos? ¿Les dio hambre después de ver la escena?
El chef nombra el plato samhyang ramyeon, 'sam' que significa 'tres' y 'hyang' que significa 'aroma'.
Algunos dijeron que en realidad era un homenaje al famoso Samyang Ramen de Corea.
Shinseonro
신선로 in Spanish
¿Has visto u oído hablar de este plato? ¡Shinseonro es una antigua cocina real coreana que la reina Cheorin no tuvo problema en preparar!
Shinseon (신선) se refiere a ermitaños taoístas y ro (로) se refiere a cuenco de fuego.
En Mr. Queen, se omitió una buena parte del proceso de preparación del plato.
Un registro de este plato se podría encontrar en Dongguk Sesigi (동국세시기 · Un registro de costumbres estacionales en Corea, 1849).
Según este registro, shinseonro se hizo primero colocando fuego de carbón en el medio de la estufa.
La carne se cocinaría en aceite, salsa de soja, huevos, cebollas de primavera y ajo, y se colocaría en la estufa.
La forma del tazón único no puede ser definida como puramente coreana. Los registros muestran que estos tazones aparecen en China, Rusia y otros países de Asia Central y Sudeste.
De todas maneras, el plato se ve delicioso. ¡Gran trabajo, Sr. Queen!
Confit en español
¡Primero vamos a apreciar lo hermoso que se ve el resultado final! Parece un plato sacado de una guía Michelin.
Este plato, de hecho, lleva mucho tiempo hacerlo y solo puede ser hecho por muy pocos chefs calificados incluyendo el chef de la Casa Azul.
Después de que el pescado esté cortado, extiéndalo en una bandeja de hierro espolvoreada con sal gruesa, cepille la piel finamente con aceite y métalo en el horno para hornear lentamente a baja temperatura durante la noche para retener el aroma del jugo y ablandar la carne.
También se ve un plato adicional hecho para enorgullecer a la Gran Reina Viuda.
La carne de res se corta en trozos y luego se fríe en una sartén a baja temperatura durante la noche.
Este método de confitado de la cocina francesa también captura la atención del rey.
Vamos a echar un vistazo a la expresión del amor en los ojos de la Gran Reina Viuda. A todos nos encantaría probar la habilidad del Chef Jang, ¿verdad?
Ñoquis de leche
Queen Cheorin lo hace de nuevo al hacer fideos con papas. ¡Se ve suave y delicioso!
Después de conseguir las manos en la preciosa leche, la Reina Cheorin la hierve repetidamente en la olla hasta que se espese.
En los ojos de otros chefs en la sala de comedor imperial, esto fue muy angustiante.
Esparce un poco de sal gruesa, escurre los ñoquis mojados y viértelos en la olla de leche. ¡Y ahí lo tienes!
Gnocchi hecho en un palacio coreano.
En general, la Gran Reina Viuda estaba satisfecha con la comida, pero se sentía un poco fría. Esto creó la idea de negocio de entrega 'estilo coreano'.
¡Qué giro de eventos!
Té de Azalea
Debido a que los cubitos de hielo eran tan raros en la antigüedad, la gente solía beber una variedad de jugos, hierbas, etc. para refrescarse.
Entre los muchos, el té de frutas de azalea, hecho por el chef de la Cocina Imperial, se veía tan refrescante que hizo que los espectadores quisieran preparar algo en casa!
Tamiza el té, agrega un poco de miel para mayor dulzura, y agrega rodajas de pera y cítricos a la bebida para aumentar la frescura.
Mira cuánto disfrutan las personas en el palacio tomando el té! Debe ser la bebida perfecta para el verano.
¿Qué opinas de los platos presentados en el blog? No solo Mr. Queen tuvo una trama increíble, presentó tantos platos que lucían tanto coloridos como deliciosos.
Si tienes la oportunidad, prueba algunas de las recetas en casa y ¡cuéntanos cómo te va!
