咖啡之友食谱整理(2)

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《COFFEE FRIENDS》在上周拨出了最终回，总捐款金额高达₩12,093,977，折合台币是33万元左右。其中菜单不停的更新与推出，除了上次介绍的食谱之外，快来看看节目中有公开那些食谱吧。

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《COFFEE FRIENDS》食谱整理Part.2 

上次为大家整理的前半期节目出现中的人气料理橘子咖椰酱、济州黑毛猪番茄炖菜的食谱后，节目也不停的新推出新菜单～另外还有上次的漏网之鱼，今天也都整理出来，分享给大家！

1. 西班牙蒜片虾

这道料理可是在夜间营业时人气No.1的料理～可以说是下酒菜的最佳选择。但其实制作方式非常的简单，可以说新手也能轻松上菜！最适合假日在家配啤酒阿～快来看看怎么做吧！

材料：

蒜油：橄榄油一杯，蒜片半杯（约10至15颗），月桂叶4片，干辣椒一匙，盐一匙。

以及白虾10-15只，蒜片半杯（约10至15颗），干辣椒五个，洋菇五个，蒜油，巴西里粉、盐巴、胡椒少许，橄榄油一杯（2人份基准）。

蒜油作法：

1. 锅中加进橄榄油、蒜片、干辣椒、以小火加热。

2. 约十分钟后，蒜片开始要转金黄时加入少许盐巴。

3. 加热是蒜片转金黄色即可起锅。

4. 过滤后，放凉备用。

西班牙蒜片虾作法：

1. 将洋菇切四等份备用，白虾洗净后擦干并撒点盐稍微腌一下备用。

2. 将蒜油跟橄榄油加入锅中，加入蒜片跟辣椒，小火慢炒。

3. 蒜片开始转金黄后，加入洋菇、白虾跟月桂叶，继续小火加热。

4. 虾子转红后起锅，加入胡椒和盐巴。

不管是蒜油或是蒜片虾都要用小火喔，不然蒜片很容易焦！

另外《COFFEE FRIENDS》中，是先制作蒜油后再另外炒虾，这样蒜味会更浓郁～但也可以蒜油蒜片转黄时，直接下虾子炒。

1.2 蒜味白虾义大利面

跟西班牙蒜片虾是一系列的：蒜味白虾义大利面。做法也是非常简单，只要把刚刚做好的蒜片虾，加上义大利面就会变成新的一道料理了！可以跟蒜片虾当作一个套餐，先吃虾，再吃面，绝对会非常满足！

材料：

义大利面100g，小番茄6颗，吃剩的西班牙蒜片虾（1人份基准）。

（一般义大利面为100g，如果跟蒜片虾一起吃的话，可以调整成70g。）

作法：

1. 义大利面下水煮到八分熟，面水先不要倒掉。

2. 将吃剩的蒜片虾加热后，加入面、小番茄跟些许面水。

3. 炒到差不多，就可以起锅了。

如果虾子没有剩下，也可以再加入。《COFFEE FRIENDS》中，客人如果追加义大利面，基本上都会多加一点白虾呢，是不是超佛心的呢？

3. 蜜渍橘子

材料：

橘子，橘子汁（需过滤），蜂蜜，砂糖。

作法：

1. 将橘子以小苏打粉搓洗及浸泡十分钟后，擦干备用。

2. 玻璃罐以热水川烫过后，放凉备用。

3. 将橘子切薄片。

4. 橘子汁、橘子片、蜂蜜以1：1：1的比例放进瓶中。

5. 最后再加上一点砂糖，以阻隔空气。

6. 等到上面的砂糖溶化后，就能享用了！

《COFFEE FRIENDS》节目中，有拿蜜酿橘子做的饮品有：掉入牛奶的橘子（蜜渍橘子50g+牛奶+炼乳10g）

掉入巧克力的橘子（蜜渍橘+巧克酱+牛奶）

掉入拿铁的橘子（蜜渍橘+牛奶+义式浓缩）

橘子茶(蜜渍橘+热水)

制作方式不难，食材也很好取得重点是好喝又很创新的橘子系列饮品，非常推荐大家可以在家动手做做看喔！

4. 香料热红酒

热红酒可以说是冬天酒界的女王，在欧洲圣诞是即可以要排队买呢！喝了热红酒可以让人身体暖呼呼，有放松的感觉～这次在《COFFEE FRIENDS》韩流始祖崔智友为店里带来的新菜单就是这红酒～来看看女神的食谱长怎样吧！

材料：

橘子2个，苹果1个，柠檬1个，丁香五个，八角1个，胡椒粒5颗，肉桂棒3条，红酒1瓶，糖少许，小苏打粉少许。

作法：

1.  将橘子、苹果、柠檬以小苏打粉搓洗。

2. 水果们全部切片后，倒入锅中。

3. 红酒及香料们加入锅中后，以小火煮90分钟。

4. 最后依各人洗好加糖 

维持在70至80度的热红酒是最好的温度，越入味会越好喝喔！而制作热红酒的红酒建议挑选平价Dry红酒就好（就是不甜的红酒），虽然酒精加热会蒸发，但还是含有酒精成分，要注意开车不喝酒，喝酒不开车！

以上就是《COFFEE FRIENDS》在节目中有公开的食谱整理。不是厨师也不是咖啡师的艺人都能做出可口的料理了，大家在家当然也能轻松上手！

虽然节目过程中，有过捐款争议，韩国网友认为大家捐款的金额低于市面上餐厅贩售的金额，但出演人员表示：大家都不是专业人士，只是想传达心意，并透过这个心意，做件有意义的事情而已。

这次节目就到此告一个段落了，是不是让人很期待第二季的呢？赶快趁第二季开始之前把这些食谱学起来吧～

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