法式料理融合遍及首爾
Meggie
3 days ago
免責聲明：如果你是那種對美食或文化很講究的純粹派酸民，這篇可能不適合你。如果你覺得融合料理和社會學很有趣，那就跟我一起吧！
我以前竟然完全不知道首爾竟然有這麼蓬勃的奶油、麵包和烘焙品鑑賞文化，發現之後簡直開心到不行，能吃多少版本就吃多少。
身為一個血液裡帶著法國魂的人，成年後也曾短暫住過法國，家族更是好幾代都在享受法式美食文化，我很享受在首爾用思考和味蕾逛一趟平行宇宙的感覺。
好東西再多也不嫌多，比如這個焦糖布蕾可頌！
我路過這間韓屋咖啡廳很多次，但一直到某次它終於營業時才進去。他們的品項不多但很有變化，而且很厲害。我先從看起來爆紅的鹽麵包開始，搭配一杯加入現榨柳橙汁的咖啡飲品。
看到告示說店員會在你點餐後，按照正統的 焦糖布蕾的節奏把可頌裡的奶油烤到焦糖化，我立刻投降。這組合太有趣了，酥脆可頌配上噴槍炙燒過的奶油。
某天晚上在夢幻的益善洞散步時，我晃過一間安靜餐廳，外面掛著法國國旗。門口主打的是淡菜薯條：用酒醬蒸的韓國淡菜，配細細的法式薯條，再加一杯酒，價格不到 20,000 韓元。
我先點了可能是我吃過最喜歡的法式洋蔥湯，完全符合我的偏好，洋蔥湯底、起司和麵包的比例剛剛好，配上一杯普羅旺斯粉紅酒。我沒能把這份超巨大的餐點吃完，但我真的努力了！
我也很享受等待主餐的時間，一邊瞭解韓國傳統淡菜料理，以及各地不同的處理方式。結果又多了好多必吃清單的項目！
第一次做韓式臉部保養前，我先去咖啡廳坐一下，看到這些大膽的奶油口味選擇真是驚呆了。我還沒投入到那種乳製品等級，所以最後選了樸實風的無花果奶油乳酪點心。
我也試了有名的奶油洋芋片，老實說我懂它為什麼會爆紅。
我一直都知道韓國牛以及他們高品質的牛肉產品，韓牛料理通常都是我最先點、也最容易想念的韓國料理。真是傻我，乳製品當然也有關聯啊。
我很尊敬韓國人對乳製品，尤其是奶油那種毫不掩飾的熱愛。看看這些在大多數路邊攤都能找到的明洞擠壓玩具紀念品吧！
就法式咖啡館文化來說，一個世紀前，巴黎是定義世界的文化、娛樂、倫理與藝術的中心。而在很多層面上，如今的首爾在全球舞臺上正扮演著類似的角色。
韓國透過首爾的高密度與創意，正在為各地的人定義媒體、音樂和故事。在我看來也很合理，這裡的咖啡文化如此強大，每天都有那麼多喧鬧又關鍵的時刻，在咖啡廳的小桌旁被討論、被策劃。
坐在行人專用區的窗邊或戶外，啜飲一杯同樣以咖啡為傲的店家出品，真的非常療癒放鬆。
如果你需要想像自己身處不同的狀態，甚至還有一間永遠在下雨的咖啡廳，透過設計過的水流和管線，雨水從屋頂傾瀉而下，落進夢幻的庭院。
所以不管你是否認同我這套觀點，我都希望你能在這個國家，用味蕾一間咖啡廳、一間咖啡廳地旅行下去！
