濟州第一名五花肉專門店「熟成道」(Jukseongdo) 探訪報告 — 熟成道 Nohyung 本店
Kanggeoru S
a month ago
「熟成島」，是濟州島上最受歡迎的五花肉名店，通常都要等約 1 小時，名氣大到甚至有人特地從首爾遠道而來就為了吃這一口。我大約下午 2 點到，等了大概 30 分鐘。那天很熱，所以我先到附近咖啡廳避暑等候，但因為比想像中更快就輪到了，反而覺得咖啡錢有點白花。
聽說這裡紅到連韓國知名企業 SSG 的掌門人，因為以美食家聞名，都會親自來訪。於是我在爬完漢拏山後，也決定順道來吃看看。
「720 熟成五花肉（每人 22,000 韓元）」口感彈嫩多汁，真的非常好吃。最讓我驚艷的，還是五花肉的新鮮度。他們會附上山葵、鹽，還有一種很有趣的濟州島限定沾醬「鯷魚鹽辛」，吃起來很有新鮮感。可能也是因為來到這麼有名的店特別興奮吧，總覺得比我在首爾吃到的五花肉更好吃。其實我聽說帶骨豬里肌才是招牌中的招牌，但這次沒能吃到，感覺要早點去才點得到。
我也試了他們的店家啤酒，真的很棒。味道清爽，跟五花肉超搭，雖然是罐裝，但清脆順口的程度不輸生啤，我非常滿意。
我聽說韓國人常常肉配冷麵一起吃，所以也點了「冬季蔬菜水泡菜冷麵（8,000 韓元）」。吃著冰涼的麵條是種很新鮮的體驗，而且跟五花肉、啤酒也很合拍。我終於懂為什麼韓國人會用冷麵配烤肉和啤酒了。
服務不算差，但店員看起來忙到不行，有時候我叫了之後，他們大概過一分鐘才過來。這點跟韓國其他餐廳的感覺有點不一樣。
而且這裡離濟州島機場也很近，所以我覺得你在抵達Jeju Island當天來吃也完全沒問題。我就是一到濟州島就直接過來，馬上就吃到超好吃的五花肉。
這次在Jeju Island吃五花肉的體驗很有趣，食物好吃、氛圍也很棒。如果你有來Jeju Island，一定要試試熟成島的五花肉。以後如果有機會再回Jeju Island，我也很想再訪。這真的是一間會讓你再次感受到韓國料理到底有多好吃的好地方。
地址：濟州特別自治道 濟州市 元老衡路 41 號 1 樓
