In diesem Artikel werden wir über Hangwa, traditionelle koreanische Süßigkeiten, lernen. Reiskuchen, Obstkonfekte, süße rote Bohnen und mehr; es gibt viele Varianten und viel zu entdecken.
Sie finden auch Vorschläge für Geschäfte und Cafés, in denen Sie köstliche und schöne Hangwa-Konfekte finden können!
YUGWA (유과)
Yugwa ist ein Hangwa, das aus klebrigem Reis hergestellt wird, der gestampft und in gewünschte Stücke geformt wurde.
Sie werden dann in Pflanzenöl frittiert und mit Honig, Puffreis und Sesamsamen überzogen. Es ist süß mit einer knusprigen, aber leicht zu kauenden Textur.
Sie können Yugwa in einer traditionellen Umgebung im Hanok-Café Banjak Banjak Bitnaneun genießen, das sich in Insadong befindet.
YUMIL-GWA (유밀과)
Yumil-gwa wird hergestellt, indem Zutaten wie Honig und Reiswein zu einem Weizenmehlteig hinzugefügt werden. Es wird in kleine Stücke geformt, bevor es frittiert und mit Honig überzogen wird.
Die berühmteste Art von Yumil-gwa wird Yak-gwa (약과) genannt, ein weiches und süßes Gebäck, das etwas alten Donuts ähnelt.
Die Yak-gwa, die Sie in Supermärkten und Geschäften finden, schmecken normalerweise großartig, und die Mini-Version, die oft in Mehrfachpackungen verkauft wird, ist ein perfektes Souvenir!
emartmall
GANGJEONG (강정)
Gangjeong wird aus Reis-Puffs und Nüssen hergestellt, die in Sirup oder Honig frittiert werden, wodurch etwas Ähnliches wie ein Energieriegel entsteht.
Einige Varianten enthalten auch Sesamsamen, Kürbiskerne und andere Zutaten.
Mit Nüssen und anderen nahrhaften Zutaten sowie einer angenehmen Süße ist es bei allen Altersgruppen beliebt.
Sie können Gangjeong, das mit Nüssen und anderen gesunden Zutaten gefüllt ist, im Gangjeong Gongjakso (강정 공작소) und vielen anderen Orten kaufen.
IG @ gangjeonggongjakso
DASIK (다식)
Dasik wird hergestellt, indem Sesamsamen, Kastanien, Reis und andere Körner geknetet und das Ergebnis in eine dekorative Form, bekannt als dasikpan (다식판), gepresst werden.
Klein und leicht zu essen, wird Dasik oft zusammen mit Tee serviert (der Name selbst bedeutet Teespeise!)
Unten können Sie ein Dasikpan mit einer Vielzahl von Mustern sehen, die auf das Dasik gelegt werden können!
Im Café Gungjungdagwa Gohojae (궁중다과 고호재) im Korea House in der Nähe von Chungmuro, können Sie Dasik zusammen mit einer Tasse Tee in einer traditionellen koreanischen Atmosphäre genießen.
궁중다과 고호재 (네이버 예약)
JEONGGWA (정과)
Jeonggwa wird hergestellt, indem geschnittene Früchte wie Yuja und Aprikosen oder Wurzeln wie Klette und Ingwer in Honig und Zuckerwasser gekocht werden.
Das Ergebnis ist ein Konfekt mit lebendigen Farben und einer knusprigen und zähen Textur.
Eine Jeonggwa-Geschenkbox würde die meisten Menschen glücklich machen!
마켓컬리
Der Desserthersteller Hyojadong Dessert (효자동디저트) hat einen Online-Shop, in dem Sie viele Jeonggwa-Varianten und andere Hangwa finden können!
IG @ hyojadong.dessert
GWAPYEON (과편)
Gwapyeon wird aus dem Kochen von Früchten und Beeren wie Aprikose, Quitte und Magnolienbeere hergestellt. Stärke und Zucker werden hinzugefügt, um eine geleeartige Süßigkeit zu erzeugen.
농사로
Im THE EERANG TEA LOUNGE (더이랑) in Mapo-gu können Sie wunderschön geformte Gwapyeon mit Geschmacksrichtungen wie Honigapfel genießen (sie fügen sogar Apfelblütenblätter hinzu!).
IG @ the_eerang
Das Café hat auch wunderschön aussehendes Erdbeer-Gwapyeon!
