炸鸡发迹地「大邱」
你知道韩国炸鸡的发迹地在大邱吗？桥村连锁品牌、酱料口味都在大邱出现
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＃大邱＃炸鸡品牌
＃大邱炸鸡＃历史
许多人喜爱的桥村炸鸡、Mexicana炸鸡、当当炸鸡、Hosigi两只鸡等等，都是喜欢炸鸡的人一定有听过的品牌。
那大家知道吗？这些炸鸡品牌的起家点都是大邱哦。
「大邱」不仅是许多炸鸡品牌的发迹地，就连韩式洋酿（酱料）炸鸡、酱油炸鸡也是大邱人发明的呢，于是大邱被韩国人称为「炸鸡发展地」。小编也要带大家了解一下，大邱是如何成为韩国炸鸡圣地的，以及来到大邱一定要吃的在地炸鸡店，一起来看看吧。
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大邱炸鸡的历史
大邱炸鸡为何这么有名？
当时，新罗国号之一的鸡林（계림）就可看出一些端倪，而「鸡林」的意思就是「非常多鸡的树林」，位置大概位于今日韩国庆尚道地区。以此可见，当时新罗是个很多鸡、重视鸡的国家。
新罗时代所使用的旧地名延续至今，大邱旧地名「达句伐（달구벌）」，也可找到与新罗时期「鸡林」国号的关联性。
「达句伐（달구벌）」中的「达句（달구）」是庆尚道方言中「鸡」的意思，而「伐（벌）」则是宽广的原野。这样看来，「达句伐（달구벌）」就是新罗时期国号「鸡林」的纯韩文版本，具有几乎相同的意思。
从地名开始与鸡的缘份就剪不断、理不乱的大邱，真正的炸鸡史则是从1970年代开始。据了解，韩战后粮食产量下降，为了向生活困苦的百姓提供肉类，当时的政府就在大邱正式发展鸡肉产业。
从70年代起，海外传入的美式炸鸡第一个影响的就是大邱，这里也开了许多本土炸鸡品牌，例如现今十分有名的桥村炸鸡、Mexican炸鸡、Hosigi两只鸡以及当当炸鸡等等，都是当时开业的炸鸡呢。
与刘在石闲聊酱料炸鸡开发秘辛的发明人
在众多大邱炸鸡品牌中，Mexican炸鸡也是第一间开发出甜辣酱汁，淋在酥脆原味炸鸡上的酱料（洋酿）炸鸡；除了甜甜辣辣的酱料炸鸡外，桥村炸鸡也是第一间推出酱油炸鸡的品牌。
发明出代表韩国美食的精华：酱料炸鸡、酱油炸鸡的店家都在大邱发迹，从这点来看，替大邱冠上「炸鸡圣地」这点是当之无愧吧。
大邱炸鸡的名店
透过前面的简单介绍，由此可知炸鸡并不是一样简单的美食，而是承载著大邱历史与地方传统。
小编也要来跟大家推荐大邱三大炸鸡名店：这几间虽然不是连锁企业，但来大邱旅游时，到小编推荐的大邱在地炸鸡店品尝，也是不错的选择哦。
纽约桶鸡（뉴욕통닭）
- 地址：대구 중구 종로12
- 时间：周一至周六11:30至20:00
- 电话：053-253-0070
- 价格：原味炸鸡₩18,000；酱料炸鸡₩19,000；半半₩19,000
- 备注：每日限量80只鸡，建议当日早上电话预约
经常上电视的大邱炸鸡店「纽约桶鸡」，在大邱人当中非常有人气，如果没有事先预约的话很有可能吃不到（这里一天只卖80只炸鸡）
大邱「纽约桶鸡」菜单就只有四样，除了刚刚介绍的炸鸡之外，还有炖鸡₩25,000，菜单旁也贴著美食节目《三大天王》采访过的照片。