IG @ the_eerang
YEOT (엿)
Yeot ist Hangwa aus Malz, gedämpftem Reis, Klebreis, Hirse, Mais und anderen Körnern.
Yeot mit Erdnüssen und anderen Nüssen ist ebenfalls beliebt!
Der klebrige Reiskuchen ist ziemlich klebrig, und Koreaner glauben, dass das Essen von Yeot vor einer Prüfung bedeutet, dass das, was man gelernt hat, im Gedächtnis 'haften bleibt', weshalb es üblich ist, es Freunden oder Familienmitgliedern, die eine Prüfung ablegen, als Geschenk zu geben.
lotteon
TTEOK (떡)
Tteok ist ein koreanischer Reiskuchen, der aus Reis und anderen Getreidesorten hergestellt wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel bei festlichen Anlässen wie wichtigen Feiertagen, Geburtstagen und Hochzeiten.
Es gibt eine Fülle von Sorten, darunter Songpyeon, das Honig und süße rote Bohnen enthält, Tteok, das mit pulverisierten Sojabohnen (Injeolmi) überzogen ist, und gedämpfter Reiskuchen (Baeksoelgi), der häufig bei einem Fest serviert wird, das den hundertsten Tag nach der Geburt eines Babys feiert.
Nulli Cake (널리케이크) nahe der Balsan Station macht Tteok, das wie ein Kunstwerk aussieht!
널리케이크
Haap (합) in Gangnam bietet auch eine Vielzahl von handgemachtem Tteok an, mit einer Optik, die an westliche Kuchen erinnert.
IG @ haap2010
KKULPPANG (꿀빵)
Kkulppang, oder Honigbrot, ist ein Brot gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste, das frittiert und dann mit Sirup und Sesamkörnern überzogen wurde. Sehr süß, es ist eher wie ein Donut als ein Brot.
이슈에디코
Sie können handgemachtes Kkulppang mit zwei verschiedenen Arten von süßer roter Bohnenpaste bei Baeknyeon Bapsang (백년밥상) bestellen. Es ist knusprig, süß und sehr lecker!
백년밥상
HODU-GWAJA (호두과자)
Walnusskuchen, oder Hodu-Gwaja, wird aus Weizenmehl und gemahlenen Walnüssen hergestellt, und der walnussförmige Kuchen ist mit roter Bohnenpaste gefüllt.
Sie finden es an vielen Autobahnraststätten sowie in Fachgeschäften.
Studio D’holic (선유서가) in Yeouido ist berühmt für seine hodu-gwaja.
IG @ seonyu_seoga
PATBINGSU (팥빙수)
Patbingsu ist ein Dessert mit geschabtem Eis, das in seiner ursprünglichen Form mit süßen roten Bohnen, Reiskuchen und gemahlenen Nüssen belegt war (pat bedeutet rote Bohnen).
Heutzutage findet man auch Rasierseis (Bingsu), das mit einer Vielzahl von verschiedenen Früchten, Kondensmilch und verschiedenen Süßigkeiten belegt ist.
Sul-bing (설빙) ist ein beliebtes Kettencafé, in dem Sie Bingsu mit sowohl roten Bohnen als auch vielen anderen Toppings genießen können – es ist ein großartiges und nicht zu schweres Dessert!
IG @ sulbing.official
DANPATJUK (단팥죽)
Danpatjuk ist ein Brei aus süßen roten Bohnen, oft mit Zimt gewürzt. Im Brei finden Sie kleine Reisklöße, Kastanien, Walnüsse und Pinienkerne.
Sie können handgemachten Danpatjuk im Incheon Café pot-R bekommen. Es ist ein perfekter Genuss für die kalten Monate.
IG @ cafepotr
GEFRORENE KAKI (아이스홍시)
Seit langem genießen Koreaner reife Kakis, die vor dem Verzehr wie ein Sorbet eingefroren werden. Sie sind weich, süß und absolut köstlich!
Sie können gefrorene Kakis fertig in Supermärkten finden oder online bestellen.
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HOTTEOK (호떡)
Dieses Street-Food-Liebling wird aus Weizen- und Reismehl hergestellt.
Nachdem der Teig aufgehen durfte, wird er mit Zutaten wie braunem Zucker und Zimt gefüllt und dann auf einer gefetteten Grillplatte gekocht, bevor er serviert wird.
Seoul Hotteok (서울호떡), die Sie in Sinchon und anderen Orten finden können, verkaufen wunderschöne herzförmige Hotteok!
IG @ seoul_hotteok
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