而小编点了半半炸鸡（₩19,000），一开始先吃外皮酥脆的原味炸鸡，吃起来非常多汁、没有腥味，小编非常喜欢；而酱料炸鸡则是偏向酱油炸鸡的甜咸滋味，吃起来十分满足，是在首尔非常少见的风味。
东门炸鸡（동문치킨）
- 地址：대구 중구 종로29
- 时间：周一至周六17:00至00:30
- 价格：原味炸鸡₩16,000；酱料炸鸡₩17,000；半半₩17,000
在纽约炸鸡附近的「东门炸鸡」，也是大邱人非常喜欢的大邱炸鸡店，要对著街角要稍微转个弯才会看到。实际上，东门炸鸡小巧的店面让小编也惊讶一下，小小的店面竟然会有著大邱超人气的名声，真的很厉害呢。
进到店面，一看就知道东门炸鸡经历了多少岁月的痕迹（上到二楼的楼梯很陡，大家要注意）。菜单则是蛮多样的，价格也比其他间便宜，原味炸鸡是₩16,000、酱料炸鸡₩17,000，其他如蔬菜炖鸡则是₩24,000、酱油马铃薯₩17,000。
半半炸鸡（₩17,000）上桌后，就能发现东门炸鸡的粉浆蛮像台湾的一般炸鸡？比起纽约桶鸡，东门炸鸡更偏向韩国的传统味炸鸡，外皮偏薄，鸡肉也非常多，酱料味道也很特别推荐大家之后来大邱看看。
原州炸鸡（원주통닭）
- 地址：대구 중구 동성로6길 42-6
- 时间：10:00至22:30；第四周周一公休
- 价格：原味炸鸡₩17,000；酱料炸鸡₩18,000；半半₩18,000
大家到大邱一定会去东城路商圈逛逛吧？原州桶鸡离东城路非常近，逛完再过来用餐也非常适合，它从1978年开始营业，至今已经是超过40年的老店了。
原州桶鸡的座位比起前面两间大很多，这边的蔬菜炖鸡₩20,000、半半炸鸡₩18,000等等。小编去的时候，刚好店内的客人都吃饱离开了，真的非常刚好，如果是假日晚餐时间，可能会因为人太多而要排队、外带。
顺道一提，大邱「原州桶鸡」的炖鸡也非常有名，不爱吃炸鸡的话，之后来大邱也可以试试看。
您点的半半炸鸡（₩18,000）上桌啰！光看照片就能感受到原州桶鸡有多么酥脆了吧？轻轻裹上的粉浆、炸得酥脆的外皮，听说这就是原州桶鸡的必胜秘方呢！除了原味炸鸡之外，酱料炸鸡也是不容小觑，香气真的直到现在小编都还印象深刻呢，推荐给大家来大邱吃啰。
大邱炸鸡啤酒节
- 日期：2022年07月06日至07月10日
看了上面跟各位介绍的那么多炸鸡资讯，不觉得少了点什么呢？没错，就是啤酒，炸鸡跟啤酒真的是天生一对，绝对不能分开。而大邱最有名的「炸鸡啤酒节」在每年都是重头戏，大家之后等疫情好转后，也一定要来吧？
如果大家喜欢炸鸡加啤酒的美妙组合，那么大邱的炸鸡啤酒节，绝对是一生中一定要参与一次的盛大活动。从2015年举办至今，每年到访人数都逐渐增多，真的相当盛大。
在炸鸡啤酒节的活动中，除了可以用便宜价格吃到美味的炸鸡与啤酒，还能认识来自各地的人，是不是很棒呢？
在炸鸡啤酒节上不只是填饱肚子这么简单，还有热闹的市集，以及瞬间能赶走暑气的水上座位，甚至是人气偶像的拼盘演唱会，也是免费入场，这样想起来真的非常棒呢。
2022年的大邱炸鸡啤酒节是睽违三年再度举办，也希望在明年之际，大家可以自由旅游，带著家人朋友一起来参与这盛大的活动吧。
今天认真跟大家介绍的韩国炸鸡迷口中的「炸鸡圣地」，从人气名店、历史发展，以及最盛大的炸鸡啤酒节都有，不知道大邱有没有更了解炸鸡的发展呢？希望大家之后能在大邱玩得开心！